Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?

Enginar sebzesi: Karaciğer yareni Ege’nin Kalbi!

Kangar, kenger ve sinar olarak da herkesçe malum olan enginar sebzesi nebatı, geçmişi oldukça eskilere dayanan ve çok eski Mısır’da doğurganlığın sembolü olarak herkesçe malum olan bir sebzedir. Enginar sebzesi ağacı ülkemizle beraber İsrail, Mısır, Yunanistan ve İtalya benzer biçimde Akdeniz ülkelerinin yanında ayrıca ABD ve Arjantin’de de yetişir.

Enginarın Yararları

• Besleyicidir
• Kolesterolü Dengeler
• Kan Basıncını Dengeler
• Karaciğer Sağlığını Korur
• Hazım Sistemi Dostudur
• İBS Mücadelesinde Destekçidir
• Kan Şekerini Düşürür
• Kanser Istenmeyen ihtimalini Engeller
• Sıhhatli Doğumu Destek sunar
• Bağışıklık Sistemini Kuvvetlendirir
• Kansızlığa İyi Gelmektedir
• Kemikleri Kuvvetlendirir
• Beyin Fonksiyonlarını Kuvvetlendirir
• Metabolizmayı Hızlandırır
• Libidoyu Yükseltir
• teni Yeniler

Vücudun anne organlarından kabul edilen karaciğer, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallerin metabolik işlemlerinden ve toksinlerin bünyeden atılmasından mesuldür. İçeriğinde yer edinen antioksidanlar sebebiyle enginar sebzesi karaciğer hastalıklarının tedavisinde uzmanlar tarafınca önerilir.

Karaciğer dostu ve vitamin deposu olarak herkesçe malum olan enginarın bilhassa yaprakları karaciğer fonksiyonlarını düzenlemede mühim rol oynar. Bundan dolayı enginar sebzesi satın alırken su içinde bekletilenlerden ziyade yapraklı olanları tercih edilmeli ve tazeliğine dikkat edilmelidir. Enginar sebzesi ile hazırlanan yiyeceklerin kısacık zamanda vitaminlerini kaybetmeden tüketilmesi de büyük ehemmiyet taşımaktadır.

Bilhassa gereğinden fazla alkol tüketenler, hava kirliliğinin yoğun olduğu bölgelerde yaşayanlar, kuru temizlemede çalışanlar, akü ve ten üretim merkezi çalışanları, egzoz dumanına maruz kalanlar, duvar boyacıları ve çamaşırhane çalışanların toksinleri vücutlarından atabilmeleri için enginar sebzesi tüketmeleri önem teşkil eder.

Enginar sebzesi ne demektir?

Papatyagiller familyasına ilişik olan enginar sebzesi bir sebzedir; mavi mor renk çiçek açar. 50-150 santimetre içinde değişen boya haiz olan nebat oldukça senelik otsu bir yapıdadır. Güçlü ve sert yapılı gövdesi dik olan enginarın yaprakları sapsızdır. Büyük ve uzun oval yapıya haiz olan yapraklar parçalıdır.

Enginar sebzesi çiçeği üst yaprakların koltuğundan çıkar ve uzun sapların ucunda büyük başçık kümeleri halinde toplanır. Enginar sebzesi çiçeğinin tablası etlidir. Bu etli bölgeye enginar sebzesi meyvesi de denmektedir. Bahar aylarının popüler bitkisel besinlerinden kabul edilen enginar sebzesi otantik görünüme haiz açık pembe çiçekleri ile dikkat çekicidir. Sapının orta kısmı da yenilebilir; en leziz kısmı ve etli kısmı kalbidir.

Enginar sebzesi tohumları da enginarın kendisi kadar yararlıdır ve yenilebilir özelliktedir. Derin ve killi topraklarda yetişen enginar sebzesi dona karşı duyarlı bir bitkidir. Bu yüzden ılıman iklimleri sever ve devletimizde yoğun olarak Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir.

Enginarın Yararları Nedir?

Son senelerde organik beslenmeye ilginin artışı ile beraber ön plana çıkan enginar sebzesi neye iyi gelmektedir? Devletimizde kucak kucak yetişen, nisan ve mayıs aylarında tezgahlarda yerini alan enginarın yararları nedir? Her damak zevkine hitap edebilecek tariflere uyarlanan, sıhhatli ve şifa deposu 16 maddelik enginar sebzesi yararları sıralaması huzurlarınızda!

