Dereotunun Faydaları Nelerdir? Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Faydalarını Okuyunca Sevmeyen Kalmayacak: Dereotu

Akdeniz, Garp Afrika, Asya ve cenup Rusya ülkelerine özgü bir nebat olan dereotu yiyeceklere verdiği keskin lezzeti ile dikkat çeker. Tohumları da yemeklerde kullanılan dereotu devletimizde de sık kullanılan lezzet ve aroma verici bitkiler arasındadır.

Zeytinyağlı yemeklerde ve salatalarda daha sık kullanılan dereotu taze veya kurutulmuş olarak tüketilir. Kendine özgü bir aromaya haiz olan nebat yiyeceklere kullanıldığında değişik bir lezzet sağlar.

Börek, çörek, poğaça, tuzlu kurabiye ve keklerde de kullanılan dereotu sofraları süsleyen mezelerin de anne çeşnisidir. Çorbalarda, cacıkta, bakla, kabak yemeği ve dolmaların aranılan lezzeti olan dereotu değişik aromasının yanında ayrıca sağlığa yararları ile de ehemmiyet taşır. Bilhassa dereotu tohumu ile hazırlanan çay ilaç niyetine kullanılabilir.

Dereotu ne demektir?

Latince adı anethum graveolens olan dereotu maydanozgiller familyasına ilişik çalı görünümlü bir bitkidir. Yörelere bakılırsa börek otu, durak otu, tarhana otu ve tere otu benzer biçimde isimlere haiz olan dereotu nebatı devletimizde yaygın olarak yetişir.

Yeşil veya mavi-yeşil renkli gövdeye haiz olan dereotu, hoş kokulu, tüysü yapraklı ve narin yapılıdır. Anne gövdeden dallara ayrılan yapısı ile minyatür bir çalıyı çağrıştıran nebat tohumundan yetiştirilir ve ilkbahar aylarında yeşermeye adım atar. Yaz mevsimi ortalarında sarı renkli hoş kokulu dereotu çiçeği açmaya adım atar.

Taze olarak birden çok yemekte ve salatalarda kullanılan dereotunun yaprakları kurutularak baharat olarak tüketilir. Sağlığa faydalı ve leziz bir nebat olmasının yanında ayrıca dereotu etrafa yaymış olduğu keskin kokusu olanakları sayesinde çevresinde yer edinen zararı olan böcekleri uzaklaştırır.

Dereotu Gıda Kıymeti ne demektir?

Kendine özgü özelliklere haiz olan dereotunun bir demeti ortalama olarak 40 gramı 7 kalori ihtiva eder. A ve C vitamini penceresinden son derece varlıklı bir nebat olan dereotunun bir tutamı yetişkinlerin günlük C vitamini ihtiyacının ortalama olarak %40’ını karşılar.

Benzer biçimde dereotunun A vitamini içinde ne olduğu ise erişkin bir insanoğlunun günlük A vitamini ihtiyacının % 43’ünü karşılar. E vitamini, folik asit vitaminleri ve potasyum, demir, kalsiyum, fosfor mineralleri penceresinden da varlıklı olan dereotu, ferula asidi, kloren asidi, kahve asidi, amin ve eterik yağ benzer biçimde flavonoidler penceresinden da zengindir.

Bilhassa kalsiyum içinde ne olduğunun yüksek olması dereotunun sütün alternatifi olarak görülmesini sağlamaktadır. İnek sütünün bir porsiyonunda 117 miligram kalsiyum bulunurken dereotunun bir porsiyonunda ortalama olarak 208 miligram kalsiyum bulunur.

Dereotunun Yararları Nedir?

