herdembilgiler

Evde Kültür Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Evde Kültür Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Kültür Mantarı Nasıl Yetiştirilir, Üretilir?

Bitkisel protein penceresinden varlıklı olan mantarı sempatik görünüşü ve lezzeti ile mutfakların olmazsa olmaz besinlerinden biridir. İçeriğinde yer edinen maddeler sebebiyle geçmişten bu güne değin şifalı olarak kabul edilen bir besin olan kültür mantarı hastalıkları tedavi edici özellikleri ile dikkat çekmektedir.

Bilhassa Çin ve Asya’da seçenek tıp tedavisi için ilaç yapımında kullanılır. Kendine özgü bir aromaya haiz olan kültür mantarı, çorba, salata, makarna şeklinde yemeklerde de kullanılır.

kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı ne demektir?

  • Mantar ökaryotik bir canlıdır. Mantarın çekirdeği çevresinde zar bulunmaktadır.
  • Kromozom ve hücre içi organellerden meydana gelen tek veya oldukça hücreli olan mantar, hayvanlar şeklinde etken edemeyen hem de da bitkiler şeklinde klorofil taşımayan heterotrof canlılardır; kısaca dışarıdan beslenen ayrıştırıcılardır.
  • Kültür mantarlarının toprağın üzerinde şapka bölgeleri ve altında ise kökleri bulunmaktadır.
  • Şapkanın alında yer edinen liflerin altında ise kültür mantarı sporları bulunmaktadır. Bu sporlar kültür mantarının çimlenme işleminde mühim rol oynar.
  • Mantar kökleri ile topraktaki organik maddeleri ayrıştırarak hayat faaliyetlerini sürdürebilir. Peki, kültür mantarı pişmeden yenir mi?
  • Kültür mantarı temizleme işlemi doğru yapıldığında pişmeden olarak da tüketilebilir. Sadece pişmeden tüketildiğinde mantarın kendine özgü aroması oluşmadığından dolayı lezzet kaybı yaşanır.
kültür mantarı nasıl yetiştirilir

Kültür Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

  • Vatanımızda kültür mantarı yetiştiriciliği öncelikli olarak Korkuteli’de 1960’lı yıllarda yapılmıştır. ülkemizde çağıl kültür mantarı tesisi eksikliğinden dolayı istenilen oranda kültür mantarı ekimi yapılamamaktadır.
  • Kültür mantarı yetiştiriciliği nedir sorusu ilişkili araştırma yapanların bir çok bu mevzuda devletin destek verip vermediğini de merak eder.
  • Devlet kültür mantarı yetiştiriciliğini desteklemek amacıyla kültür mantarı projesi ile maddi imkan sağlamaktadır.
  • Kültür mantarı gübresi, at gübresi ve samanla karıştırılan hususi bir gübredir.
  • Kültür mantarı üretimi için gübrenin doğru rutubet ve ısı oranına haiz olması gerekmektedir. Bu oranları tedarik etmek için gübre karışımına %2 oranında alçı taşı ve nitrojen eklenmiş olur. Bu işlem kültür mantarı verimi arttırmak için yapılır.
  • Kültür mantarını yetiştirilmesi için hazırlanan bu hususi toprağa kültür mantarı kompostu denilir.
  • Kültür mantarı miseli, miselyum ile aşılanan buğday tohumlarıdır. Bu tohumlar kültür mantarı toprağı üstüne ekildikten kısa bir süre sonrasında mantar kökü haline gelmektedir ve bir ki hafta içinde mantarlar büyür.
  • Miseller komposta ekildikten bir süre sonrasında yetişmeye başladığında kültür mantarı torfu adı verilen 3-5 santimetre genişliğinde toprakla örtülür.
  • Kültür mantarı ilaçları kullanılarak mantarların hastalığa yakalanmaları engellenir. Kültür mantarının ticari olarak yetiştirilebilmesi için kültür mantarı çiftliği veya kültür mantarı serası kurulur.
  • Yetiştirilme bölgelerinde kültür mantarı çadırı kurularak mantarlar için optimum verim sağlanabilecek alanlar oluşturulur.
  • Evde amatör olarak mantar yetiştirebilmek için ise kültür mantarı malzemeleri içeren kültür mantarı kiti kullanılabilir.

