Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonrasında En Leziz Balık!

Üç tarafı denizlerle çevrili devletimizde balık en sevilen ve sürekli olarak tüketilen gıda maddeleri içinde yer alır. Başlangıcında yer edinen taşları ile dikkat çeken eşkina balığı, nihayet dönemlerde popülaritesi artan bir balık çeşididir. En leziz balıklar listesinin üst sıralarında kendine haklı ve sağlam bir yer edinen eşkina balığını daha yakından tanıyalım.

Halk içinde siyah levreği veya taş karakulağı olarak herkesçe malum olan eşkina balığı devletimizde tüm denizlerde yaşamını sürdürür. Leziz bir balık türü olan eşkina yosunlu ve kayalık bölgelerde bulunmaktadır. Bilhassa şimal Ege, Marmara ve Karadeniz’de daha oldukça avlanır.

Eşkina balığını popüler meydana getiren en mühim vasıf ise başının her iki yanında var olan ve taş şeklinde sert bir maddenin böbrek hastalıklarına iyi geldiği söylentisidir. Sadece bu bilginin bilimsel bir dayanağı yoktur. Hatta eşkina balığının haiz olduğu taşlarından dolayı balığa taş balığı da denmektedir.

Eşkina balığı kafasındaki taşların inciye benzetilmesinden dolayı da gizemli ve birazcık mistik kabul edilen bir diri türüdür. İnci benzetmesinin de etkisiyle rüyada ekşina balığı müşahade etmek de iyiye yorumlanır. Umumi cihette balık kısmet ile sembolize edilmiş olduğu için ekşina balığı da iyiye yorumlanır.

Eşkina Balığı ne demektir?

• Eşkina balığı boyutları penceresinden dolgun ve doyurucu bir balıktır.
• Averaj boyu 30 – 35 santimetre ve ağırlığı 600 – 800 gram olan eşkina balığı, denizin 1 metre ile 120 metre derinliklerinde bulunmaktadır.
• Taşlı, yosunlu, çamurlu, kumlu, batık gemiler ve mercan alanlarda yaşamayı seven eşkina balığının boyu 80 santimetreye, ağırlığı da 9 kilograma kadar çıkabilir.
• Mavruşgil adıyla da herkesçe malum olan eşkina neredeyse her tür kabuklu deniz canlısı, kaya balıkları, yumuşakçalar ve eklembacaklılar ile beslenir.
• Patlıcan moru ve koyu kahverengi gövdeye haiz olan balığın dudak, göğüs ve anüs yüzgeçleri beyazdır.
• Zıpkınla avcılık yapanlar balığın bu özelliğinden dolayı fener kullanmadan loş ve karanlık ortamlarda basitçe ve rahatça avlayabilir.
• Eşkinalar ılıman denizleri sever. Sürü halinde yaşayan balıklarda dişiler sürüye hâkimdir.
• Yumurtlama dönemlerinde büyük sürüler halinde toplanır ve kumlu zeminlere yumurtalarını bırakır.
• Yumurtaları birden çok balığın iştahını kabarttığından dolayı eşkinaların bulunmuş olduğu ortamlar öteki balıkları mıknatıs şeklinde çeker.
• Bu balık çeşitli ülkelerde bilhassa daha oldukça alaka görmektedir. Değişik yerlerdeki adları şöyledir; eşkina balığı İngilizcesi Brown meagre, eşkina balığı Bulgarcası eškina риба’dır.

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir?

• Eşkina balığı böbrek taşına iyi gelen küçük taşlarıyla meşhur olduğundan dolayı eşkina balığı yenir mi diye de merak edilmektedir.
• Eşkina balığı pişirilmesi son derece basittir, levrek şeklinde her metot ile hazırlanabilir.
• Her biçimde pişirilmeye münasip olan eşkina balığı ile ızgara, buğulama ve tencerede kızartma yapılabilir.
• Fırında veya pilaki olarak da tüketilebilir.
• Balık çorbası sevenler için ak eti ile en uygun yol bir balık çeşidi olan eşkina balığının güveci de oldukça güzel olur.

Tanım için: Dağ Kekikli Eşkina

Eşkina Balığı Nasıl Temizlenir?

• Eşkina nasıl temizlenir? Azca kılçıklı bir yapıya haiz olan eşkina balığının pullarının temizlenmesi yeterlidir.
• Sadece asla kılçık sevmiyorsanız birkaç ufak bıçak darbesi ile orta kısmında yer edinen kılçıkları piştikten sonrasında basitçe ve rahatça ayırabilirsiniz.

