Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? – Nefis Yemek Tarifleri

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları

Devletimizde Akdeniz Defnesi olarak herkesçe malum olan defne yaprağı yiyeceklere lezzet verir. Tıbbi tesirleri sebebiyle de kullanılan defne yaprağı bilhassa balık, et yiyecekleri ve çorbalara koku verir.

ırmak tanrısının su perisi kızının adını taşıyan defne ağacı, dört mevsim yeşil yaprakları ile herkesçe malum olan bir bitkidir. Defne yaprağının en mühim vasfı kendine özgü kokusu ve aromasıdır. Keskin kokusu sebebi ile bilhassa et yemeklerinde ve balık marine yapımında kullanılan defne yaprağı, balık çorbası ve pilavlara da eklenmiş olur. Hindi ve tavuk haşlaması yapıldığında tencere altına konularak tavuğun ve hindinin etsi kokusunu alır.

Defne yaprağı bununla beraber halk içinde bitkisel tedavi için de kullanılır. Taze olarak toplanan defne yaprakları kaynatılarak vücut ve saç yıkamasında kullanılır. bundan farklı olarak civanperçemi ile beraber kaynatılıp çay olarak tüketilir. Toz haline getirilen defne yaprağı ile merhem yapılır.

Civanperçemi ne demektir? Yararları Nedir?

Defne Yaprağının Yararları Nedir?

• Defne yaprağının kurusu veya tazesi ile hazırlanan defne yaprağı çayı hazımsızlığı engeller ve mideyi rahatlatır.
• İçeriğinde yer edinen antioksidan bileşenler vücudun vücudun koruma sistemini sağlamlaştırır. Nezle ve grip benzer biçimde soğuk algınlığı enfeksiyolarına karşı vücudun mücadelesini destek sunar. Ateş düşürücü vasfı olduğu bilinmektedir ve kafa ağrısına iyi gelmektedir.
• Saçlar için kullanılan defne yaprağı suyu saç derisini besler ve ölü deriden arındırarak kepeklenmeyi engeller. Defne yaprağı saça nasıl uygulanır? 2 litre suyun içine 1-2 tane defne yaprağı eklenmiş olur ve kaynatılıp soğutulduktan sonrasında saçın nihayet durulama suyuna ilave edilerek yıkanır.
• Defne yaprağı cilt derisi bakımı mevzusunda da kullanılır. Cilt derisi için son derece faydalı olan defne yaprağı cilde nasıl uygulanır? Defne yaprağı kaynatılarak hazırlanan su ciltte tonik olarak kullanıldığında sivilce oluşumunu önler ve güneş lekelerini düşürür.
• Defne yaprakları kurutulup toz haline getirilip açık cerahatlere kullanılır. Açık yaraların enfeksiyon kapma istenmeyen ihtimalini engeller.
• Defne yaprağı ilişkili en oldukça merek edilen ise defne yaprağı çayı zayıflatır mı sorusudur. Defne yaprağı çayı antioksidan olduğundan dolayı metabolizmayı arttırıcı vasfa haizdir. Bundan dolayı defne yaprağı zayıflama rejimlerine yardımcıdır.
• Defne yaprağı kullanılarak hazırlanan defne yaprağı sabunu pürüzsüz bir cilde haiz olmanızı sağlar.
• Defne yaprağını ağzınızda çiğneyerek ağız içi yaralarınızdan ve aftlardan kurtulabilirsiniz. Diş ağrınız için 1 çay bardağı sirke ile 2-3 tane defne yaprağını kaynatarak ağız gargarası hazırlayabilirsiniz.

Defne Yaprağı Ateşe vermek: Defne Yaprağı Ritüeli

• Defne yaprağı ruh halini iyileştirici vasfa haizdir. Bundan dolayı defne yaprağı ritüelini fasıla fasıla gerçekleştirmenin motivasyonu artırdığı açık şekilde ifade edilebilir.
• Ümit, kahramanlık ve başarı simgesi olarak kabul edilen defne yaprağı yakmanın eski tarihlerde büyüyü bozduğuna inanılırdı.
• Günümüz şartlarında defne yaprağı tütsü olarak kullanılır ve ferahlatıcı tesiri ile rahatlatır. Defne yaprağının bu rahatlatıcı ve refah verici tesirinin sebebi, yapısında var olan metil ojenil isminde uçucu yağ asididir. Kurutulmuş defne yaprağı yandığında bu uçucu yağ asidi bütün odayı kaplayarak mükemmel bir koku yayar ve vücuda dinginlik verir.

