Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım – Nefis Yemek Tarifleri

Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?

Annelerimiz, anneannelerimiz, komşularımız muhakkak domates kurutuyordur. En basit ve ekonomik olan güneşte kurutmayı tercih ettiklerini tahmin ediyor gibiyiz. Asla düşündünüz mü niçin domatesleri güneşte kurutuyorlar diye? Bu metot, hem mobil yakmadığı aynı zamanda daha sıhhatli olduğundan dolayı daima tercih edilmelidir.

Domates Nasıl Kurutulur?

Olgun ve Sağlam Domatesleri Seçin
Domatesleri Yıkayıp Kurulayın
Domatesleri Dilimleyin
Çekirdekleri Çıkarın (İsteğe bağlı)
Tuzlayın (İsteğe bağlı)
Siniye Yerleştirin
Fırında (4-10 saat) Güneşte (5-7 gün) Kurutun

Hangi domates kurutulur, her domates kurutmaya münasip mudur diye düşünüyorsanız yanıt evettir. İster çeri olsun ister büyük yuvarlak domatesler veya armut tipi domatesler olsun bütünü kurutulup tüketilebilir. Nemli ve yağışlı bölgelerde bu kurutma çok da fazla mümkün olmayabilir. Amma ve lakin bu bölgelerde yaşayanlar için de öteki kurutma yöntemlerini sizler için hazırladık.

REKLAM ALANI

Yaz ayları toplanan taze domatesleri, kış ayları da yemeklerde kullanıp içeriğinde var olan vitaminlerden faydalanasınız diye yazdık, çizdik, araştırdık ve kışlık domates nasıl kurutulur endişelerinize sizi memnun edecek yanıtları sizler için derledik. Haydi bu yaz sizler de evinizde kışlık domates kurutmak istiyorsanız yazımıza davetlisiniz…

Evde Domates Nasıl Kurutulur?

Evde kendi imkanlarınızla en doğalından kışlık domates nasıl kurutulur? Domates kurutma, domatesin suyunu çıkararak uzun bir zamanda dayanıklı bir hale getirmenin popüler bir yöntemidir. Evde domates kurutmak için aşağıdaki adımları seyredebilirsiniz:

1. Adım: Olgun ve Sağlam Domatesleri Seçin

Domateslerin olgun olmasını tercih edin.
Eşit büyüklükte ve sağlam domatesler seçmek en iyisidir.

2. Adım: Domatesleri Sudan geçirin

Domatesleri temizlemek için soğuk suyla sudan geçirin.
Bir bütün olarak kurulayın.

3. Adım: Domatesleri Dilimleyin

Domatesleri ortalama 0.5 santimetre genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri mümkün olduğunca eşit halletmeye çalışın, böylece kuruma süreleri benzemekte olur.
Yeşil sap kısımlarını paklayın.

4. Adım: Çekirdekleri Çıkarın (İsteğe bağlı)

İsterseniz domates dilimlerinin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, sadece bu adım mecburi değildir.

5. Adım: Tuzlayın (İsteğe bağlı)

Domates dilimlerini hafifçe tuzlayabilirsiniz.
Bu, lezzetlerini artırabilir ve kurutma sürecini hızlandırabilir.
Sadece tuzlama tercihe bağlıdır.

6. Adım: Siniye Yerleştirin

Domates dilimlerini kuruma tepsisine ya da fırın tepsisine tek sıra halinde kabuklu kısmı alta istikbal biçimde yerleştirin.
Dilimler birbirine temas etmemelidir.

7. Adım: Kuruma aşaması

Domatesleri kurutmak için birden çok değişik metot olduğu bilinmektedir. İşte iki yaygın metot:

Fırında Kurutma: Fırını düşük ısıda (ortalama 60-70°C) ısıtın. Domates dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kurumaya bırakın. Fırın kapısını hafifçe aralık bırakarak nemin çıkmasını sağlamak size bağlıdır. 1. saatin sonun domatesleri ters surat , sima ,çehre edin ve tekrardan fırına verin. domateslerin bir bütün olarak kuruması 4-10 saat sürebilir.
Güneşte Kurutma: Domates dilimlerini temiz bir bez ya da tel örgü üstüne yerleştirin. Güneşli ve rüzgarsız bir alanda bırakın. Dilimlerin bir bütün olarak kuruması birkaç gün ila yedi gün sürebilir. Havanın nemine ve güneşin şiddetine bağlı olarak süre değişebilir.

Fırında Domates Kurutmanın İpuçları

Domatesleri fırında kurutmanın süresi, kullanılan fırının sıcaklığına, domates dilimlerinin kalınlığına ve rutubet koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Umumi cihette, domateslerin fırında kuruması 4 ila 10 saat içinde sürebilir.
Daha düşük ısıda kurutma tercih ederseniz, daha uzun sürebilir.
Kuruma aşaması dilimlerin kalınlığına ve fırının özelliklerine bağlı olarak değişebilir, bundan dolayı bazen dilimleri denetim ederek kuruma durumunu gözlemleyin.
Dilimlerin kuruma süresi değişik olabilir, bu yüzden bir kısmı daha süratli kuruyabilirken bir kısmı daha uzun sürebilir.
Kuruma aşaması tamamlandığında, domates dilimleri kırılgan ve yumuşak olmalı, rutubet içermemeli ve yapışkan olmamalıdır.