5 Basit Adımda Kültür Mantarı Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Mantarın faydalarını duyanlar, bu yararlı besinin gelişme öyküsünü merak eder. Bu yüzden bu başlık altında mantar yetiştiriciliği nasıl yapılır sorusunun yanıtını vereceğiz. Mantar yetiştirme teknikleri ve yetiştirme püf noktalarını merak edenler bu bilgilerle oldukça şey öğrenecek.

Kültür Mantarı yetiştirmek için lüzumlu en gerekli malzemeler:

  • Mantar kompostu
  • Yetiştirme rafları
  • Isıtma aleti
  • Rutubet ölçüm cihazları
  • Havalandırma cihazları
  • Sulama malzemeleri
  • İlaçlama cihazları

Adım adım mantar yetiştirme teknikleri:

1) Mantar Kompostu Hazırlama

  • Mantar yetiştiriciliği için lüzumlu malzemeler içinde en önemlisi kompost olabilecektir.. Kompost, mantar toprağına verilen addır.
  • Kültür mantarı yetiştiriciliği nasıl yapılır diye merak ederek üretim sürecine girdiyseniz çeşitli malzemeleri kendiniz hazırlarken bazılarını hazır da alabilirsiniz.
  • Mantar kompostu evde basitçe ve rahatça hazırlanabilir; sadece zamandan tutum yapmak eylemek isteyenler hazır kompost alabilir.
  • Kompostu hazır hale getirmek için her şeyden önce karanlık ve nemli bir oda bulabilirsiniz. Bu yetkin ve uzman yetiştirme ortamlarında hususi mantarhaneler veya depolar olabilmektedir. Sizler, evlerin en alt odalarını veya bodrumlarını kullanmayı tercih edebilirsiniz.
  • Kompostu büyük bir poşet veya kapalı kap içine alın ve çevresine küçük delikler açın.
  • Her gün deliklerden kompost içine sprey ile su sıkmanız gerekmektedir.
  • Hazırlanan kompostu averaj 20 gün sonrasında havalandırın ve ortalama 8 süresince gün ışığını almasını sağlayın.

2) Kompostu Sterilize Etme

  • Mantarların pastörize edilmesi sık meydana getirilen bir uygulamadır. Bu aşamada, mantarların üstünde oluşacak zararlı mikroplar önlenir.
  • Buğu kazanıyla meydana getirilen bu işlem olanakları sayesinde, yetişen mantarların sağlığı riske atma şeklinde bir ihtimali olmaz.
  • Kültür mantarı yetiştiriciliği maliyeti süreç içinde kullanacağınız muavin malzemelerin kalitesine gore değişecektir.

3) Mantar Sulama

  • Kültür mantarı yetiştiriciliği aşamaları içinde sulama extra itina isteyen bir adımdır.
  • Mantarlar asla bolca su istemez. Sulama sistemi oldukça ince damlalar halinde yapılır.
  • Vakit ayarlı püskürtme sistemi kullanan mantar üreticileri, ortamın nemli kalmasını temin edecek biçimde mantarların toprağını sular.

4) Mantar Toplama

  • Kültür mantarı yetiştiriciliği avantajları içinde elbet en güzeli kendi mantarınızı gönül rahatlığıyla tüketebilecek olmanız olduğu bilinmektedir.
  • Mantar kompostu averaj 20 gün sonrasında ilk hasatlarını vermeye adım atar.
  • Olgunlaşan mantarlar büyük bir ayrıntılı olarak toplanır ve tüketim için paketlenir veya evde temizlenerek sofralara misafir olur.

