Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri

Maya, pek oldukca hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamur harcını kabartan ve yumuşak bir doku veren mikroorganizmadır. Gözle görülmesi son derece zorluk derecesi yüksek bu mikroplar, bakteriler ve virüsler, münasip bir ortamda kaldığında çoğalır ve büyür.

Unlu mamullerin yapımında zaman zaman seçilen maya, besin sahasında eğer olmazsa olmaz bir malzemedir. Ekmek, poğaça, kek, çörek ve pide şeklinde sevilen lezzetlerin daha yumuşak olması için eklenen maya birkaç türde bulunmaktadır. Size bu makalemizde ekmek mayası hakkında data vermek ve ekmeklerinizin daha leziz olmasını tedarik etmek istiyoruz. Evvelinden yaptığınız ekmekler derhal bozulmaya başladıysa, istediğiniz kıvamı alamadıysanız kim bilir doğru mayayı kullanmadınız.

REKLAM ALANI

Ekmek ustalarının ekmek yaparken kullanılan maya hangi türe aittir diye düşünüyorsanız, fırından alınmış bir lezzeti sakınan ekmek oluşturmak istiyorsanız bu yazımızı gözden geçirmenizde yarar olabilecektir. diye düşünmüyor değiliz. Bundan dolayı ekmek yaparken kullanılan maya hakkında net bilgilerle yola çıkarsanız, fırından çıkardığınız ekmeklerin tadına ve kıvamına fanatik kalabilirsiniz.

İşte ekmek yapımında size yardım edecek maya türleri…

Fermantasyon ne demektir? Fermantasyon Çeşitleri ve Ürünlerini

ekmek mayası

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 tür Maya

1) Ekşi Maya

  • Ekmek yapımında asırlardır kullanılan bir maya türüdür. Son senelerde ise ekşi maya üstüne meydana getirilen emekler, ekşi mayanın bağırsak florasına oldukca iyi geldiğini kanıtlar niteliktedir.
  • Ekşi maya, bir mayadan üretilmektedir. Olmamış maddesi tekrar mayadır. Oldukça eski zamanlarda üzüm suyuyla hazırlanan ekşi mayalar, unla harmanlanıp çoğalması için münasip ortamda muhafaza edilmektedir.
  • Ekmek yapımında kullanıldığında ekmeğe hafifçe ekşi bir tat verir. Ekşi maya ile hazırlanan ekmekler mideyi korur ve vitamin bakımından zengindir.
  • bundan farklı olarak ekşi mayalı ekmekler, diyabet hastalarının da öğünlerinde yerini alabilir. Bundan dolayı bu maya kan şekerini düzenleme görevini taşır.
  • Ekşi maya buğdaydaki gluteni parçaladığı için; tüketilen ekmeğin gluten oranı yok denecek kadar azca miktara iner.

Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Tanım için: Ekşi Maya Yapımı

Tanım: Ekşi Maya Yapımı

2) ıslak Maya

  • ıslak maya, paketli ve küp şeklinde marketlerde satılan bir maya türüdür. Bazlama, çörek ve pide şeklinde ekmek türlerinin hazırlanmasında yerini alır.
  • Gaz çıkışı en çok olan maya türüdür. Aktifleşmesi için ılık bir su ya da süt yeterlidir.
  • ıslak mayanın tüketim geçerliliği oldukca kısadır. Paketi açıldığında 1 hafta içinde kullanılmalıdır. Ters halde küflenebilir.
  • ıslak mayayı ekmek yapımında iyi bir halde kullanmak isterseniz, parmaklarınızla mayanın parçalanmasını sağlamak size bağlıdır.

ıslak Maya ne demektir? Nasıl Yapılır? Kabarma Garantili Tariflerde Kullanımı

yaş maya

3) İnstant Maya

  • İnstant maya hemen hemen 20 senelik bir geçmişe haizdir. nihayet yılların en sık kullanılan maya türüdür.
  • İnstant mayanın aktifleşmesi için oldukca uzun bir zamanda beklemeye gerek kalmaz.
  • Sandviç ekmek, bazlama, lavaş ekmek yapımında da muavin bir görevi olan instant maya unlu harcın içine kabartma tozu şeklinde eklenebilir.
  • Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında zamanı azca olanların ve yumuşacık ekmek oluşturmak isteyenlerin gözde mayaları arasındadır.
instant maya

4) Etken Kuru Maya

  • Öteki maya türlerine bakılırsa tanecikleri daha iri yapılıdır.
  • Etken kuru mayanın hamur harcını çoğaltması için ılık bir sıvıyla temas etmesi gerekmektedir.
  • Ekmek yapmaksızın evvel kullanacağınız kabın içinde, ılık su ya da sütle birlikte birkaç dakika bekletebilirsiniz.
  • Farklı ekmeklerin yapımında seçilen etken kuru maya, ekşi maya şeklinde oldukca eski zamanlardan bu güne değin kadar kullanılan bir maya türüdür.
aktif kuru maya
Resim Kaynak: www.kingdomtodaygso.com