En doğru bilgiler ve sıhhatli sonuçlar için uzman hekim desteği alınız. İçeriğimizde yer edinen bilgiler reçete niteliği taşımaz.

1) Besleyicidir

Enginar sebzesi antioksidan bakımından oldukça zengindir. Folat, C ve K vitaminlerini yoğun olarak bulunduran enginar sebzesi, fosfor, magnezyum, potasyum ve demir bakımından da zengindir.

2) Kolesterolü Dengeler

İçindeki sinarin maddesi maddesi etkisiyle kolesterolü dengeler. Bilhassa fena kolesterolü düşürücü etkiye haiz olan enginar sebzesi yüksek kolesterole haiz olanlar tarafınca enginar sebzesi çayı şeklinde de tüketilebilir.

3) Kan Basıncını Dengeler

Enginar sebzesi içindeki potasyum olanakları sayesinde kan basıncını ve tansiyonu dengelemeye muavin olabilmektedir.

4) Karaciğer Sağlığını Korur

Antioksidan vasfı sebebiyle karaciğer organının toksinlerden temizlenmesine destek sunar. Bilhassa enginarın suyunun yararları ile karaciğer sağlığı desteklenebilir. Düzgün biçimde enginar sebzesi suyu tüketilmesi karaciğer hastalıklarını tedavi edebilir. Bilhassa karaciğer yağlanması için enginar sebzesi sirkesi tüketilebilir.

5) Hazım Sistemi Dostudur

Hazım sisteminin düzgün biçimde çalışmasında mühim görevi olduğu bilinmektedir.

6) İBS Mücadelesinde Destekçidir

İrritabl bağırsak sendromu veya huzursuz bağırsak sendromu olarak herkesçe malum olan rahatsızlığın semptomlarını azaltmak için enginar sebzesi yiyebilirsiniz. Bu konudaki araştırmalar sürmekle beraber enginarın bağırsak zararlı mikropları mevzusunda pozitif tesiri olduğu düşünülmektedir.

7) Kan Şekerini Düşürür

Çeşitli araştırmalar enginar sebzesi özünün kandaki şeker oranı düşürücü tesiri bulunduğunu göstermektedir.

8) Kanser Istenmeyen ihtimalini Engeller

Enginarın içinde kanserle mücadeleyi destekleyen antioksidanların olduğuna dair emek harcamalar bunulmakla beraber bu mevzuda da araştırmalar sürmektedir.

9) Sıhhatli Doğumu Destek sunar

Enginardaki folik asit bebekler ve anneler için oldukça kıymetli olduğundan dolayı doğum öncesi ve sonrası enginar sebzesi tüketilmesi yararlıdır.

10) Bağışıklık Sistemini Kuvvetlendirir

Vücudun bağışıklık sistemine destek olarak hastalıklara karşı vücudu virüs ve bakteriyel enfeksiyonlardan korur.

11) Kansızlığa İyi Gelmektedir

Demir bakımından varsıl olan enginar sebzesi düzgün biçimde olarak tüketildiğinde kansızlığı engeller.

12) Kemikleri Kuvvetlendirir

Kemik ve diş sağlığının korunmasına destek olur, kemiklerin güçlenmesini sağlar.

13) Beyin Fonksiyonlarını Kuvvetlendirir

Beyin ve sinir sisteminin düzgün biçimde çalışmasında etkindir. Bilhassa Alzheimer hastalığına yakalanma istenmeyen ihtimalini minimuma indirger.

14) Metabolizmayı Hızlandırır

Enginar sebzesi yaprakları idrar söktürücüdür. Vücutta meydana gelen ödem veya şişkinliklerin atılmasında enginar sebzesi yaprağının yararları olduğu bilinmektedir.

15) Libidoyu Yükseltir

Enginarın cinselliğe yararları da olduğu bilinmektedir. Enginar sebzesi afrodizyak etkisiyle cinsel kuvveti artırabilen bir sebzedir.

16) teni Yeniler

Enginarın cilde yararları bilhassa cilt derisi hastalıkları üstündeki etkisiyle ilintilidir. Düzgün biçimde olarak enginar sebzesi ekstresi kullanımı ciltte oluşan mantar ve egzama benzer biçimde problemlerin iyileşmesinde mühim rol oynar.

Enginar sebzesi Nasıl Temizlenir, Soyulur?