5) Ortam Isıyı

  • Kültür mantarı yetiştirme aşamaları için süreçlere hususi olarak ayarlanması ihtiyaç duyulan hava ısı koşulları bulunmaktadır.
  • Mantar miselinin kompostta yayılım devresinde 20-25 aşama hararet olması öneriliyor.
  • 25 aşama ısının üstünde miselin gelişiminin yavaşladığını unutmayınız.
  • 30 derecede misel ölür ve bütün emekleriniz boşa gider.
  • Üretim ortamındaki rutubet ise %70 ile %90 içinde olmalıdır.
  • Mantarların nemli ortamda büyüdüğünü hatırlatmak iyi olabilecektir..

Mantar Yetiştirmek İsteyenlere Kolaylık Temin edecek Bilgiler

Son senelerde mantar üretim çiftliklerinin sayısı günden güne artıyor. Sadece bu işi başarıyla yapanların sayısı son derece azca. Eğer siz de mantar üretimine duhul etmek istiyorsanız; başlangıçta nelere dikkat etmeniz icap ettiğini öğrenmelisiniz.

Kültür mantarı yetiştiriciliği hakkında informasyon edinirken tarımsal bilgiler kadar iş kurma sürecinde lüzumlu olan resmi süreç detayları de önem teşkil eder. Teknik ve dizgesel olarak size yardım edecek çeşitli püf noktalar şu şekilde anlatılır:

1) Lüzumlu Belgeler

Mantar yetiştiriciliği için lüzumlu belgeler olmadan bu işe başlamamalısınız. Tüketiciye karşı vereceğiniz itimat için resmi belgeler eğer olmazsa olmazdır. Resmi açıdan üretime geçmeden evvel belgelerin tamamlanmış olması gerekmektedir.

  • Vergi Levhası
  • Belediye Ruhsatı
  • Ziraat, Hayvancılık ve Besin Bakanlığı Besin Üretim Belgesi
  • İSO – 9001:2008 Nitelik Yönetim Sistemi, İSO – 22000:2008 Besin Güvenliği Yönetim Sistemi
  • İTU Belgesi (İyi ziraat uygulamaları belgesi)

2) Ana para

  • Mantar yetiştiriciliği kazancı olan bir besin sektörüdür. Sadece kazancın gelmesi için ana para vermeniz gerekmektedir.
  • İlk adımlarda hayli bir harcaması olan mantar üretiminin sonraki dönemlerde harcaması kapatıp bolca kazanç getirdiğini ifade etmemiz mümkündür.
  • Mantar yetiştiriciliği maliyeti lüzumlu donanımlara ve malzemelere gidecektir. İlk kere deneyenler için orta büyüklükte bir mantar üretim hedefinin maliyeti averaj 70.000 TL olabilecektir..
  • Kültür mantar yetiştiriciliği kazancı ilişkili, ilk sene yatırım meydana getirilen miktarın kazanılması sonraki sene ise yatırım kadar kar elde edilmesi beklenir. Uzun süreçte kazanç iş süreçlerinin ne kadar iyi yönetildiğine gore değişkenlik gösterir.
kültür mantarı üretimi

Kültür Mantarı yararları Nedir?

  • Kültür mantarı yetiştirme aşamaları emek ister ve yorucudur fakat beliren sonuçlar maddi olmasıyla birlikte maneviyat olarak da doygunluk edicidir.
  • Mantarın sayısız faydalarının tüketiciye ulaştırılması verilen emeğin karşılığının alındığının bir göstergesi olur.
  • İçeriğinde yer edinen selenyum sebebiyle kültür mantarı diş ve kemik sağlığının korunmasına yardımcıdır. Saçları ve tırnakları sağlamlaştırır.
  • Düşük kalori miktarına haiz olan kültür mantarı içeriğindeki yüksek posa sebebiyle kilo vermeye destek sunar. bundan farklı olarak yapısındaki CLA yağ yakımını ve metabolizma hızını arttırır.
  • Kültür mantarı vitaminleri ve antioksidan içinde ne olduğu ile kanser hücrelerinin oluşumunu önler ve kanser tedavisinde mühim rol oynar.
  • Yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürür. Vücudun koruma sistemini kuvvetlendirerek yaraların hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
  • Kansızlığı engeller, kalp organı ve damar hastalıklarına yakalanma istenmeyen ihtimalini düşürür.