Güneşte Domates Kurutma İpuçları

Domateslerin güneşte kuruması, güneşin yoğunluğuna, ısıya, rutubet koşullarına ve domates dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Umumi cihette, domateslerin güneşte kuruması birkaç gün ila yedi gün içinde sürebilir.
Eğer ısı ve güneş yoğunluğu yüksekse, kuruma süresi daha kısa olabilir.
Sadece, daha serin ya da nemli bir iklimdeyseniz, kuruma süresi daha uzun olabilir.
Güneşte domates kuruturken, havadaki toz ya da böceklerin dilimlere bulaşmasını önlemek için üzerlerini bir tülbent ya da sinek ağı ile örtebilirsiniz.
bundan farklı olarak, gece ya da yağmurlu havalarda dilimleri içeri alabilmek ya da örtmek iyi bir düşünce olabilir.

8. Adım: Kuruma Süresinin Tamamlanması

Domates dilimleri bir bütün olarak kuruduğunda kırılgan ve yumuşak olmalıdır.
Rutubet içermemeli ve yapışkan olmamalıdır.
Bu formda olan domateslerin kurutma işlemi tamamlanmıştır.

9. Adım: Gizleme

Kuruyan domates dilimlerini hava geçirmez bir kapta ya da cam kavanozda saklayın.
Böylece uzun bir zamanda dayanıklı olabilecektir..
Siz de isterseniz üstüne zeytinyağı gezdirerek kullanım ömrünü uzatabilirsiniz.
Bu yağı eleyerek, domates aroması kazanılmış olduğu için yemeklerde de kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Tanım için: Domates Nasıl Kurutulur?

İpte Domates Nasıl Kurutulur?

Güneşli gün sayısına bağlı olarak kurutma süresi değişebilir ve averaj 5 ya da 8 gününüzü alabilir.

Öncesinde uygulanan adımlar evde domates kurutma başlığında açıkladığımız maddeler ile birebir aynıdır. Arkasından şu adımları izleyiniz:

İpe Dizme: Domatesleri sap kısmından bir ipe ya da ipin ucuna geçirerek dizin. Domatesleri birbirine temas etmeden birazcık aralıklı biçimde asın. İstediğiniz sayıda domatesi bir ipe dizebilirsiniz.
Asma Alanı: Domatesleri asmak için münasip bir alana ihtiyacınız olduğu bilinmektedir. örnek olarak, teras, balkon, çamaşır kurutma alanı ya da rastgele bir yerdeki münasip bir çerçeve kullanmayı tercih edebilirsiniz. Domateslerin havalandığı ve güneşe maruz kalmış olduğu bir alan seçin.
Asma İşlemi: Domatesleri ipe dizdikten sonrasında, ipleri asmanız ihtiyaç duyulan alana asın. İpleri bağlayarak ya da sabitleyerek domateslerin güvenli bir halde asılı kalmasını sağlayın.
Kuruma Aşaması: Domateslerin güneşte ya da havada kuruması için birkaç gün ila yedi gün sürebilir.
Gizleme: Domatesler bir bütün olarak kuruduktan sonrasında, iplerden çıkarma ihtimali vardır ve gizleme için hazırlayabilirsiniz. Kuruyan domatesler çoğu zaman kuru, yumuşak ve yapışkan olmamalıdır. Eğer isterseniz kurumuş domatesleri bir cam kavanoza koyabilir ve serin, kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Çeri Domates Nasıl Kurutulur?

Çeri domates de öteki domatesler şeklinde benzer işlemlerden geçmektedir. Konut içinde fırında kurutma yöntemini tercih edebilirsiniz. Güneşli ve kurak bölgede bulunuyorsanız güneşe çıkarıp kurutabilirsiniz.

Sıhhatli biçimde kışlık domates kurutmak için domateslerinizi dizme sürecinde aralarındaki boşluklara dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Boşluklar azca ortaya çıktığında böceklenme ve küflenme meydana gelecektir. Kuruttuğunuz çeri domatesleri, kış ayları kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Dolmalık Domates Nasıl Kurutulur?

Dolmalık domates kurutmak isterseniz domates seçiminiz birazcık daha değişik olabilecektir.. Etli ve büyük domatesler seçmeniz, daha dolgun dolmalarınız için iyi bir tercih olabilecektir.. Peki dolmalık kışlık domates nasıl kurutulur diye düşünenler için bir tüyo daha sizinle:

Etli ve iri domateslerin içini kaşık yardımıyla boşaltın. Sini içine domatesleri oturtun. Öteki domatesleri kuruttuğunuz şeklinde güneşte alt ve üst kısımlarını denetim ederek kurutma işleminizi yapabilirsiniz.

Domatesleri kurutuyoruz fakat çekirdeklerini ne yapacağız, domates çekirdekleri nasıl kurutulur dediğinizi duyuyoruz. Bu işlem de son derece basit: Çekirdeği alınacak iri, hormonsuz, taze domatesi yanlamasına tam ortadan kati. Tencere ve kapak misali bir görünüm alacaktır.

Kesilen bölümlerdeki çekirdekleri bir çay kaşığı yardımıyla ayırın ve süzgeç içine atın. Ondan sonra çekirdekleri elinizle süzgeç içinde sudan geçirin. Etlerinden ayrılmış hale gelecektir. Temizlenen çekirdekleri tepside ya da düz bir yüzey üstünde kurutabilirsiniz.

Kuru Domatesli Nefis Tarifler

Yazdan hazırladığınız kuru domatesler, kış ayları sofralarınızda nefis lezzetler olarak yer alsın istiyorsanız vereceğimiz tarifleri ne olursa olsun denemelisiniz. Sabah öğününde, yemeklerde, çorbalarda, hatta rejim kürlerinizde bile yer alacak nefis tarifler sizler için hazır hale getirildi.

1) Kahvaltılık Kuru Domates Salatası

Kahvaltılarınız için değişik salata tarifleri arıyorsanız kuru domatesli nefis bir önerimiz var! Kuru domates, koz, maydanoz ve istediğiniz öteki malzemelerle şekillendirebileceğiniz bu güzelliği kaçırmayın. Kahvaltılık Kuru Domates Salatası