Yüksek lif oranına haiz olan enginar sebzesi kılçıklı bir sebzedir. Kılçıklı olduğundan dolayı akla enginar sebzesi nasıl yenir ve enginar sebzesi pişmemiş yenir mi soruları gelebilir. Enginar sebzesi ile enginar sebzesi yemeği, enginar sebzesi dolması ve enginar sebzesi çorbası benzer biçimde yemekler yapılabilir. bundan farklı olarak pişmemiş enginar sebzesi kullanılarak meydana getirilen enginar sebzesi salatası da beğenilen salata çeşitleri arasındadır.

Doğal bu yiyecekleri yapabilmek için enginar sebzesi ayıklama ve soyma işlemlerinin hazırlanması şarttır. Peki, enginar sebzesi nasıl soyulur? Afiyetle yiyecek için enginar sebzesi nasıl temizlenir? İşte ihtiyacınız olan püf noktalarını içeren enginar sebzesi temizleme aşamaları:

Ön Hazırlık

Enginarları soymaya başlamadan evvel büyük bir kabın içine enginarlarınıza kafi gelecek kadar su doldurun ve içine yarım limon suyu ilave edin. Şundan dolayı enginar sebzesi kalbi hava ile temas ettiğinde kararır. Limon suyu enginarların kararmasını önleyecektir.

Enginar sebzesi Soyma ve Temizleme

• Enginarları soğuk suda iyice yıkayıp paklayın.
• Enginarı kesme tahtasına taraf yatırın.
• Kafa kısmındaki yapraklardan 2 parmak kalınlıktaki mesafeden keskin bıçakla kati. (Görseldeki benzer biçimde)
• Alttaki yaprakların sert uç kısımlarını mutfak makası ile kati; kırpın.
• Sapının kalınca ve sert kısmını da kati.

Eğer yapraklı enginar sebzesi dolması yapacaksanız bu temizlik aşaması kafi. Sadece enginar sebzesi kalbini çanak olarak kullanacaksanız öteki aşamaya geçelim:

• Bir elinize bıçağı öteki elinize enginarı alın.
• Enginarın dış yaprak kısımlarından itibaren tıpkı elma soyar benzer biçimde keskin bir bıçakla çevirerek soyun.
• Kafa kısmındaki yaprakların bütünü gittiğinde enginarın dahil kısmında yer edinen tüylü kısmını kaşık yardımıyla oyar benzer biçimde çıkartın.
• Bu sırada limon ile enginarı ovalamayı ihmal etmeyin.
• Bir bütün olarak yapraklarını kesip tüyünü çıkardığınız enginarları temizledikçe en başta hazırladığınız limonlu su kabına koyun; kararmasın.

Enginar sebzesi nasıl temizlenir, evde enginarı nasıl soyabilirim? Merak ediyorsanız detaylıca anlatılan videoyu ziyaret edebilirsiniz:

Tanım için: Enginar sebzesi Nasıl Temizlenir?

Enginar sebzesi Mevsimi Ne Süre?

Gerçek bir Ege – Akdeniz nebatı olan enginar sebzesi havalar ısınmaya başladığında ilkbahar mevsiminde olur. Enginar sebzesi hasat zamanı Akdeniz Bölgesi için ocak – nisan ayları periyodunu kapsar. Ege Bölgesi ve bilhassa İzmir Urla yöresi için hasat zamanı nisan – mayıs aylarıdır. Mayıs ayı geçtikten sonrasında hasat edilirse lezzet kalitesi düşebilir.

Peki, enginar sebzesi ne süre dikilir?

Çeşitlerine gore mevsimsel değişimler gösteren enginar sebzesi, Akdeniz ve Ege Bölgesi için ekim – kasım aylarında, Marmara Bölgesi için mart – nisan aylarında dikilir. Oldukça senelik bir bitkidir.

Nisan ve mayıs aylarında lezzeti ile ön plana çıkan enginarlar mevsiminde hasat edilip konservelenerek saklanabilir. Enginar sebzesi lezzetini her mevsim hayatı idame ettirmek isterim derseniz, dipfrize enginarlarınızı küp küp doğrayarak veya kalbini ayıklayarak depolayabilirsiniz.

Enginar sebzesi Nasıl Muhafaza edilir?

Ayıklayıp soyduğunuz enginarların kararmasını önlemek için limonlu su içinde bekletebilirsiniz. Kısa süreli kullanım için bu metot geçerlidir. Sadece uzun soluklu enginarı saklamak isterseniz en münasip gizleme metodu dipfriz veya konserveleme yöntemidir.

