Gelincik Otu Nasıl Pişirilir? Faydaları ve Kullanımı

Kırların Şifalı Nebatı: Gelincik Otu

Yeşilin olduğu her yerde tür tür şifalı bitkiler büyümektedir. Birazcık su birazcık da toprak kabul eden bitkiler, insanlığa yararlı oluş için büyümeye ve çoğalmaya devam ederler. Pek oldukca çiçek ve bitkinin var olduğu vatanımızda de, bilinenlerin yanında ayrıca bilinmeyen ve keşfedilmeyi bekleyen nebat türleri bulunur. Her birisi farklı bir derde derman oluş için, sizden bir devinim beklerler.

Türlü türlü renkte ve vasıfta olan bu bitkilerin adları de manidardır. Kimi bulunmuş olduğu familyadan alır adını, kimi ise benzediği bir canlıdan. Bir kısmı ise geçmişten gelen bir öykü ile isimlendirilmiştir. bu makalemizde ele aldığımız gelincik otunun da bir hikayesi olduğu bilinmektedir. Gelincik çiçeklerinin çevresinde yer edinen gelincik otu hakkında merak edilenler ve yararları, bu ova ile size sunuluyor. Üstelik gelincik otu ile yapabileceğiniz leziz yiyecek fikirleri de burada.

Ege mutfağından gelen gelincik otu salatası, gelincik otu kavurması, gelincik otu yemeği ve daha fazlası şimdi sizinle. Tabiat ananın şifasına emin olun ve ona kulak verin.

Gelincik Otu ve Özellikleri

Gelincik otu, kırlarda ve dağlarda büyük ihtimalle al renkte açan gelincik çiçeklerinin çevresinde var olan yeşil otlardır. Hüzün çiçeği olarak da bilinmektedir. Hüzün çiçeği adını almasındaki neden; Eski Yunan’da gönül sızısı çekenlere bu çiçeği ve otu kaynatıp verirlermiş. Aşk acısını ve vücuda verdiği ağrıyı dindirdiğine inanılırmış. Bu yüzden bu bitkinin adı hüzün çiçeği olarak kalmış. Kavuşamayan aşıkların ağrılarını ve acısını dindirmesiyle bu güne değin kadar kendini tanıtmıştır. İçeriğinde yatıştırıcı maddeler bulunmuş olduğu için ağrı kesici olarak kullanılmıştır.

Mitolojik öyküsünün yanında ayrıca, gelincik otu bahar aylarında kırlarda kendiliğinden yetişen, al çiçeği ile bulunmuş olduğu yeri renklendiren tek senelik bir bitkidir. Hem gıda deposudur aynı zamanda doğru kullanımda şifalı bir bitkidir. Gelincik otu verimli bulmuş olduğu toprakta 90 santimetre uzunluğuna erişebilir. Al ve öteki renklerde olan çiçekleri, bitkisel boya yapımında kullanılır.

Gelincik otu kurutulduktan sonrasında bilhassa de Avrupa’da, fırıncılar tarafınca yiyeceklerde kullanılır. Hoş bir aroma katarak ekmekleri ve hamurlu yiyecekleri lezzetlendirir. Gelincik otunun çiçekleri ile şerbet yapılmaktadır. Bu şerbet ağrı kesici olarak da kullanılıyor. Eski dönemlerde Bursa’da gelincik şurubu ile tatlılara renk verildiği de herkesçe malum olan bir özelliğidir.

Gelincik Otu Nerede Yetişir?

Gelincik otunun iklim ve toprak seçiciliği yoktur. Devletimizde Akdeniz, Karadeniz, Ege, Marmara ve Şark bölgelerinde kırlarda kendiliğinden yetiştiği bilinmektedir. Bilhassa Mayıs ve Haziran aylarında çiçeklenmeye başlamış olan gelincik otu, bulunmuş olduğu bölgede yeşil ve al renkleriyle bir uyum oluşturur. Asya, Avrupa ve ABD’da kendiliğinden yetişerek tıbbi alanda kullanılmak için toplanır.

