Çıntar Mantarı: 12 Faydası, Zehirli Midir? Nasıl Temizlenir?

Çıntar Mantarı: 12 Faydası, Zehirli Midir? Nasıl Temizlenir?

Çıntar (Kanlıca) Mantarı: Azca Herkesçe malum olan gıda Deposu!

Halk tarafınca Melki ve Kanlıca isimleriyle tanınan Çıntar mantarı, lezzetiyle damakları şenlendirirken bir taraftan da onlarca yararları olanakları sayesinde sağlığı koruyor.

Güz mevsiminin başlangıcında, mevsimin ilk yağmurlarıyla beraber beliren bu şifa deposu mantarı daha yakından tanımaya ne dersiniz? bu makalemizde sizler için A’dan Z’ye bütün detaylarıyla çıntar mantarı yararları mevzusunu mercek altına aldık.

REKLAM ALANI
çıntar mantarı tarifi

Çıntar Mantarı ne demektir?

  • Çıntar mantarı öteki adı Kanlıca mantarı ve Melki mantarıdır. Halk içinde çoğu zaman bu iki ismiyle bilinmektedir.
  • Yenilebilen bir mantar türü olan çıntar, güz mevsiminin ilk yağmurlarıyla beraber dağlarda ve ormanlarda ortaya çıkar.
  • Ülkemizin birden çok noktasında yetiştirilebilen bu mantar türünün şapkası turuncu renklidir. Çıntar mantarının şapkasının büyüklüğü 4-14 santimetre içinde değişkenlik izah edebilir. Çıntar mantarı genel olarak kuru bir mantarken şapka kısmı yaş, yapışkan bir haldedir.
  • çoğunlukla çam ağaçlarının dökülen yapraklarının altında kendiliğinden yetişir. Yağmur suyu ile ıslanır.
  • son derece leziz bir mantar türü olan çıntarın mangalda ızgarası yapılabilir. bundan farklı olarak siz de isterseniz sote, börek, ekmek, turşu ve kavurma yapımında kullanmayı tercih edebilirsiniz. Tadı kuzu etine benzetilir.
çıntar mantarı nasıl pişirilir

Çıntar Mantarı yararları: Bilmediğiniz 12 Vasfı

  • Yüksek gıda değerine haiz olan çıntar mantarı; kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, B ve C vitaminleri, fosfor, potasyum, niasin penceresinden son derece zengindir.
  • Çıntar mantarı gıda kıymeti ve kalori penceresinden incelendiğinde 100 gramının averaj 30 kalori olduğu görülebilmektedir.
  • Protein penceresinden varsıl bir besindir. İçeriğinde vücudun gerekseme duyduğu bütün aminoasitler yer alır.
  • Meyve ve sebzeler ile kıyaslandığında çıntar mantarının protein ve mineral penceresinden daha varsıl bulunduğunu sözcüklerle ifade etmek olasıdır. Bu yüzden bilhassa küçüklere yedirilmesi tavsiye edilmelidir. Evlatların hem zihinsel aynı zamanda bedensel gelişimlerine pozitif yönde yönde katkıda bulunmaktadır.

Adeta bir şifa deposu olan çıntar mantarının sıhhat üstünde onlarca faydası bulunmakta. Çıntar mantarının yararları şu biçimde özetlenebilir:

  • Kalori oranı düşüktür. Kilo problemi olan kimseler tarafınca da güveni içinde tüketilebilir.
  • Ağrılara iyi gelmektedir.
  • Vücudun koruma sistemini kuvvetlendirir, vücudun müdafa mekanizmasını destek sunar.
  • Romatizmal hastalıkların neden olduğu ağrıları düşürür.
  • Mide organını hastalıklarına iyi gelmektedir.
  • Anti aging tesiri olduğu bilinmektedir. Yaşını alma emarelerini geciktirir.
  • Çıntar mantarının suyu bilhassa cilt derisi hastalıklarına karşı tesirlidir. Sivilcelere iyi gelmektedir.
  • Kanser hastalarının kendine gelme sürecini destek sunar.
  • İçeriğindeki yüksek demir oranı olanakları sayesinde kansızlık sorunuyla savaşım eder.
  • Zihinsel yorgunluğu düşürür.
  • İçeriğindeki folik asit olanakları sayesinde kalp organı damar hastalıklarının oluşumunu önler.
  • Kolesterol problemi olanlar için en uygun yol bir besindir.
çıntar mantarının faydaları

Çıntar Mantarı Nasıl Temizlenir?