• Enginarlarınızı şoklama işlemi için büyük bir tencereye su doldurun. İçerisine birkaç tane limon tuzu ilave ederek suyu kaynatın.
• Bir süzgeç içine enginarlarınızı yerleştirerek kaynayan suyun içine bırakın. Ortalama iki dakika suyun içinde tuttuktan sonrasında enginarlarınızı çıkarıp soğuk sudan geçirin.
• Suyunu süzdürdüğünüz enginarları arzu ettiğiniz büyüklüklere ayırarak veya kalbini çanak halinde buzdolabı poşetlerine koyun.
• Poşetlerin havasını alarak ağzını sıkıca kapatın ve dipfrize yerleştirin.
• Enginarlarınız bu metot ile ortalama 6 ay tazeliğini korur.

Peki, enginar sebzesi bozulur mu?

Evet, münasip koşullarda saklanmazsa enginar sebzesi çürüyebilir.

Enginar sebzesi Nasıl Yenir?

Enginar sebzesi nasıl yenir ve tüketilir? Bahar aylarının vitamin deposu sıhhatli yiyeceği enginarı yemenin değişik yollarını sizinle paylaşıyoruz:

• Yaprakları soyulmuş enginar sebzesi kalbi ile (çanak enginar sebzesi) zeytinyağlı ya da etli yemekler hazırlayabilirsiniz.
• İçine patates, havuç benzer biçimde garnitür ilave ederek zeytinyağlı ılık enginar sebzesi ya da kıymalı harç ile sıcak enginar sebzesi yemeği pişirebilirsiniz.
• Enginar sebzesi kalbini küp küp doğrayarak salatalara ekleyebilirsiniz. Arzu ettiğiniz salata malzemesiyle mütevazi veya yoğurtlu enginar sebzesi salatası hazırlayabilirsiniz.
• Enginar sebzesi kalbini çorbalarınıza ekleyebilirsiniz. Parçacıklı tüketebilir veya blenderdan geçirebilirsiniz.
• Yaprakları ile taze enginar sebzesi nasıl tüketilir diye soracaktır olursanız Egeliler size derhal yapraklı enginar sebzesi dolması yanıtını verir. Pirinçli harcın yaprakların arasına doldurulmasıyla hazırlanan enginar sebzesi dolması yaprakları koparılarak yenir.

Tanım sıralaması için: Enginar sebzesi Yiyecekleri: Lezzet Garantili 24 Tanım

Enginar sebzesi Kalori ve Gıda Değerleri

Enginar sebzesi içeriğinde var olan antioksidan, vitamin, protein, mineral, karbonhidrat ve lif oranı sebebiyle sebzelerin sultanı olarak bilinmektedir.

100 gram pişmiş enginar sebzesi ortalama olarak 53 kaloridir.

Son derece düşük kalori içeriğine haiz olan sebzenin 100 gramı günlük lif ihtiyacının %20 sini karşılar. Kalori denildiğinde akla gelen enginar sebzesi zayıflatır mı sorusunu da hazır yeri gelmişken cevaplayalım. Metabolizmayı hızlandırıcı etkisinden dolayı zayıflama rejimlerinde sürekli olarak enginar sebzesi yer almıştır. Zayıflamayı destek sunar.

Yüksek oranda C vitamininin yanında ayrıca B6, B2, B1, A vitamini ve folik asit de ihtiva eder. Magnezyum, manganez, potasyum, sodyum demir, kalsiyum, fosfor, silisyum ve kükürt içeren enginarın 100 gramındaki K vitamini miktarı günlük K vitamini ihtiyacının % 18’ini karşılar.

Gallik asit, kuarsetin ve sinarin maddesi benzer biçimde antioksidan bileşenler içeren enginar sebzesi sağlığa faydalarının yanında ayrıca değişik aroması ve lezzeti ile de sofralarda yerini alır.

Ayrıntılı data için: Enginar sebzesi Kaç Kalori? Yemeği, Salatası Dolması – Gıda Değerleri

Enginar sebzesi Çeşitleri Nedir?

Sakız Enginar sebzesi

Enginar sebzesi üretimi penceresinden iklimi ve toprak vasfı penceresinden en münasip ilimiz İzmir ve çevresidir. Ege ve Akdeniz bölgesinde sakız çeşidi enginar sebzesi üretilmektedir. Başı ufak yapıya haiz olan sakız enginarının yaprakları yırtmaçsız ve kısadır. Soğuğa dayanıksızdır. Daha oldukça taze olarak tüketilir.