5) Nohut Mayası

  • Nohut mayası daha oldukca tatlı ekmeklerin yapımında kullanılıyor.
  • Ekmek yapanlar bu mayayı tatlı maya adıyla da anımsar.
  • Nohut mayası ile ekmek yaparken, yoğurduğunuz hamurun ek olarak 2 saat kadar beklemesini sağlamak size bağlıdır.
  • Nohut mayası kullanılan ekmeklerde tatlı bir aroma elde edilmelidir.

Nohut Mayası Nasıl Yapılır? 6 Adımda Fotoğraflı İfade

nohut mayası

Ekmek Mayalarken İşinize Yarayacak 6 Püf Noktası

  • Ekşi mayalı ekmek yapmayı planlıyorsanız, yapım sürecinde tahta kaşık kullanmanız gerekecektir. Tahta kaşık mayanın yapısını koruyacaktır.
  • Ekmek mayalarken ne kadar uzun bir zamanda dinlendirirseniz, ekmeğiniz o denli yumuşak ve kabarık olabilecektir..
  • İnstant mayayı kullanırken evvelde mayayı aktifleştirmenize gerek kalmamıştır. Kuru malzemelerin içine tarifinize uyarak instant maya ek edebilirsiniz.
  • Kuru maya kullanmayı tercih ettiğinizde, kuru maya ölçüsünün 4 sert fazlası ılık su ve glikoz kullanmanız gerekecektir.
  • ıslak mayalı ekmek yaparken ıslak mayanın nihayet kullanma evveliyatına dikkat ederek kullanmanız gerekecektir. Geçerliliği kısa olduğundan dolayı istenilen netice alınmayabilir ve besin zehirlenmesine sebep olabilir.
  • Ekmek tarifinde 1 paket instant maya kullanmanız öneriliyorsa 5 su bardağı su ile una kıvam verebilirsiniz.
ekmek yaparken kullanılan maya hangi türe aittir

Tam Kıvamında 12 Konut Yapımı Mayalı Ekmek

tür tür maya kullanarak evinizde hazırlayabileceğiniz nefis ekmeklere basitçe ve rahatça ulaşın diye; size en beğenilen ekmek tariflerini ekledik. Mutfağınızda buram buram ekmek kokusu oluşturmak ve iştahları aralamak için tarifleri incelemeyi ihmal etmeyin!

1) Acıktığınız Hatıra Lezzetlendiren Sütlü Pamuk Ekmekçikler

Bir tek yarım paket ıslak maya kullanarak hazırladığınız bu yumuşacık ekmeklerle, sandviç ve tost sunabilirsiniz. Pamuk kıvamını uzun bir süre sakınan, yedikçe yediren sütlü pamuk ekmekçikler, mayalı tarifleriniz içinde favori olmaya aday! Sütlü Pamuk Ekmekçikler

2) Dönerin En Oldukça Yakıştığı Ekmek Pita Ekmeği Gobit Ekmek

Dönercilerin zaman zaman kullandığı pita ekmeğini evinizde basitçe ve rahatça yapabileceğinizi biliyor musunuz? İnstant kuru maya kullanarak mayalayacağınız pita ekmekleri içinde arzu ettiğiniz malzemeleri koyarak doyurucu bir sandviç yapabilirsiniz. Pita Ekmeği (Gobit)

3) 11 Ayın Sultanı Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Arzu ettiğiniz mayayı kullanarak elde edebileceğiniz oldukca sevilen ramazan pidesi, ramazan günleri haricinde da basitçe ve rahatça tüketilebilir. Ne şekilde mi? Bu tarifimizi deneyerek! Tam kıvamında bir ramazan pidesi tecrübe etmek isteyenler bu hususi ekmek tarifini kaçırmamalı! Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

4) Kuru Mayayla Evde Hamur harcı Yoğurmadan Ekmek Yapımı

Fırından aldığınız ekmeklerden farkı olmayan ekmek tarifimiz, ekmek sevenleri oldukca memnun edecek. Her öğünde afiyetle tüketebileceğiniz kuru mayalı ekmeklerin lezzetini denediğinizde oldukca beğeneceksiniz. Sabah öğününde, atıştırmalık anında ve akşam öğünlerinde tercih edebilirsiniz! Evde Hamur harcı Yoğurmadan Ekmek Yapımı

5) Tam Buğday Unundan Tost Ekmeği Yapımı

Kahvaltılar için taptaze bir tost ekmeği hayata geçirmeye ne dersiniz? Üstelik tam buğday unuyla hazırlanan bir ekmek olacak. Ekşi mayalı ekmek harcı kullanarak elde edilmiş bu leziz tost ekmeği ile pikniklere sandviç, okullara atıştırmalık hazırlayabilirsiniz! Tam Buğday Unundan Tost Ekmeği Yapımı

6) Pamuk Benzer biçimde Yumuşacık Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?