Ayrıntılı informasyon için: Mantarın yararları – Duyunca Sevmeyeni Kalmayacak! 10 Şifalı Tesiri

kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı Zehirler Mi? Zararları Nedir?

  • Naturel olarak yetişen ve toplanarak insanoğlu tarafınca tüketilen mantarlar zehirli olabilir ve tüketildiğinde öldürücü etkilere haiz olabilir.
  • Hususi olarak yetiştirilen kültür mantarları güvenilirlikleri sebebiyle tercih edilmelidir.
  • Kültür mantarı özellikleri içinde en oldukça dikkat çeken yapısında zehirli madde olmamasıdır. Sadece kültür mantarının yetiştirildiği ortamda var olan mikroplar, bakteriler ve virüsler iyi yıkanmadığında mide organını ve bağırsak problemlerine sebebiyet verebilir.
  • Bu vaziyet bilhassa mantar pişmeden yendiğinde daha oldukça karşımıza çıkar.
  • Kültür mantarı muhteviyatında yer edinen yüksek orandaki vitamin, mineral ve birden çok değişik bileşen sebebiyle kronik hastalığa haiz insanlarda problemlere sebep olabilir.
  • Kronik hastalığa haiz olan kişilerin doktora danışmadan tüketmemeleri önerilir.
  • bundan farklı olarak insanların bir çoğunda mantarda var olan bir protein çeşidine karşı kültür mantarı alerjisi olabilir. Kültür mantarı tükettikten sonrasında ciltte meydana gelen kızarıklık, kaşıntı ve kabarma, yiyecek borusunda şişme alerji emaresidir.
kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı Çeşitleri Nedir?

  • İnsanlar mantarları farklı amaçlarda kullanır. Saccharomyces mantar türü fermentasyon işleminde kullanılarak alkollü içki ve ekmek yapımında kullanılır.
  • Penicillium mantar türleri antibiyotik yapımında ve Claviceps purpurea mantarı da alkaloit elde edilmesinde kullanılır.
  • Bunlara ilave olarak insanoğlu tarafınca kültür ortamında yetiştirilen kültür mantarları bulunmaktadır.
  • Hayatı idame ettirmek için gereksinim duyduğu gıdaları hazır almaya mecbur olacak olan kültür mantarları hususi bir gübre kullanılarak oluşturulan besi yerlerinde yetiştirilir.
  • Kültür mantarı çeşitleri bir nevi şapkalı mantar olan Agaricus Bisporus’tan elde edilmelidir. Reishi, Shitake ve Maitake en popüler kültür mantarı çeşitleridir.
kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı Kalori ve gıda Değerleri Nedir?

  • Kültür mantarı yüksek oranda B12 vitamini, A vitamini, selenyum, demir, sülfür içerikli aminoasit olan ergothionein, C vitamini, biotin, niasin, riboflovin, tiamin, bakır, kalsiyum ve potasyum ihtiva eder.
  • Yüksek oranda Konjuge Linoleik Asit (CLA) ihtiva eder.
  • Kültür mantarı gıda değerleri penceresinden yüksek içeriğinden dolayı her ıslak kesimine tavsiye edilen bir gıdadır.
  • 100 gram kültür mantarı kalori kıymeti 22’dir.
  • Kültür mantarı protein kıymeti penceresinden da varlıklı bir besindir. 100 gram kültür mantarı ortalama olarak 3 gram protein ihtiva eder.

