Domalan Mantarı Nasıl Bulunur? Faydaları Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Protein ve Lif Deposu!

Gizli saklı Mucize: Domalan Mantarı

Birden çok kişinin adını bile evvelinden duymadığı domalan mantarı, tuberaceae familyasının üyelerinden birisi. Toprak altında 5 ila 20 metre derinliğinde yetişen mantar, yenilebilir kokulu bir mantar çeşididir. Salgıladığı sülfür ile hoş bir aromaya haizdir ve aromatik rayihasıyla yiyeceklere al etten bile daha leziz ve iştah açıcı bir tat katar. Küremsi biçimi ile patatese benzemekte ve taze iken beyazımtırak rengi kuruyunca sarı ile kahverengi içinde bir renk alır. dahil kısmı ise ak ve hafifçe gözenekli bir yapıdadır.

Domalan mantarının yetişme şekli trüf mantarına benzediği için domalan trüf mantarı mıdır diye düşünülür. Domalan mantarı, birden çok değişik türü var olan trüf mantarının çeşitlerinden yalnızca biridir.

Domalan Mantarı Yararları Nedir?

• Domalan mantarı, düşük oranda doymamış yağ asidi içeriğinde var olan için yüksek kolesterole iyi gelen gıdalardan biridir. bundan farklı olarak bolca oranda protein içeriğinde var olan için kolesterolü sıhhatli bir seviyede tutmayı sağlar.
• Frenk maydanozu ve akdiken yaprağı ile şerbet ya da lapa sağlanarak tüketilen gıda, al et kadar besleyicidir ve geleneksel olarak göz hastalıklarında kullanılır.
• Domalan mantarı, omuriliği kuvvetlendiren mühim gıdalardan biridir. Bilhassa şahtere otu ile beraber hazırlandığında tesirleri daha yoğun hissedilir.
• Domalan mantarının herkesçe malum olan en yaygın ve en eski faydası afrodizyak etkiye haiz olmasıdır.
• ehemiyetli bir lif deposu olarak tokluk hissi veren gıda, lezzeti ile rejim ve vejetaryen menülerinde de yer almaya adım atar.

Tanım için: Domalan Kavurması

Domalan Mantarı Nerede Yetişir?

Bulunma ve toplanma şartları ile beraber mantar sevenler, domalan mantarı yetiştiriciliği nasıl yapılır diye de merak edebilir. Her şeyden önce domalan mantarının kültür mantarı benzer biçimde yetiştiriciliğinin yapılmadığını açıklayalım. Suni ortamlarda yetiştirilemeyen, yetiştirilmek istendiğinde ise naturel yetişme şartlarının sağlanması son derece oldukça zorluk derecesi yüksek domalan mantarı, doğada kendiliğinde yetişen bir nevi. Her türlü toprakta yetişmesine karşın daha ziyade kumlu toprakları seven mantar, yüksek yamaçlarda dağınık bir halde yetişir.

Domalan Mantarı Hangi Ayda Toplanır?

İğne yapraklı ormanlarda çam ve meşe ağaçlarının çevresinde daha sık görülebilmektedir ve nisan yağmurlarından sonrasında olgunlaşmaya başlayarak ekim ayına kadar toplanır.

Domalan Mantarı Hangi İllerde muhakkak vardır?

Organik ortamı haricinde kültür tarımı yapılamayan mantar yöre olarak:

• Konya
• Aksaray
• Karaman
• Malatya
• Urfa
• Antep çevresinde görülebilmektedir.

Domalan Mantarı Nasıl muhakkak vardır?

Yararları ile birden çok kişinin ilgisini çeken mantarı bir araya getirmek ya da alabilmek isteyenler domalan mantarı nerede bulunmaktadır veya domalan mantarı nerede satılır diye merak edebilir:

• Son derece ender görülen bir mantar olan domalan, çoğu zaman ince bir toprak tabakası altında bulunabilmesine karşın toprağa gömülü olarak da yetişebilir.
• Bu toprak tabakası altında olgunlaştığında toprak yüzeyini çatlatarak yerini belli eder ve yüzeye son derece yakın olduğundan dolayı elle kazılarak bile çıkarılabilir.
• Amma ve lakin toprağın daha derininde bulunduğunda yerini saptamak {hiç de} basit değildir ve kırsal arazide dağınık biçimde büyümüş olduğu için bulunması son derece zor olsa gerek.
• Bulunmuş olduğu vakit bir sopa yardımı ile toprağı eşeleyerek çıkarılan mantar, çeşitli yörelerde kumi otu ya da sarı çiçekler açan domalan mantarı çiçeği adı verilen nebat ile beraber yetişir.
• Bu biçimde bitkinin izini sürerek bulunması oldukça daha basit olur ve otla beraber sökülerek çıkarılır.
• Mantar bulmakta ehil olan kimseler ise yalnızca değneğin ucuyla toprağa vurarak domalan mantarını bulabilir. Çıkarıldığında kenarlarında minik kök kısımları şu demek oluyor ki domalan mantarı tohumu bulunmaktadır ve kök kısımları istikbal sene yeniden mantar vermesi için toprak altına tekrardan gömülür.
• Kırsal arazide toplanarak temin edilen mantar, köy pazarlarında ve şehirlerde kurulan semt pazarlarında satılır. bundan farklı olarak büyük marketlerin reyonlarında da rastlandığında derhal alınması ihtiyaç duyulan mantarı web üstünden sipariş ile de getirtebilirsiniz.