Defne Yaprağı Ne İşe Yarar?

Yiyeceklere kullanılan ve çay olarak içilen defne yaprağı neye iyi gelmektedir?

• Defne yaprağı balgam sökmeye yardımcıdır.
• İdrar söktürücü yapısından dolayı vücutta birikmekte olan çok suyu atar.
• Astım benzeri solunum hastalıklarına iyi gelmektedir.
• Kolesterolü düşürücü tesiri olduğu bilinmektedir.
• Kuru ciltleri nemlendirir ve kırışıklıkları engeller.
• Kemik ve mafsal hastalıklarına aynı zamanda romatizmaya iyi gelmektedir.
• Kulak ağrısının tedavisinde kullanılır.
• Alzheimer ve Parkinson hastalığına iyi gelmektedir.
• Görme bozukluklarına iyi gelmektedir ve sakinleştirici vasfı olduğu bilinmektedir.
• Mideyi güçlendirici vasfı ile ülser ve gastrit rahatsızlıklarının tedavisine destek olur.
• Kalp organı damar sağılığını korumaya yardımcıdır.
• Bel ağrılarına iyi gelmektedir.
• Regl periyodu düzensizliğine ve diş ağrısına iyi gelmektedir.

Defne Sabunu: Cilde 9 ehemiyetli Faydası

Defne Yaprağı Nerelerde Kullanılır?

Defne yaprağının yararları bilindiğine gore bu şifalı bitkiye yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında daha oldukça yer vermek işe yarayabilir. Yiyeceklere aroma vermek haricinde defne yaprağı çay olarak da demlenebilir.

• Defne yaprağı balık, salata ve et benzer biçimde yemeklerde aromasından yararlanılan keskin kokulu bir bitkidir. Bitkisel kürleri meydana getirilen defne yaprağı çay olarak da kullanılabilir.
• Salatalarda ise kurutulmuş ve baharat haline getirilmiş defne yaprağını soslarına ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı et yemeklerinde nasıl kullanılır? Defne yaprağının oldukça keskin bir aroması olduğu bilinmektedir. Bundan dolayı et yemeklerine kullanırken 1-2 adeti geçmemesi ve tüm halde kullanılması önerilir.
• bundan farklı olarak servis öncesi yemekten çıkarılmalıdır.
• yararlı olmasıyla birlikte defne yaprağı zararları da olan bir bitkidir. Defne çayının gereğinden fazla tüketilmesi merkezi sinir sistemine hasar verebilir ve dikkati dağıtabilir. Bundan dolayı defne yaprağı çayının otomobil kullanırken ve gündüz vakti kullanılmaması önerilir.

Defne Yaprağı Hangi Yemeklerde Kullanılır? Ayrım Yaratan Tarifler

1) Defne Yaprağının Çipura ile Benzeri olmayan Buluşması

En leziz deniz balıkları içinde yer edinen çipura soğan, patates ve defne yaprağı ile harikalar yaratır. Kendine özgü keskin aroması ile bambaşka bir lezzet yaratan defne yapraklı fırında çipura sofralarınızı şölene çevirir.

Fırında Çupra

2) Sulu Köftenin Defneli Lezzeti

Et kokusunu baskın olarak sevmeyenlerin beğenisini kazanan defne yapraklı sulu köfte, mükemmel aroması ve değişik lezzeti ile akşam yemeklerinizi şenlendirir. Misafirleriniz için enfes aromaya haiz defne yapraklı sulu köfte hazırlayabilir mutfaktaki becerilerinizi sunabilirsiniz.

Defne Yapaklı Sulu Köfte

3) Defne Yapraklı Sos ile Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında Harikalar Yaratın

Makarnalara, kızartmalara ve kahvaltılara defne yaprağı dokunuşu ile harikalar yaratabilirsiniz. Domates, sarımsak ve sıvıya karışımına ekleyebileceğiniz birkaç yaprak defne enfes lezzetlere imzanızı attırır.