Gelincik otunu bir araya getirmek için en münasip süre Haziran ayıdır. Toplanan çiçekler ve otlar güneşte kurutulmaya bırakılır. Kuruyan otlar küçük parçalar haline getirilir ve bir kavanoz içinde güneş görmeyen yerde, ondan sonra kullanılmak için muhafaza edilmelidir.

Gelincik Otu Nebatı Yararları Nedir? Neye İyi Gelmektedir?

Geçmiş zamanlarda bilhassa Çok eski Yunan’da gelincik otu ile pek oldukca derde derman bulunmuştur. Bilhassa ağrı kesici olarak kullanılan gelincik otu nebatı yararları sizler için listelendi:

• Gelincik otunun rahatlatıcı tesiri asırlardır bilinmektedir. Günümüz şartlarında de çiçeklerinden elde edilmiş şuruplar, sakinleştirici ilaç olarak kullanılır.
• Bu bitkiden elde edilmiş çay, öksürük kesici ve uyku rahatlatıcı çay olarak tüketilmektedir.
• Solunum yollarındaki rahatsızlıklar için bitkisel bir ilaç olan gelincik otu, solunum yolunu rahatlatır ve daha rahat soluk almayı gerçekleştirir.
• Stresli günlerinizde kendinizi daha rahat hissetmeniz için gelincik otu çayı içebilirsiniz. Bu biçimde stresiniz gidecek ve kendinizi daha sakin hissetmiş olacaksınız.
• Mide organını hastalıkları için de seçilen gelincik otu, mide organını sorunlarını gideren vasfa haizdir. Bilhassa bağırsak problemlerinde etkili olarak, hazım sisteminizin daha iyi ve süratli çalışmasını sağlar.
• Gelincik otunun yemeklerde kullanılması, anne adaylarının faydasına olabilecektir.. Süt miktarını artırmasıyla halk içinde bilinmektedir.
• Mide organını, bağırsak, solunum sistemine olan etkisiyle birlikte cilde olan faydalarını da ilave etmek şarttır. Cilt derisi problemleri için krem olarak kullanıldığında kaşıntı ve soyulma benzer biçimde hastalıkları ortadan kaldıracaktır. Gelincik otu ile hazırlanan su, saç dökülmesi benzer biçimde problemleri de zaman içinde ortadan kaldırır.
• Gelincik otunun yaprakları ezilip kanayan yere uygulandığında, kanamayı durdurduğu bilinmektedir.
• Çocuklarda ve yetişkinlerde uyku problemleri için bir sütle kaynatılarak tüketildiğinde, uyku getirici vasfı de bilinmektedir.
• Mafsal hastalıklarında da ilaç olarak seçilen gelincik otu, macun şeklinde ya da eczanelerde satılan kremlerle uygulandığında kemikte meydana gelen ağrıyı ortadan kaldırır.
• Gelincik otu, kuvvetli biçimde idrar sökücüdür. Bağırsakları rahatlatıp metabolizmayı harekete geçirmesiyle bilinmektedir.

Gelincik Otu Nasıl Pişirilir?

Şifalı ve sağlığa etkili bitkiler içinde yer edinen gelincik otu, yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında farklı biçimde leziz hale getirilir. Toplanıp kurutulduğunda ekmeklerde ve hamur harcı işlerinde kullanılır. Bu biçimde hamura hoş bir aroma verip lezzetlendirir. Sizler de salata, meze, yiyecek ve böreklerde kullanmayı tercih edebilirsiniz. Gelincik otunu yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında nasıl kullanırım diyenler için küçük tavsiyeler:

Gelincik otu kavurması: Gelincik otlarını temiz olana ve toprakları gidene kadar sudan geçirin. Sonrasında temizlenen otları ıspanak doğrar benzer biçimde doğrayın. Bir teflon tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı ile birlikte bir adet doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar birazcık renk değiştirince bir kaşık salça ilave edin. Salçadan sonrasında gelincik otlarınızı ekleyin ve kapağı kapatın. Kendini bırakan ve renk değiştiren gelincik otlarının üstüne tuz ve pul biber benzer biçimde baharatları ilave edin. Siz de isterseniz 1 yumurta kırıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Gelincik otu salatası: Gelincik otu ile salata uygulayarak, yemeklerinizin yanında son derece yararlı bir nebat sunabilirsiniz. Salatasını oluşturmak için büyük zahmetlere girmenize gerek yok. Arzu ettiğiniz malzemelerle yaptığınız salata içine temizlenmiş ve küçük küçük doğranmış gelincik otunu ilave ederek yiyebilirsiniz. Zeytinyağı ve birazcık limon ile salatanızı daha da lezzetlendirebilirsiniz. Rendeden geçirilmiş havuçla yakıştığını söylemeden edemeyeceğiz.

Gelincik otu böreği: Gelincik otu ile böreklerinize değişik bir tat katabilirsiniz. Tadının ıspanak ile benzemekte bulunduğunu da ifade etmemiz mümkündür. Börek içinde kullanacağınız durumda, bir miktar gelincik otunu güzelce paklayın ve sudan geçirin. Sonrasında küçük küçük doğranmış soğan ve rendeden geçirilmiş havuç ile birlikte kavurmaya bırakın. Kavurduğunuz malzemelerin içine siz de isterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz. Tuz ve biber benzer biçimde baharat atarak daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ocaktan aldığınız börek içini soğumasını bekleyin ve bir süre sıcağı gittikten sonrasında böreklerinizde kullanarak leziz sonuçlar elde edin.

Gelincik otu yemeği: Gelincik otundan sulu yiyecek uygulayarak da faydalanabilirsiniz. Yapmanız gerekli olanlar ise şu biçimde olabilecektir.. Bir tencerede doğranmış soğanlar ile salçayı kavurun. Sonrasında bir fincan bulgur ekleyin. Temizlenmiş ve doğranmış gelincik otunu da bu malzemeler üstüne ilave edin. Arzu ettiğiniz baharatları da ilave edip üzerini iki üç parmak geçecek biçimde sıcak su ile doldurun. 20 dakika geçtiğinde gelincik otu yemeğiniz pişmiş olabilecektir.. Siz de isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servise hazır hale getirebilirsiniz.

Gelincik otu mezesi: Zeytinyağı ile kavurduğunuz gelincik otunu baharatlarla lezzetlendirin ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonrasında üstüne süzme yoğurt döküp afiyetle yiyebilirsiniz.

Gelincik Otu ile Hazırlanmış 3 Leziz Tanım

1) Her Menüye Yakışacak Yoğurtlu Gelincik Salatası

Arzu ettiğiniz her saatte iştah ve keyifli tüketeceğiniz yoğurtlu gelincik salatası, bu tanım ile sofranıza geliyor. Gelincik otunun faydalarını, bu leziz salata ile alabilmek için tarifimizi denemelisiniz. Yoğurtlu Gelincik Salatası

2) Isparta Güllü Gelincikli Şerbet ile Yaz Sıcaklarına Yeni bir yol

Gelincik otu ile meydana getirilen bu şerbet, yaz sıcaklarında adeta kurtarıcınız olacak. Soğuk biçimde de tüketebileceğiniz gelincikli şerbeti, oldukca seveceksiniz. Şifa dolu gelincik, bu tarifle içecek olarak karşınıza çıkıyor. Isparta Güllü Gelincikli Şerbet

3) Börek Lezzetleriniz Çeşitleniyor: Gelincik Böreği

Peynirli, kıymalı, patatesli ve ıspanaklı börekler yerine, daha değişik bir lezzette börek tarifi arayanlar için gelincik otundan meydana getirilen börek tarifini size sunuyoruz. basit yapımı ve leziz tadı ile bu böreği oldukca seveceksiniz. Gelincik Böreği