Ayrıntılı informasyon için: Mantar Kaç Kalori? Sotesi, Çorbası, Yemeği Kaç Kalori?

kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı Nasıl Muhafaza edilir?

  • Kültür mantarı satın alırken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan en mühim nokta ambalajlı olmasıdır. bundan farklı olarak ambalaj üstünde tüketiciyi bilgilendiren etiketlerin olması gerekmektedir.
  • Kültür mantarını buzdolabında uzun bir zamanda muhafaza yapmak eylemek için hava alan bir kap içine koymak gerekmektedir.
  • Buzdolabı içinde gizlenen kültür mantarı raf geçerliliği ortalama 1 haftadır.
  • Kültür mantarı mutlak surette poşet içinde saklanmamalıdır.
  • Daha uzun bir zamanda saklamak için kültür mantarlarını buzdolabı poşetlerine bölerek dipfrizde saklayabilirsiniz. Dipfriz içinde kültür mantarını 1 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz.
kültür mantarı yetiştiriciliği

Kültür Mantarı Tutarları Ne Kadar?

  • Kültür mantarı maliyetleri son derece düşüktür. Maliyetinin düşüklüğü kültür mantarı kazancı için önem teşkil eder.
  • Düşük maliyet kültür mantarı ticareti yapanlar için mühim bir ayrıntıdır.
  • Büyük avmlerinde, semt pazarlarında, market ve manavlarda kültür mantarı satışı yapılmaktadır.
  • ülkemizde 700’ün üstünde kültür mantarı çiftliği bulunur.
  • Ülkemiz kültür mantarı üreticiliği penceresinden iyi bir konumdadır.
  • Bu yüzden kültür mantarı fiyatı averaj değerlerdedir. Kültür mantarı kilosu averaj 30-60 TL içinde değişim gösterir.
evde mantar yetiştiriciliği

En Leziz ve Ergonomik Mantar Tarifleri

1) Hem Leziz Hem Ergonomik: Fırında Kaşarlı Mantar

Tereyağı, kaşar ve taze mantar kullanılarak hazırlanan fırında kaşarlı mantar hem lezzeti aynı zamanda pratikliği ile beğenilir. Sağlığa faydalı yararları ile ön plana fırında kaşarlı mantarı ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Fırında Kaşarlı Mantar (Videolu)

Fırında Kaşarlı Mantar (Videolu)

2) İştah Açan Anne Yiyecek: Kremalı Tavuklu ve Mantarlı Güveç

Mantar, tavuk ve krema kullanılarak hazırlanan kremalı tavuklu ve mantarlı güveç lezzeti ve enfes görünümü ile sofralarınızda yerini alır. Lezzetinin yanında ayrıca öğünlere getirmiş olduğu sağlığa yararları ile de ön plana çıkan kremalı tavuklu mantarlı güveci basitçe ve rahatça yapabilirsiniz. Kremalı Tavuklu ve Mantarlı Güveç (Videolu)

Kremalı Tavuklu ve Mantarlı Güveç (Videolu)

3) Mükemmel Görünüme Haiz Yumuşacık Lezzet: Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği

Patates, mantar ve yufka kullanılarak hazırlanan patatesli mantarlı istiridye böreği yumuşacık lezzeti ve mükemmel görünümü ile fasıla öğünlerinizi ve kahvaltılarını renklendirir. Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği (Videolu)

Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği (Videolu)

4) Basit ve Ergonomik: Sosisli Mantarlı Volovan

Milföy hamur harcını, mantar, sosis, yeşilbiber ve kuru soğanın susam ile birlikteliği neticesi hazırlanan sosisli mantarlı volovan mükemmel görünümü ile sofralarınızı süsler. Lezzeti ile hem misafirlerinize sunabilir aynı zamanda ailenizin çay keyfine değişik bir tat katabilirsiniz. Sosisli Mantarlı Volovan (Videolu)

Sosisli Mantarlı Volovan (Videolu)