• Ağız kokusu çekenlerin yemeklerle birlikte veya yiyeceklerden sonrasında bir tutam dereotu yemeleri önerilir. Dereotunun kendine özgü keskin aroması ağız kokusu sorunlarını ortadan kaldırır.
• Hazım problemleri yaşayan ve hazımsızlık problemi olanların dereotu tüketmeleri önerilir. Dereotunun mide organını ve bağırsak gazlarını giderici tesiri olduğu bilinmektedir.
• İçeriğinde yer edinen antioksidan bileşenler vücutta meydana gelen zararı olan maddelerin dışarı atılmasına destek sunar. İdrar söktürücü olarak dereotu tüketilebilir.
• Düzgün biçimde dereotu tüketilmesi uykusuzluk ve hıçkırığı engeller.
• Menopoz dönemindeki bayanların bu süreci atlatmalarına destek sunar.
• Yüksek kalsiyum içinde ne olduğu kemik erimesine iyi gelmektedir.
• Emziren annelerin süt standardını ve sütün gelmesini arttırır.
• Kan basıncını düşürür ve yüksek gerilim hastalarının tansiyonlarını düzenler.

Dereotu Hangi Hastalıklara İyi Gelmektedir?

• Dereotu tiroit fonksiyonlarının düzenlenmesinde etkindir. Tiroidin yavaş emek vermesi neticesi meydana gelen hipotiroid ve tiroidin süratli emek vermesi neticesi meydana gelen hipertiroid hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Tiroid hormonu yetersizliği neticesi meydana gelen guatr hastalığının tedavisini destek sunar. bundan farklı olarak tiroid bezinde meydana gelen nodüllerin yok edilmesinde etkin bir görevi olduğu bilinmektedir. Dereotunun tirodleri düzenleyici fonksiyonu hem de metabolizmayı hızlandırır.
• Hemoroid problemi yaşayanların öğün öncesi dereotu suyu tüketmeleri önerilir. Dereotu yine hemoroid oluşumunu önler.
• tane sancılarının hafiflemesini elde eden dereotu hem de oldukça iyi bir tane söktürücüdür.
• Dereotunda yer edinen öjenol adlı fenol bileşiğin diyabet hastalarında glikoz düşürücü etkiye haiz olduğuna dair araştırmalar olduğu bilinmektedir.
• Dereotu tansiyonu düzenler ve yüksek gerilim hastalarının düzgün biçimde olarak dereotu tüketmeleri önerilir.
• Emziren annelerin sütlerinin standardını arttırır ve sütlerinin erken azalmasını engeller. Taze dereotundan elde edilmiş dereotu yağı emziren annelerin göğüs yaralarına iyi gelmektedir.

Dereotu Kürü ve Dereotu perhizi

Vücuda sağlamış olduğu yararları sebebiyle olağanüstü bir nebat olarak tanımlanan dereotu, doğru kullanılırsa zayıflamada da yararlı olabilir. Bilhassa dereotu kürü uygulandığında hem vücutta meydana gelen ödem ve toksin maddeler dışarı atılır aynı zamanda tiroid hormonlarının düzgün biçimde emek vermesi sağlanarak metabolizmanın daha süratli emek vermesi sağlanmış olur.bundan farklı olarak dereotunun idrar söktüren tesiri zayıflamada etkin bir rol oynar.

Dereotu kürü için kullanılan dereotunun taze olması gerekmektedir. Dereotu kürü için bir kase yoğurt, bir tane limon ve bir bağ dereotu yeterlidir. Dereotu sirkeli suda bekletilerek bir bütün olarak yabancı maddeden arındırılır. İnce ince kıyılarak üstüne limon suyu sıkılır ve yoğurt ilave edilerek karıştırılır.

Dereotu kürü sabahları aç karnına bir bardak ılık su ile beraber tüketildiğinde yağların yakımını hızlandırır. Yüksek lif içeriğine haiz bir nebat olduğundan dolayı yiyecek öncesi ve yemeklerde dereotu tüketilmesi tokluk hissini hızlandırarak zayıflama destek sunar.

Dereotu Yetiştiriciliği

Tek senelik bir nebat olan dereotu bütün dünya devletlerinde yetişebilir. Ilık iklim sebzesi olan nebat çoğu zaman ilkbahar- güz aylarında yetiştirilir. Gıda maddeleri penceresinden varlıklı toprakları seven dereotu, oldukça sıcak ve oldukça soğuk bölgeler ve iklimler haricinde her mevsim yetiştirilebilir.