Eşkina Balığı Leziz Mi?

• Eşkina balığı öteki adı minekop ve taş balığı olarak da bilinmektedir.
• Çeşitli yerlerde mavroşgil olarak da bilinmektedir. Ak ete haiz olan eşkina sürü halinde yaşamını sürdürür sadece göç etmeyen bir balıktır.
• Eşkina balık türleri içinde endüstriyel avcılığı yapılamayan nadir balıklardan biridir.
• Balık lokantalarında levrekten sonrasında ikinci en leziz balıktır.

Eşkina Balığının Yararları Nedir?

• Eşkina, fosfor ve omega 3 yağ asidi penceresinden varsıl bir balıktır. Bunun yanında ayrıca kalsiyum, iyot, demir ve selenyum şeklinde mineraller ile A, D, E, B12, B2 ve B3 vitaminleri ihtiva eder. Bu vitamin ve mineraller vücudun vücudun koruma sistemini destekleyerek hastalıklara yakalanma istenmeyen ihtimalini mühim seviyede düşürür.
• Yüksek protein içeriğinden dolayı vücut hücrelerinin ve dokuların yenilenmesini, vücudun gereksinim duyduğu enerjinin karşılanmasını sağlar.
• İçeriğindeki omega 3 yağ asitleri zihinsel yorgunluğun giderilmesinde mühim rol oynar.
• Eşkinadaki demir içinde ne olduğu kansızlığı önlemeye destek sağlar.
• Yüksek oranda kalsiyum ihtiva eder, bilhassa evlatların kemik ve mafsal gelişimleri için büyük ehemmiyet taşır.
• Cilt derisi dokusunun yenilenmesini sağlayarak cildi güzelleştirir ve cinsel kuvveti arttırır.
• Bilimsel bir delil olmamakla birlikte eşkina balığının kafasında yer edinen taşların limon ile karıştırılarak içilmesi böbrek taşlarına iyi gelebilir.
• Kan basıncının düzenlenmesinde etkindir, kolesterolün düzenlenmesine destek sağlar.
• Beyin fonksiyonlarını artırırcı vasfa haizdir ve Alzheimer hastalığının tedavisinde pozitif yönde tesirleri olduğu bilinmektedir.
• Antioksidan içeriğinden dolayı kanser hücresi oluşumunu önler ve mevcud kanserli hücrelerin yayılmasını engeller.

Balık Kaç Kalori? Pişirme Çeşitlerine Gore Balık Kalori Değerleri

Eşkina Taşı ne demektir?

• Eşkina balığı özellikleri içinde öne çıkan bu balığa hususi olan ak taştır.
• Eşkina balığının her iki yanında yer edinen ve sert bir yapısı olan taşlara otolit adı verilir.
• Eşkina balığının aslolan avlanma sebebi bu taş oluşumdur.
• Otolit taşları çenesiz balıklar ve köpek balıkları ile vatozlar haricinde bütün balıklarda olduğu bilinmektedir.
• Kalsiyum karbonat yapısında olan eşkina taşı ak renklidir.
• Balığın denge ve işitme merkezinde vazife alan eşkina taşı hem de balığın ömür alanı ilişkili de bilgiler verir.
• Eşkina taşı üstünde bir tek mikroskop altında görülmesi mümkün halkalar yer alır.
• Bu halkalarda balığın yaşı, boy ve ıslak ilişkisi, beslenme durumu, mevsimsel gelişme ve üreme dönemleri ilişkili birden çok bilgiye ulaşılabilir.
• Bilimsel bir geçerliliği olmamasına karşın eşkina taşı halk arasındaki inanca nazaran böbrek taşlarının ve kumun daha aşağı seviyelere çekilmesine destek sağlar.

Eşkina Taşı Nerede muhakkak vardır?