Defne Yapraklı Sos

Defne Yaprağı ne demektir? Neyi Simgeler?

• Devletimizde bilhassa Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Marmara sahil bölgelerinde yetişen defne ağacı 6-8 metreye kadar uzayabilir. Yuvarlak tepeli yapıya haiz olan defne nebatı sık dallıdır. Defne yaprakları 8-10 santimetre uzunluğunda oval, sert yapılı, kenarları dalgalı, üst yüzü parlak ve almaşık dizili, koyu yeşil renklidir.
• Defne yaprakları yaz kış yeşil kaldığından dolayı ölümsüzlük anlamını taşır. Mitolojik olarak da Apollon’u simgeler. Yunan mitolojosinde Dafni’ye aşık olan Apollon, aşkına karşılık bulamayınca Dafni’yi yakalamaya çalışır ve tam yakalayacağı sırada Dafni’nin babası kızını defne ağacına dönüştürür.
• Apollon defne ağacını yengi, şiir ve şarkılara adar. Olimpiyatlarda defne ağacı ile süslü taçların verilme sebebi yarışmaların Apollon şerefine yapılıyor olmasıdır.

Defne Yaprağı Ne Vakit Toplanır?

• Her mevsim yeşil yaprağı ile dikkat çeken defne yaprağı ağacı, yaz kış yaprağını dökmeyen bir bitkidir. beden çelikleri ile çoğaltılan defnenin Akdeniz çeşidi dışındaki bütün türleri zehirlidir.
• Yapraklarını hiçbir mevsim dökmediğinden dolayı istenildiği süre yaprakları toplanabilir.
• Sadece defne yaprağının kendine özgü aromasının en yüksek olduğu dönem mayıs ayı ile ekim ayı arasındaki dönemdir. Bu zamanda toplanan defne yapraklarındaki uçucu yağ asitleri oldukça daha etkindir ve defne yaprağı yararları bu zamanda en üst seviyededir.
• Toplanan yaprakların münasip bir halde kurutulması ve doğru bir halde saklanması şarttır.Toplanan defne yaprakları kaynatılarak defne yaprağı yağı elde edilmelidir.

Defne Yaprağı Nasıl Kurutulur?

• Dünyadaki bütün defne yaprağı üretiminin %80’ine haiz olan ülkemiz için defne yaprağı ihracatı ehemmiyet taşır. Defne yapraklarının aromasının ve sağlığa faydalı bileşenlerinin yok olmaması için münasip bir halde kurutulması gerekmektedir.
• Toplanan defne yaprakları mutlak surette güneş ışığına direk maruz duracak halde kurutulmamalıdır. Güneş ışığı defnenin faydalı uçucu yağ asitlerinin hasar görmesine sebep olur. Kuruma işlemi rutubet içermeyen, havadar bir yerde veya fırınlarda gerçekleştirilmelidir. bundan farklı olarak defne yaprakları oldukça çok üst üste kurutulmamalıdır.
• Fırında kurutularak çay veya baharat yapımında kullanılan defne yaprağı bantlı kurutucu, oda tipi kurutucu ve tepsili kurutucu oluş suretiyle üç değişik biçimde endüstri tipi kurutulur.
• Dallı veya dalsız olarak kurutulabilen defne yaprağı kurutulduktan sonrasında taze ağırlığının dörtte birine düşer.

Defne Yaprağı Nasıl Muhafaza edilir?

• Kurutma işleminde olduğu benzer biçimde saklamasında da güneş ışığı ve nemden ırak tutulması ihtiyaç duyulan defne yaprağı iyi muhafaza edilmezse bütün özelliklerini kaybeder.
• Defne yaprağını en iyi gizleme metodu koyu renge haiz cam bir kavanoza hava almayacak bir halde dizmenizdir. Serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza ettiğinizde ilk günkü benzer biçimde tazeliğini korur. Münasip gizleme koşullarında defne yaprağı bir sene raf ömrüne haizdir.

Zeytin Yaprağı Çayının Asla Bilmediğiniz 7 Gizli saklı Faydası

Defne Tohumunun Bilmediğiniz 8 Faydası

Tapınak Ağacı Yaprağının 6 ehemiyetli Faydası

İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası

Defne Yaprağı ile Lezzetlenen Tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.