• Domalan Mantarı Fiyatı Ne Kadar?
• Patates yumrusuna benzeyen şekli ile öteki mantarlardan ayrılan domalan mantarı, tadı ve kokusu ile gurme mutfakların en mühim lezzeti.
• Aromatik tadıyla meşhur şeflerin mutfaklarına konuk olan mantar, kendine özgü tadı ile oldukça talep gören mantar türleri arasındadır.
• Son derece kıymetli mantar çeşitleri olan trüff mantarları en pahalı mantarlar içinde yer alır ve trüff mantarlarının ender bir türü olan domalan mantarının da ekonomik kıymeti yüksektir.
• Mutfaklarda kullandığımız kültür mantarı benzer biçimde mantar türlerine nazaran oldukça daha pahalı olan lakin kara trüff mantarına nazaran oldukça daha ucuz olan mantar türünün ticari kıymeti yöreye bağlı olarak değişmektedir.
• Bununla beraber etiket değerleri yağış miktarına bağlı olarak dalgalanmalar gösterir.
• Yağmurun çok olduğu dönemlerde daha oldukça var olan mantar türü bu dönemlerde daha münasip fiyata satılırken yağmurun azca olduğu yıllarda daha pahalıya satılır.
• Averaj olarak domalan mantarının kilosu ise 40 TL ile 60 TL içinde seyreder.
• Talebin devamlı artmasıyla fiyatı giderek yükselen gıda, birden çok yörenin geçim deposu olur.

Domalan Mantarı Nasıl Pişirilir?

• Mutfaklarda görmeye pek alışık olmadığımız domalan mantarını ilk kez deneyecek olanlar doğru yöntemle mantarı tüketmek için domalan mantarı nasıl yenir diye sorabilir.
• Kıymetli bir mantar olan domalan mantarının her şeyden önce öteki mantarların kullanıldığı her yemekte kullanılabildiğini hatırlatalım.
• Mantarın girmiş olduğu her tarifte boy gösterdiği için haşlamadan ızgaraya kadar birden çok pişirme metodu ile sofralara gelmektedir. Bilhassa etli bir mantar türü olduğundan dolayı ızgarada pişirilmeye ya da kızartmaya son derece elverişli olan mantarın pişirilmeden evvel hazırlanması ise öteki mantar türlerinden birazcık farklı yapıdadır.
• Domalan kabuklu bir mantar olduğundan dolayı öteki mantar türlerinin aksine suyla yıkarak temizlenmesinde hiçbir mahzur yoktur.
• Bolca suyla yıkayıp topraklı kısımlarını temizledikten sonrasında ister kabuklarını soyarak ister direkt dilimleyerek pişirmeye hazır hale getirilir.
• Kabukları ise ince olduğundan dolayı soymaktan ziyade kazıyarak temizlemek daha doğrudur.
• Temizlendikten sonrasında haşlanarak kullanılacaksa otuz dakika haşlanması kafi olabilmektedir.

Tanım için: Kıymalı Domalan Yemeği

Domalan Mantarı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

• Masaların vitamin deposu olan domalan veya bölgesel adıyla keme, birden çok yemeğin anne malzemesi olabilmektedir. Son derece geniş bir tanım yelpazesine haiz olan gıda, toplandığı yörelerde etli yiyeceklere katılırken lüks restoranlarda ördek yemeği eşliğinde servis edilmelidir.
• Bilhassa kıyma ile beraber sulu yemeği meydana getirilen mantarın patates benzer biçimde salçalı yemeği de yapılır. Bu leziz yiyecek sulu kıvamı ile ekmek banılarak afiyetle tüketilir.
• Pişmeden haliyle kokmayan piştiğinde ise yaymış olduğu aromayla etten bile daha iştah açıcı tariflere anne araç-gereç olan mantar türü, sebzeler eşliğinde vejetaryen menülerinin besleyici mantarı olur.
• Salatalara katılarak tüketilir veya makarnalara sos yapılır.
• Sabah kahvaltılarında kızartılarak veya omlet sağlanarak yenir.
• Lüks restoranlarda şık tariflerin yanına doğranacak şekilde veya hususi tariflerin üstüne rendelenerek yemeğe hoş bir aroma katar.

Besleyici ve Fazlaca Ergonomik! Domalan Mantarı Yemeği

Değişik yemeklerde kullanım alanına elverişli olan domalan mantarını tecrübe etmek isteyenler için ise en ergonomik ve leziz tanım yumurtayla hazırlanan domalan mantarı tarifidir. Yumurta, biber, soğan eşliğinde hazırlanan tanım, tereyağının iştah açan lezzeti ile birleşir. Tereyağı ile domalan mantarının enfes birlikteliğini masalara getiren ergonomik tarifi hazır hale getirmek ise otuz dakika bile sürmez. basit hazırlama metodu ile en azından bir defa denemeniz ihtiyaç duyulan tanım, domalan mantarı ile hazırladığınız en ergonomik ve leziz tanım olarak listenize girebilir. Domalan Mantarı Yemeği