Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kavurma ve kızartma ile pişirilen yemeklerde et ürünlerini muhakkak yerini alır. Besleyici yemekler ortaya dökmek isteyen Koreli aşçılar, yemeklerinin lezzet gizemini da soya sosundan ve susam yağından alır. Türk mutfağı ile kıyaslandığında ekmeğe oldukca ehemmiyet vermediklerini görebilirsiniz.

Ekmek yerine haşlama pirinç tüketilir. Bu pirinç yiyecekleri ise tekrar baharat ve sebze ilaveli olarak masada misafir olur. Kızartma her ne ölçüde sağlıklı olmayan olsa da Kore yemeklerinin birçoğu kızgın ateşte ve bolca yağda kızartılarak sunulur.

Çayı seven bir ulus olan Koreliler, çaya bitkiler de ilave ederek daima hazmı rahatlatmak isterler. Bilhassa de ginseng çayını gün içinde ne olursa olsun tüketip enerjili olmaya çalışırlar. Kore yiyecekleri kimchi ile adım atar, kimchi ile sonlanır. Bütün öğünlerde tüketilen kimchi; en sade haliyle Kore turşusudur. Bu yiyecek öylesine hususi ve önem teşkil eder ki kimchi üstüne şenlikler bile düzenlenmektedir.

Pirinç ise Kore yemeklerinde hatta tatlılarında da mühim bir yer edinmiş pozisyondadır. Yiyecek kültüründe sunum da dikkat çeker. Taze yeşil soğan dilimleri, nerede ise her yemeğin üstüne serpiştirilir.

Kore mutfağını birazcık daha yakından yakından ister misiniz? Eğer değişik kültürleri aşina olmak için çıktığımız bu yolda bizlere eşlik yapmak eylemek isterseniz, size şimdi tam da bu sayfada Kore yiyecekleri adları ve özellikleri hakkında data vermek istiyoruz.. İşte Kore mutfağının hususi lezzetleri!

alışılagelmiş Kore Yiyecekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

1) Bingsu

• Bingsu, Kore mutfağının tatlı detaylarından biridir.
• Gofret, gevrek ve bisküvi tadını veren bu tatlı yaz sıcaklarında tüketilmektedir.
• Kore’nin dondurma tatlısı olarak herkesçe malum olan “bingsu” ünlü soya sosu ile hazırlandığı için bu ülkede oldukca sevilmektedir.
• Kore’de tatlı yiyecek istediğinizde pek oldukca restoran size bingsu önerecektir. Bilhassa de doğranmış meyvelerle servis edildiğinde tadına doyum olmayacaktır.

2) Yukhoe

• Soya sosu tekrar bir yemeği lezzetlendirmekte. Kore yiyecekleri içinde pişmemiş et ile hazırlanan “yukhoe” yumurta sarısı ile eklenen nihayet dokunuşla bu yöre halkı için popüler bir yiyecek olabilmektedir.
• Dana eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsak şeklinde malzemeler ile harmanlanan bu etli yiyecek, son derece besleyici olarak biliniyor.
• ülkemiz’den Kore’ye gittiğinizde yukhoe yiyecek isterseniz size birazcık değişik ve enteresan gelebilir. Sadece Kore halkı bu yemeği sevmiş olarak tüketiyor. Marine edilen soslar olanakları sayesinde etin pişmemiş tadı asla hissedilmiyor.

3) Kimbap

• Kore yiyecekleri kimbap ile taçlanmaktadır.
• Kimbap, kıymetli bir yiyecek olarak bilinmektedir.
• Bir misafirliğe veya ziyarete gidildiğinde kimbap götürülmektedir.
• Pirinç, pirinç sirkesi, avokado, yosun ve yengeç çubuklarından hazırlanan bu karma lezzet, Kore yemeklerinin ünlü olanlarından yalnız biridir.
• Kore yemeklerinin yer almış olduğu bir sofrada ne olursa olsun kimbap yer alır. Bölgesel bir lezzet olduğundan dolayı yiyeceklere kimbapla başlandığı da görülebilmektedir.

4) Kimchi

• Kore’de hazırlanan rastgele bir öğünde masaya evvel kimchi gelmektedir.
• Bu yiyecek Türk sofralarının salatası şeklinde bir lezzettir.
• Kore turşusu diyebileceğiniz kimchi Çin marulu ve zencefil ile hazırlanan, havuç ve sarımsak ile aroma kazanan bir fasıla yemektir.
• İlk kere deneyenler birazcık ekşi bulabilir; lakin bu yemeği yerken bir turşu bulunduğunu düşündüğünüzde ekşiliği unutabilirsiniz.

