Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri

Dünya mutfakları içinde son derece mühim bir yere haiz olan Suriye mutfağı, 10 bin senelik bir geçmişe haiz. Suriye mutfağı; Arap, Kürt ve Orta Şark mutfağından izler taşıyor. Aslen geleneksel Suriye yiyecekleri Türk ve Osmanlı mutfağı ile benzemekte tatlara haiz. Bu yüzden Suriye yiyecekleri adları bizim yemeklerimiz ile hemen hemen aynıdır.

Kahvaltıdan sebze yemeklerine, tatlıdan et yemeklerine kadar birden çok Suriye yemeği bizlerin damak zevkine de hitap ediyor. Bu mutfağın en gerekli yiyecek malzemeleri pirinç, bulgur, kuzu eti ve yöreye özgü baharatlar olarak karşımıza çıkıyor. Suriye geleneksel yiyecekleri büyük ihtimalle bu malzemelerden meydana geliyor.

Şimdi gelin, 10 bin senelik geçmişe haiz olan bu varsıl mutfağı birazcık daha yakından tanıyalım. Suriye ünlü yiyecekleri nedir, bir görelim!

alışılagelmiş Suriye Yiyecekleri, Resimli Sıralaması

Günün En ehemiyetli Öğünü: Kahvaltı

• Suriyelilerin kahvaltıları aslına bakarsak biz için oldukca tanıdık.
• Suriye kahvaltısı büyük ihtimalle yumurta, zeytin, peynir, domates, salatalık, bal, kaymak ve reçelden meydana gelir.
• Bunlara ek olarak börek, poğaça, simit şeklinde hamur harcı işleri de kahvaltı masalarından sürekli olarak yer alır. Bizde olduğu şeklinde; menemen, sucuklu ya da pastırmalı yumurta seçenekleri olduğu bilinmektedir.
• Bütün bunların yanında çay eğer olmazsa olmazdır.
• Bazen kahvaltı tabağı yerine çorba tercih edilebilir.

Leziz Başlangıçlar İçin Çorba Seçenekleri

• Suriye mutfağında en oldukca meydana getirilen çorbalar; yoğurt çorbası, mercimek çorbası, ezogelin ve tarhana çorbasıdır.
• Bütün bu lezzetler size de oldukca tanıdık geldi, değil mi? Evet Suriye mutfağındaki çorbalar bizimkiler ile hemen hemen benzer.

Yoğurt Çorbası (Videolu)

Sıhhatli Sebze Yiyecekleri

• Laf konusu sebze yemeği ise, Suriye mutfağının bu alanda varsıl bir çeşitliliğe haiz bulunduğunu söylemeliyiz.
• Dolma ve sarmalar, sebze kızartmaları, zeytinyağlı çeşitleri, etli sebze yiyecekleri ve daha birden çok yemeğin en leziz halini bu yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında bulabilirsiniz.
• Suriye’de sarma ve dolmalar çoğu zaman etli olarak hazırlanmış olur. Bunun yanında ayrıca etli fasulye, etli kabak, etli bezelye şeklinde etli sebze yiyecekleri de sürekli olarak yapılır.
• Sebzeler kızartma ya da ızgara yöntemiyle pişirilir.
• Zeytinyağlılar bu yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında hususi bir yere haizdir. Zeytinyağlı taze fasulye, pilaki ve dolma en sık meydana getirilen yemeklerdir.
• Patlıcan, Suriye mutfağında en sevilen ve en oldukca kullanılan sebze olma vasfı taşır. Patlıcandan gezegenimizin her yerinde oldukca sayıda yiyecek yapılır.
• Sadece Suriye, dünya genelinde en çok sayıda patlıcan yemeğinin yapıldığı ülkedir.

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

Ağzının Tadını Bilenlere: Et Yiyecekleri

• Suriye’de et yemeklerinin bir çok tencere yemeği olarak pişirilir.
• Sulu et yiyecekleri grubunda en sevilen yemekler kağıt kebabı ve güveçtir.
• Köfte çoğu zaman kıyma, ekmek içi, soğan ve bölgesel baharatlar ile hazırlanmış olur. Izgara, kızartma ya da fırınlama yöntemiyle pişirilir.
• Kebap, büyük ihtimalle dışarıda, lokanta ve restoranlarda yenilir. Kebap çeşitleri içinde en sevileni döner kebaptır.

İlle de Ekmek Diyenler İçin: Hamur harcı İşleri

• Suriye mutfağında hamur harcı işleri oldukca sevilir. Bilhassa laf konusu etli ekmek, lahmacun, tandır ekmeği şeklinde yiyeceklerse bunlara kimsenin hayır diyemediğini altını çizmeliyiz.
• Pide ve lahmacunlar büyük ihtimalle restoranlarda tüketilir. Bundan dolayı bu yiyeceklerin hususi fırınlarda pişirilmesi gerekmektedir.
• Bölgede aynı zamanda börek çeşitleri oldukca fazladır. Kıymalı, peynirli, patatesli, ıspanaklı vb birden çok tür börek hazırlanmış olur. Bu gruptaki yiyecekler hem evlerde aynı zamanda restoranlarda yapılır.

Peynirli Sini Böreği Tarifi (Videolu)

Yemeğin En Tatlı Zamanı: Tatlılar

• Suriye, tatlılar penceresinden da varsıl bir mutfaktır.
• Baklavadan kadayıfa, keşkülden kazandibine, muhallebiden sütlaca birden çok tatlı çeşidinin en leziz halini bu ülkede rahatça bulabilirsiniz.
• Bunların yanında ayrıca lokma, hoşaf, komposto, aşure, kabak tatlısı, helva, revani sürekli olarak meydana getirilen ve seçilen tatlılardandır.
• Ülkenin en herkesçe malum olan tatlısı baklavadır. Suriye mutfağında baklava oldukca ince açılmış yufkadan yapılır. Arasına ise koz, fındık ya da Antep fıstığı konur. nihayet olarak ise şerbeti ek edilmelidir.

Diyarbakır Yiyecekleri: En Leziz 20 Tanım

Kilis’te Ne Yenir? 8 Ünlü Lezzet Durağı

Hatay Yiyecekleri: Tadına Doyulmaz 27 Tanım

Kayseri Yiyecekleri: En Beğenilen 23 Bölgesel Tanım

Antep Yiyecekleri: Gastronomi Şehrinden 32 Bölgesel Tanım