  • Çıntar mantarı toplandığında topraklı olur. Bu yüzden iyice yıkanarak temizlenmesi gerekmektedir. Mutlak surette temizlenmeden pişirilmemelidir.
  • Çıntar mantarını bolca su ile yıkayarak temizleyebilirsiniz.
  • Sadece bu aşamada mantarı parçalamamaya dikkat etmelisiniz.
  • Çıntar mantarı bozulur mu, çıntar mantarı buzlukta ne kadar muhafaza edilir şeklinde sorular zihninizde dönüyor olabilir.
  • Çıntar mantarını pişmeden biçimde buzluğa koyarsak ortalama 1 ay, pişirerek veya haşlayarak buzluğa koyarsanız 2-3 ay muhafaza edebilirsiniz.
çıntar mantarı nasıl temizlenir

Çıntar Mantarı Yetiştiriciliği

  • Ağırlıklı olarak Garp Marmara, Ege ve Akdeniz bölgesinde kendiliğinden büyüyen çıntar mantarı yetiştiriciliği günümüz şartlarında yetkin ve uzman olarak da yapılıyor.
  • Sadece bu mantarların doğada kendiliğinden yetişen mantarlar kadar sıhhatli ve leziz olmadığı söylenmektedir.
  • Çıntar mantarı yetiştiriciliğinde gübre ve zirai ilaç kullanılıyor.
  • Pazarlarda satılan çıntar mantarları ise çoğu zaman yöre halkı tarafınca ormanlarda toplandıktan sonrasında satılıyor.
  • Çıntar mantarı çeşitleri büyüklüğü bakımından kategorize edilebilir. Şapka kısmı ortalama 4-14 cam içinde değişen bu mantar türü şapka genişliğine bakılırsa büyük ve orta oluş suretiyle ikiye ayrılabilir.
  • Çıntar mantarı nasıl anlaşılır, çıntar mantarı nasıl ayırt edilmelidir sorularının cevaplarını bu mevzuda uzman kimseler bilebilir. Amatör olarak mantar toplamayı tecrübe etmek tehlikelidir zira mantarların zehirli olma ihtimalleri olduğu bilinmektedir.
çıntar mantarı

Çıntar Mantarı Ne Süre Çıkar, Nerede muhakkak vardır?

  • Çıntar mantarı hangi ayda çıkar derseniz yanıt eylül ayıdır.
  • Çıntar mantarı güz mevsiminin ilk yağmurlarıyla beraber kendiliğinden ortaya çıkar. Eylül ve ocak ayları içinde toplanır.
  • çoğunlukla dağlarda ve ormanlarda çam ağaçlarının dökülen yapraklarının altında büyür.
  • Çıntar mantarı kendiliğinden yetişen bir türdür ve mahalli halk tarafınca (bu mantarı tanıyan kimseler tarafınca) toplanır ve pişirilir.

Çıntar Mantarı Zehirli Midir?

  • Laf konusu mantar olunca, “çıntar mantarı zehirli midir?” sorusu kesinlikle akla geliyor. İçiniz rahat olsun, çıntar mantarı mutlak surette zehirli değildir.
  • Sadece görüntü itibariyle çıntar mantarına oldukca benzeyen başka bir mantar türü (köygöçüren) zehirlidir. Bu yüzden eğer mantarları bilmiyor ve tanımıyorsanız, hiçbir biçimde mantar toplamaya çıkmamanızı salık veririz.
  • Çıntar mantarını güvendiğiniz kişilerden satın alabilirsiniz. Kendiniz bir araya getirmek istiyorsanız, kesinlikle mantarları oldukca iyi tanıyan birisiyle beraber mantar toplamaya çıkmanızı öneririz.
  • İçeriğinde var olan vitamin ve minerallerin kaybolmaması için çıntar mantarının toplandıktan sonrasında kısa süre içinde tüketilmesi önerilir.
çıntar mantarı zehirli midir