Özenli öğünleriniz için ekmeğinizi evde kendiniz yapabilirsiniz. Kuru maya ile lezzetlenen çiçek ekmekler, porsiyonluk olması yönüyle de oldukca beğeniliyor. Fırınların gözdesi çiçek ekmeği siz de tam kıvamında oluşturmak isterseniz, bu tarifimizi kesinlikle denemelisiniz. Çiçek Ekmek

7) Pişir Sar Ye Tencerede Balon Ekmekler

Dürüm sevenlerdenseniz, kuru maya ile hazırlanan balon ekmekleri de oldukca seveceksiniz. Tencerede yapıldığı için fırını olmayanların da basitçe ve rahatça deneyebileceği balon ekmekler, piyazla ve etlerle nefis bir ahenk yakalayacak. Ekmek tarifi bizlerden, lezzeti geliştirmesi sizden! Tencerede Balon Ekmekler

Tanım: Tencerede Balon Ekmekler

8) Fırından Çıkmış olduğu Anda Tüketime Hazır Küçük Ekmekler

Kahvaltı sofralarında ev yapımı ekmekle masanızda iştahları aralamak isterseniz, küçük ekmekleri derhal deneyebilirsiniz. Fırından çıkmış olduğu anda buluşmuş olduğu lezzeti eriten bu ekmeklerle dolu dolu bir kahvaltı geçirebilirsiniz. İşte ayrıntılı tarifimiz! Mini Ekmekler

Tanım: Mini Ekmekler

9) Lezzeti İkiye Katladık: Mayalı Patatesli Tencere Ekmekleri

Patatesli harçla hazırlanan bu mayalı ekmekler, kahvaltı ve çay saatlerini lezzetlendirmek için geliyor. Bir yiyenin bir adet daha isteyeceği patatesli tencere ekmeklerinin yapımı da oldukca basit. 1 yiyecek kaşığı kuru mayanın unla buluşmasına tanık oluş için tıklayın! Mayalı Patatesli Tencere Ekmekleri

Tanım: Mayalı Patatesli Tencere Ekmekleri

10) Ekmekleri Birazcık Küçülttük Mini Somun Ekmeği Hazırladık

Her türden maya ile hazırlanması oldukca basit olan somun ekmekleri, öğünlerinizi daha da doyurucu hale ulaştırmak için mayalanıyor. Yumuşacık bir dokusu olan mini somun ekmekleriyle nefis öğünler geçirmek için tarifimizi detaylı olarak irdeleyebilirsiniz.. Mini Somun Ekmeği

Tanım: Mini Somun Ekmeği

11) Köydeki Lezzeti Evinize Taşıyın: Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

Köy fırınlarında pişmiş tadı veren ekşi mayalı köy ekmeği, anne yemeklerinize ve kahvaltılarınıza leziz bir ahenk temin edecek. Yedikçe yediren bu yararlı ekşi mayalı köy ekmeğinin tüketim süresi de uzun. Bir kez pişirin, günlerce yiyin! Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

Tanım: Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

12) Aroması Bir Başka: Nohut Mayasından Ekmek Yapımı

Bu kez ekmeği nohut mayasından hazırladık ve bambaşka bir aroma kattık. İlk kez deneyenlerin oldukca seveceği nohut mayalı ekmek, püf noktalı tarifiyle sizinle burada. Nohut mayasını bir de ekmekte deneyin ve farkı görün! Nohut Mayasından Ekmek Yapımı

Tanım: Nohut Mayasından Ekmek Yapımı

Ekmek Tarifleri kategorisini ziyaret ederek tamamı denenmiş ev yapımı enfes çeşitlere ulaşabilirsiniz! 🍞

Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar

Ekmeklik Un Çeşitleri ile Karışım Nasıl Hazırlanmış olur?

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Yararları

Ekmek Yapma Makinesi ile Hazırlayabileceğiniz 5 Nefis Tavsiye

Ekmek Çeşitleri İsimleri, Türk ve Dünya Mutfağından Ekmekler

4.9 milyon kişinin takip etmiş olduğu Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan çok kişinin indirdiği Nefis Yiyecek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den çok denenmiş tanım devamlı yanınızda. derhal siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride lakırdı konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, vakit içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir vakit tabip teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