Bayrampaşa Enginarı

Marmara bölgesinde yetiştirilen Bayrampaşa enginarının kafa kısmı son derece iridir. Koyu yeşil yapraklı ve yırtmaçları fazladır. Soğuğa dayanıklıdır. Konserve yapılmaya daha elverişli olduğundan dolayı konserve yapımında yaygın olarak bu nevi kullanılır. Bayrampaşa ve sakız enginarı olarak iki anne çeşide haiz olan enginarın yetiştirildiği yere gore turk yerli enginar sebzesi, şıra, daraca ve tuzla benzer biçimde çeşitleri de vardır.

ülkemizde enginar sebzesi üretiminin özellikleri hakkında internasyonal platforma ev sahipliği meydana getiren Urla Enginar sebzesi Festivali ile hem mahalli üreticiler bilinçlendirilmekte aynı zamanda ülkemizin zenginliklerinden kabul edilen enginarlarımızın tanıtımı yapılmaktadır.

Enginar sebzesi Fiyatı Ne Kadar?

Sağlığa yararları ile nihayet yılların göze sebzelerinden birisi haline gelen enginar sebzesi mevsiminde pazarlarda, avmlerinde, manavlarda bulunur. Çeşidine, mevsimine ve o yılki ürün durumuna gore enginar sebzesi fiyat durumları değişim gösterir.

Hem de tüm olarak alınan enginar sebzesi ile ayıklanıp soyulmuş halde alınan enginar sebzesi içinde da fiyat farkı bulunur. Averaj olarak bir tane enginarın fiyatı 2022 senesinde averaj 20 TL’dir. Mevsimi haricinde konserve tutarları 70-80 TL bandında seyredebilir.

Enginar sebzesi Nasıl Pişirilir?

Enginar sebzesi nasıl tüketilir sorunuza cevap bulabileceğiniz öteki tarifler, aşama aşama resimli ve püf noktalı anlatımlarıyla bu listede sizleri bekliyor:

İlginizi çekebilir: 18 Mükemmel Enginar sebzesi Tarifi

Şimdi gelelim web sitemizde kullanıcılarımızdan en oldukça zevk alan enginarlı tariflere:

1) Enginar sebzesi Çanakları Nasıl Pişirilir: Zeytinyağlı Enginar sebzesi

Baharın gelişini müjdeleyen en sıhhatli sebzelerin başını çeken enginar sebzesi, hem iştah açıcı görüntüsü aynı zamanda mükemmel lezzeti ile sofralarımızı süsler. Bezelye ve havuç ile sofraları şölene dönüştüren zeytinyağlı enginar sebzesi çanakları ile sıhhatli beslenmenin keyfine varın. Zeytinyağlı Enginar sebzesi Dolması (Videolu)

2) Orijinal Ege Usulü Yapraklı Enginar sebzesi Dolması

Enginar sebzesi nasıl yenir diye merak edenleri şaşırtacak, bağımlılık yaratan bir tanım! Egelilerin damak tadını yansıtan olmazsa olmaz yiyeceklerden birisi de enginar sebzesi dolmasıdır. Enginar sebzesi dolması yapılışı için ihtiyacınız olan püf noktaları, tam ölçülü tarifiyle huzurlarınızda! Yapraklı Enginar sebzesi Dolması

3) Enginar sebzesi Salatası: Sıhhatli, Leziz ve Ergonomik!

Enginarı nasıl yesem diye düşünenlere değişik bir önerimiz var! Isınan havalara ve bahar mevsimine oldukça yakışacak renk renk bir tabak: Enginar sebzesi salatası. İçine damak keyfinize gore salata malzemeleri ekleyebilir, mütevazi ya da yoğurtlu yiyebilirsiniz. Ayrıntılı yapılışı için videolu ifade sizi bekliyor. Enginar sebzesi Salatası

Enginar sebzesi Yaprağının 8 İnanılmaz Faydası

Enginarın Yanında İyi Gidecek 10 Leziz Tanım

Enginar sebzesi Macununun Detoks Etkili 10 Faydası

Karaciğeri Sakınan Enginar sebzesi Sirkesinin 7 Faydası

Enginar sebzesi Suyu Yararları Nedir? Nasıl Yapılır? Zayıflatır Mı?