Çıntar Mantarı Nasıl Pişirilir? 5 Leziz Tanım

Yabani olmasına karşın yenilebilir bir mantar türü olan çıntar, marifetli ellerde doğru biçimde pişirildiğinde mükemmel bir lezzete dönüşür. Çıntar mantarın yararları yoğun ve leziz aromayla birleşince, tabiat ananın olağanüstü gıdasını sofralara bir yerden bir yere almak da bizlere düşer. Sizler için çıntar mantarıyla yapılabilecek, denenmiş 5 leziz tarifi derledik.

1) Şipşak Hazır: Çıntar Kavurması ve Kızartması

  • Çıntar mantarı tarifi denince öncelikli olarak akla uçları kıtır kıtır şekillenmiş dumanı üstünden mantarlar gelmektedir.
  • Çıntar mantarının en leziz iki hali; ister kavurun isterseniz kızartın.
  • Çıntar mantarı kavurması dışı çıtır içi sulu olurken, kızartması ise bolca yağın etkisiyle iştah kabartır!
  • Azca araç-gereç ile hazırlanan bu tarifler ile yemeğiniz kısa bir süre içinde hazır olacak.

Melki (Çıntar) Kavurması ve Kızartması Tarifi

Melki (Çıntar) Kavurması ve Kızartması Tarifi

2) çağrı Sofralarına Layık: Fırında Çıntar

  • Fırın yemeklerinin tadı bir başka değil mi?
  • Lezzetiyle hafızalara kazınan çıntar mantarını bir de fırında pişirmeye ne dersiniz?
  • Akşama misafiriniz var ise ve dolabınızda çıntar mantarı duruyorsa bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Fırında Çıntar

Fırında Çıntar

3) Fakat Yemeğe Besleyici Aperitif: Çıntar Kızartması

  • Çıntar mantarını pişirmenin en basit ve lezzet garantili metodu kızartmaktır.
  • Mantarları topladıktan derhal sonrasında temizleyip kızartarak kısacık zamanda muhteşem, harikulade bir yiyecek hazırlayabilirsiniz.

Çıntar Kızartması

Çıntar Kızartması

4) Saç Tencere Tadında Çıntar Kavurma

  • Yalnız çıntar mantarı, soğan, yeşil biber ve zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzete kimsenin hayır diyemeyeceğini güvence edebiliriz.
  • Akşam yemeğine azca bir süre kaldıysa, “bugün ne pişirsem” telaşına düşmeden bu tarifi denemenizi salık veririz.

Mantar Kavurma (Çıntar Kavurma)

Mantar Kavurma (Çıntar Kavurma)

5) Hastalıklara Birebir Çıntar Çorbası

  • Evde hasta var ise ilaç niyetine bir tanım ile karşınızdayız.
  • Çıntar mantarı çorbası yüksek gıda değeriyle enerji yükselten bir tariftir.
  • Binbir derde ilaç olan çıntar mantarının siz de isterseniz çorbasını da hazırlayabilirsiniz.
  • Bu çorba mantarı kavurma ve kızartma şeklinde tüketmek istemeyen çocuklar için de muhteşem, harikulade bir alternatif olabilir.

Çıntar Çorbası

Çıntar Çorbası

Et Kadar Kıymetli Protein Deposu Cincile Mantarı

Gelincik Mantarı yararları Nedir? Nasıl Pişirilir?

Geyik Mantarı Nasıl Pişirilir? yararları ve Özellikleri Nedir?

Kuzugöbeği Mantarı – Acilen Tanışmanız Ihtiyaç duyulan 5 Şifalı Vasfı

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği, yararları, Nasıl Temizlenir, Pişirilir?

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride laf konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, süre içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir süre hekim teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