5) Bulgogi

• Kore’nin güveçte et yemeği olarak tanıtacağımız bulgogi, yoğun sarımsak ve sosla hazırlanmakta.
• Hususi bir güveçte servis edilmesi bir anane haline gelmiştir.
• Et veya tavuk etiyle de yapılabilen bulgogi, döner ve fajita içinde bir lezzete haiz.
• Bul kelimesi ateşi, gogi kelimesi de eti temsil etmektedir. Ateşte pişen soslu et olarak hatırlayabilirsiniz.

6) Tteok

• Hususi listemiz Kore yiyecekleri pirinç keki ile devam ediyor.
• Pirinç unu ile meydana getirilen bu değişik tanım, birazcık helvayı andırmaktadır.
• Cenup Kore’de sıkça tüketilen tteok, pirinç keki veya makarnası olarak da bilinmektedir.
• Dış görünüşü renksiz bir hamur harcını andırsa da bu yemeğin içinde Kore salçası, tuz, lahana ve soğan yer almıştır.

Tanım için: Kore Pirinç Keki Tteok

7) Ddukbokki

• Tteok yemeğinden sonrasında Kore yiyecekleri ddukbokki ile tanıtılmalıdır. Zira bu yiyecek tteok yemeğinin en acılı halidir.
• Soya sosu, bal ve hususi Gochujang sosu ile pişirilmektedir.
• Eğer acıya karşı hassassanız tadımlık yemeniz önerilir.

8) Ramen

• Çorba mevzusunda da harman lezzetleri sunan Kore yiyecekleri ramen çorbası ile kendinden kelam ettiriyor.
• Ramen bir nevi çorbadır ve bu çorbada et suyu ve erişte yer alır.
• Doğal Kore halkı yiyeceklerin gıda kıymetini yükseltmek için bu çorbaya da haşlanmış yumurta eklemiştir.

9) Mandu

• Mantı birden çok kültürde yer edinen bir yiyecek. Şimdi de Kore yiyecekleri sıralamasında mandu adı ile tüketiliyor.
• Mantar, kabak, kıyma ve eğer olmazsa olmaz zencefil ile servis edilen hususi Kore mantısı Türk mantısından son derece değişik.
• Bu mantının hamur harcını kimi zaman kara un ile de açılmaktadır.

10) Dakhanmari

• Öğlen ve akşam yemeklerinde sevmiş olarak tüketilen dakhanmari çorbası, et ve mantarın hatta kimi zaman de patatesin eklenmesi ile hazırlanmaktadır.
• Kimi süre  dakhanmari içine noodle ilave edildikten sonra daha da doyurucu bir yiyecek sunuluyor.

Kore Mutfağından Lezzetler Tadabileceğiniz En İyi 3 Mekan

Kore’ye gitme imkanı olmayanlara, Kore yiyeceklerini sunan mekanları önereceğiz. Kore yiyecekleri İstanbul ve Ankara başta oluş suretiyle; birden çok ilimizde meraklılar için hazırlanmakta. İşte Kore yiyeceklerini tadabileceğiniz adresler:

1) Gaya Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da olanlar için Kore yemeklerinin leziz adresi sizinle. Gaya Korean Restaurant’a geldiğinizde Kore mutfağına dair neyi merak ediyorsanız, bulabilirsiniz. sushi ve daha fazlası için Gaya’da öğün geçirmenizi tavsiye ediyoruz.

Adres: Mustafa Kemal Atatürk Oto Endüstri Sitesi, Maslak Mahallesi, Ahi Evran Caddesi, No 23/H, Sarıyer, İstanbul

İletişim: 0212 286 65 98

2) Seorabeol Korean Restaurant – İstanbul

İstanbul’da Kore yiyeceklerini tatmak için bir mekan keşfi oluşturmak istediğinizde, size Seorabeol Korean Restaurant yardım edecek. Etli ve sebzeli hususi lezzetleri sunan bu mekanda baktığınız her yer Kore’yi hatırlatacak!

Adres: Esentepe, Kore Şehitleri Caddesi No: 57/B, Şişli, İstanbul

İletişim: 0212 275 25 95

3) Han-Gang Kore Restoranı – Ankara

Ankara’da yaşayanlar Kore yiyeceklerini merak ediyordur normal olarak. Değişik yiyecekleri tatmayı sevenlere mekan önerimiz Hang – Gang olacak. Çankaya’da Kore esintisi için bu mekana davetlisiniz.

Adres: Aziziye, Mesnevi Sokağı 9/10, Çankaya, Ankara

İletişim: 0312 286 44 80

Sushico Menü Tutarları – Irak Şark Mutfağının Efsaneleri

Quick China Menü Fiyat Sıralaması – Orijinal Irak Şark Mutfağı

Tayland Yiyecekleri ve Mutfak Kültürü – Enteresan Sokak Lezzetleri

Sushi Çeşitleri: Yeni Başlayanlar İçin 10 Adımda Sushi Rehberi

Çindeki Yemekler ve Çin Yiyecek Tarifleri – Merak Edilen Bütün Yönleriyle