Dereotu tohumları direkt tarlaya ekilebilir. Dereotu tohumları ekilmeden evvel tarlanın yabancı otlardan temizlenmesi gerekmektedir. El ile rüzgarsız havalarda tohum ekme işlemi gerçekleştirilir. Ege ve Akdeniz Bölgesi’nde en uygun yol dereotu ekim zamanı mart ayıdır. Tohumlar ekildikten sonrasında toprak üstüne iyice bastırılmalı ve toprak iyi sulanmalıdır. Tahmini 7-21 gün içinde dereotu tohumları çimlenmeye adım atar.

Dereotu Nasıl Kurutulur?

Dereotu taze olarak tüketilebildiği benzer biçimde kurutularak baharat veya çay şeklinde de tüketilebilir. Dereotu kurutma işleminden evvel bolca su ile yıkanır. Yıkandıktan sonrasında ince ince doğranır. Dereotu sapı isteğe bakılırsa kurutulabilir. Kesilen dereotu temiz bir bez üstüne yayılarak kurutmaya bırakılır. Kurutma işlemi için güneş almayan serin bir ortam şarttır.

Güneş ışığı altında dereotları rengini kaybederek solar. Dereotunun rengini koruması ve yeşil kalması için ışıksız bir ortam uygundur. 3-4 gün içinde kuruyan dereotları kuru ve temiz cam bir kavanoza alınarak saklanabilir. Dereotu gizleme kabının güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmesi ve hava almamasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Optimum koşullarda dereotu kuru olarak 6 ay saklanabilir.

Dereotu Fiyatı Ne Kadar?

ülkemiz’nin nerede ise her bölgesinde yetişebilen dereotunu kendi bahçeniz var ise bahçenizde yoksa saksıda yetiştirebilirsiniz. Taze dereotu fiyatı son derece uygundur. Pazarda, manavlarda, büyük ve ufak avmlerinde basitçe ve rahatça ulaşacağınız dereotu bağ olarak satışa sunulur. 1 bağ dereotu fiyatı 0,5 lira ile 1,5 lira içinde değişim gösterir.

Dereotunun ortalama olarak %80’i sudur. Bu yüzden 5 kiloluk taze dereotundan bir kilogram kuru dereotu elde edilmelidir. Kuru dereotu evlerde baharat ve çay olarak kullanılır. Ticari olarak da dereotu kurusu kuşyemi ve hazır besin sektöründe kullanılır. Kuru dereotu tutarları ise markasına, imalat şekline bakılırsa 100 gramı 5 lira ile 150 lira içinde değişim izah edebilir.

Dereotu ile Renk Katabileceğiniz 3 Leziz Tanım

1) Mis kokulu Dereotlu Poğaça ile çay keyfinizi şölene dönüştürün

Dereotunun kendine özgü kokusunu ve aromasını damaklarda hissettiren dereotlu poğaça, kahvaltı ve fasıla öğünlerin en leziz seçeneklerinden biridir. Bolca oranda dereotu ve peynir kullanılarak hazırlanan fırından yeni çıkmış dereotlu poğaçanın tadına görmek isterseniz ne olursa olsun denemelisiniz. Muhteşem, harikulade bir çay tadı için ergonomik ve leziz bir seçenektir. Mısır Unlu ve Dereotlu Poğaça Tarifi

2) Toksinlerinizi atmanın en leziz yolu dereotlu salata öğünlerinizi zenginleştirir

Sağlığın lezzetle buluşmuş olduğu mükemmel dereotlu salata, içeriğinde var olan antioksidan bileşenlerin zeytinyağı ve cevizle buluşması neticesi oldukça daha yararlı bir hale gelmektedir. Öğün aralarında veya öğünlerle beraber kendiniz ve aileniz için detoks etkili dereotlu salata hazırlayabilirsiniz. Dereotlu Cevizli Salata

3) Dereotlu pilav ile sofralarınızı renklendirin

Pirinç pilavından sıkılanlar için mükemmel bir alternatif olan dereotlu pilav, hem renk olarak aynı zamanda lezzet olarak mükemmel bir alternatiftir. Oldukca çok baharat katmadan dereotunun keskin lezzetini damaklarda hissettiren Dereotlu pilav misafirleriniz için değişik bir lezzet durağı olabilir. Havuçlu Dereotlu Şehriye Pilavı

Dereotu ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.