5) Damaklarda Kalıcı Lezzet: Köri Soslu Kremalı Mantarlı Tavuk

Tavuk göğüs, köri ve mantar kullanılarak hazırlanan köri soslu mantarlı tavuk kendine özgü lezzeti ile damaklarda kalıcı bir lezzet bırakır. Doyuruculuğu ile ön plana çıkan yemeği ergonomik ve basitçe ve rahatça hazırlayabilir hem ailenize aynı zamanda misafirlerinize mükemmel öğünler sunabilirsiniz. Köri Soslu Kremalı Mantarlı Tavuk (Videolu)

Köri Soslu Kremalı Mantarlı Tavuk (Videolu)

6) Lezzet Buluşması: Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna

Mantar, soğan, sarımsak, krema, fesleğen, karabiber ve tereyağı ile hazırlanan sosun kalem makarna ile mükemmel buluşması, sofralarınıza değişik bir lezzet getirir. en hoş kültür mantarı tarifleri içinde yer edinen kremalı mantarlı kalem makarna ile sevdiklerinize mükemmel öğünler sunabilirsiniz. Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna (Videolu)

Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna (Videolu)

7) Tavuğun En Mantarlı Hali: Mantarlı Tavuk Sote

Tavuk göğüs, mantar, yeşilbiber, kırmızıbiber, mantar, domates püresi ve biber salçası kullanılarak hazırlanan mantarlı tavuk sote, enfes bir anne yiyecek çeşididir. Kültür mantarı kavurma olarak kendine özgü aromasını tavuk ile birleştirerek mükemmel bir lezzete ev sahipliği yapar. son derece basit bir yiyecek olan mantarlı tavuk soteyi aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz. Mantarlı Tavuk Sote (Videolu)

Mantarlı Tavuk Sote (Videolu)

8) Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma: Davetlerin Favorisi!

Akşam yemeğinde besleyici, ergonomik ve bir o denli leziz mantarlı bir yemeğe ne dersiniz? Nefis beşamel sosu ve lokum şeklinde pişen patatesleriyle mantar sevmeyenlere sevdirecek en hususi tariflerden… Videolu tam ölçülü tarifi kaçırmayın! Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma (Videolu)

Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma (Videolu)

Bonus: Ağızda Dağılan Lezzeti ile Mantar Kurabiye

Margarin, yumurta, un, nişasta, glikoz ve bir miktar kakao kullanılarak hazırlanan mantar kurabiye daha ilk lokmada ağızda dağılan lezzeti ile zevk kazanır. Biçim olarak mantara benzeyen kurabiye, fasıla öğün ve kahvaltılarda sevilerek tüketilir. Mantar Kurabiye (Videolu)

Mantar Kurabiye (Videolu)

Reishi Mantarı yararları Nedir?

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride laf konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, süre içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir süre hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

instagram izlenme hilesi birxbet kaçak bahis siteleri en iyi bahis siteleri bahis siteleri
1xbet mobil 1xbet az 720p film izle full film izle filmci dayi full hd film izle real film izle pala film izle erotik film izle filmci abi guvencehd.org Betist Onwin vbettr Piabet Slot Siteleri Film İzle Online Film İzle Betorder canlı casino deneme bonusu veren siteler eurocasino giriş eurocasino giriş meritroyalbet bedava bonus bonus veren siteler escort anadolu canlı casino casino güvenilir bahis siteleri yeni bahis siteleri canlı casino siteleri betturkeygiris.org betist güncel giriş goibay.com Belugabahis Pusulabet Celtabet marsbahis sekabet supertotobet marsbahis giriş deneme bonusu maksibet rulet siteleri Nakitbahis Megabahis Hititbet Betovis Betzmark Betwinner Kalebet Betist Mariobet Betgaranti Kolaybet betandyou şişi escort kızılay escort Bettilt Bahsegel Elitbahis Polobet Tarafbet izmir escort hititbet betorder luxbet