• Yakalanan eşkina balıklarının kafasında yer edinen taşın çıkarılması son derece basittir. Kimyasal yapılarından dolayı uzun bir zamanda bozulmadan bekleyebilir.
• Eşkina balığı taşı eczanelerde, balık marketlerinde, balık halinde, büyük alışveriş merkezlerinin balık reyonlarında ve web üstünden satış meydana getiren online marketlerde bulunmaktadır.
• Eşkina balığı tozu hazır olarak alınıp tüketilebildiği şeklinde organik olarak da hazırlanabilir.
• Eczanelerde ve online web mağazalarında ilaç kutusu şeklinde satışa sunulur.
• Binaen aleyh eşkina balığı alarak kafasında yer edinen otolit taşlarını kendiniz çıkartarak kullanmayı tercih edebilirsiniz.
• Eşkina balığı taşı çıkarma işlemi son derece basittir.
• Kafatasında doğru yere ulaşarak birkaç dakika içinde taşa ulaşabilirsiniz.
• Eşkina balığı beyni yakınında var olan taşlardan olağanüstü önemli ölçüde etkiler alabilen kimseler olduğu bilinmektedir.

Eşkina Taşı Yararları ve Zararları Nedir?

• Böbrek taşı derdinin bir dermanı da denizde bulunur. Eşkina balığı taşı yararları içinde en oldukça bilineni böbrek taşına iyi geliyor olmasıdır.
• Eşkina balığının gözlerinin arkasında yer edinen ak renkli otolit taşlarının böbrek taşı düşürmede yararlı olduğuna dair bilgiler bulunur.
• Un kıvamında dövülen eşkina taşları limon suyu ile karıştırılıp 2 gün buzdolabında bekletilir.
• Eşkina balığı taşı kullanımı için ezilen un 1 çay kaşığı zeytinyağıyla karıştırılır.
• Karışım içildiğinde böbrek taşlarını erittiği, böbrek taşı oluşumunu engellediği, böbrek organının süratli çalışmasını sağlamış olduğu, böbrek taşı ve kumun tekrar oluşmasını önlediği söylenmektedir.
• Sadece rastgele bir bilimsel kanıtı olmayan bu bilgilerin doktora danışılmadan uygulanmaması gerekmektedir.
• Eşkina taşının zararları ilişkili rastgele bir informasyon yoktur. tekrar de kronik hastalığı olanların doktoruna danışmadan eşkina taşı kullanmamaları önerilir.

Ayrıntılı informasyon için: Eşkina Balığı Taşı Yararları Safra Kesesi ve Böbrek Taşına kati Yeni bir yol

Eşkina Avı Nasıl Yapılır?

• Gelelim eşkina nasıl yakalanır sorusuna. Eşkina balıkları sular soğumaya başladığında, ekim ayı şeklinde Marmara ve Ege kıyılarına doğru göç eder. Bu balıklar zıpkınla, ağla ve oltayla avlanabilir.
• Olta ile avlanması için ihtiyaç duyulan çengel, misina şeklinde eşyaların yer almış olduğu eşkina ekibi tercih edilmelidir.
• Eşkina avında en etkili metot dalyanlardır.
• Dalyan kullanımı ilkbaharda göçe süregelen eşkinaları topluca imha edebilir.
• Dalyan kullanılarak avlanma meydana getirilen bölgelerde eşkinaların sayısı oldukça düşer.
• 2006 senesine kadar zıpkınla avlanması yasaklanan eşkina balığının avlanması günümüz şartlarında belirli bölgelerde özgür bırakılmıştır.
• Eşkina balığının üreme mevsimi olan temmuz ve ağustos aylarında avlanması yasaktır.
• Kışa doğru yağlanarak lezzeti artan eşkina balığının avlanma zamanı ekim ayından sonradır.
• Büyük oluklar ve kayalıklarda yaşayan eşkina balığı avlanması güç bir balık türüdür.
• umurtlamak için kıyılara vardığında av aşaması adım atar. Olta ile avlanmada eşkina yemi olarak, karidese benzeyen bir diri olan teke kullanılır.

Balık Zehirlenmesi 10 Yaygın Emaresi, Evde 5 Organik Tedavi

Eşkina Balığı Fiyatı Ne Kadardır?

• Eşkina balığı neredeyse her mevsim avlanabilir.
• Nisan ayında Marmara kıyılarında, mayıs ayında Karadeniz kıyılarında yaşayan eşkinalar bu bölgelerde sürekli olarak tüketilir.
• Büyük marketlerin balık reyonlarında ve balık hallerinde satışa sunulan eşkina balığı fiyat averajı kilogram başına 50 lira ile 100 lira içinde değişim göstermektedir.

En basit Balık ve Deniz Ürünlerini Tarifleri

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Mevsimi Sıralaması – Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tanım

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Metot, Ayrım Yaratan Püf Noktaları

Balık Kokusu Nasıl Gider? bundan böyle Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!