Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Acısıyla Ekşisiyle Bölgesel Çin Yiyecekleri

Çin bölgesel yiyecekleri, dünya mutfaklarından en büyükleri arasındadır. Bir çok ülkede olduğu şeklinde Çin’de de iklim, coğrafi özellikler, organik kaynaklar gıdanın oluşumunu ve bundan dolayı değişik yiyeceklerin ortaya çıkışını etkilemiştir. Çin’in şimal tarafı, kısaca Pekin, buğday, pirinç ve deniz ürünlerini ile beslenir.

Pekin, Çin için son derece mühim bir ildir, yalnız yiyecekleri ile değil kültürü, dini, sanatıyla da. Yiyecek kısmına bakıldığında, Pekin ördeği Çin Ünlü yiyecekleri arasındadır ve yalnız Çin’de değil öteki ülkelerde de pek oldukça damak tadına hitap etmektedir. Çin sokak yiyecekleri ise genel anlamda gezici satıcılar tarafınca servis edilmektedir. O şekilde ki bu gezici satıcıların yiyeceklerini tatmak adına öteki ülkelerden Pekin’e gelinmiş ve bu satıcılar oldukça çok rağbet görmüşlerdir. Hatta, Pekin’in ünlü caddesi olan “Hayalet Caddesi” adını bir vakitler burada satıcılık meydana getiren gezici satıcılardan almıştır.

Çin yiyecekleri tarifi, içinde genel anlamda farklı baharatları barındırır. Bu baharatlar Çinin en leziz yemeklerinden olan deniz ürünlerinde kullanılır, aynı zamanda acılı yiyeceklere de tariflerde sıkça rastlanır.

Müthiş lezzetlere haiz olmasına karşın Çinin genelinde besin denetimi son derece yaygın bunun sebebi ise eskiden yaşanmış olan çeşitli skandal besin oluşumları. Eski çağladan beri çiftçiler yapay gübre şeklinde farklı kimyasallara başvuruyorlar bunun sebebi ise Çin topraklarının çok verimli olmaması bundan dolayı çok meyve, sebze yetişmemesi. ama Çindeki kitlelerin bir çok öteki ülkelere nispetle daha sıhhatli ve uzun ömürlü, bunun sebebi ise yağlı ve şekerli ürünlerden ırak durmaları.

Skandal olarak görülen bir öteki mevzu, bahis ise Çin yiyecekleri köpek etine imkan sağlaması. Eskiden köpek eti yiyecek Çin’de popülerken hatta bunun isminde festivaller düzenlenirken, çıkan bir yasayla bu vaka yasaklandı.

Çin Yemeklerinin İsimleri

Çin yiyecek kültürü penceresinden son derece varlıklı bir ülkedir. İçerisinde oldukça çok yiyecek barındırır. Bu yemekler hem de Çin yiyecekleri nedir?

• Kara Pirinç Topları
• Ak Pirinç Topları
• Çin Mantısı
• Pilav Pastaları
• Ginseng’in kökü
• Xiajiao
• Shou Zhuafan
• Chongqing Huoguo
• Beijing Kaoya
• Ganchaoniuhe
• Chunbing
• Mapo Doufu
• Nangbaorou

Bu biçim Çin yemeklerinin adları bir çok insana değişik gelse de Çin’de ve bütün gezegende yeri olan kimisine gore leziz yemeklerdir.

Çin Yiyecek Menüsü

Aslına bakarsak bildiğimiz menülerden pek farkı yok. Menüde:

Wonton Çorbası, Acılı Ekşili Çorba, Miso Çorbası, Ramen Çorbası şeklinde değişik türde çorbalar; Sushico Yosun Salatası, Sashimi Yosun Salatası şeklinde salatalar; Mançuryan Usulü Tavuk ya da Kuşkonmazlı Dana Eti şeklinde proteinler bulunmakta.

Bunlar Çin yiyecekleri sıralaması olarak ani çok restoran ve otelde sevişe sunulmaktadırlar. Bu yemeklerinin yanında ayrıca daha çok bölgesel yemekte bulunmakta. Çin yemeği suşi, penceresinden bilinse de aslen bir Japon spesiyalidir fakat buna karşın Çin’de de oldukça çok tüketilir. Sashimi kısaca pirinçsiz pişmeden balık eti aslen suşiye nispetle ülkede daha çok tüketilir.

Çin Sebze Yiyecekleri

Çinliler balık şeklinde proteinleri sıkça tüketseler de sebzeyi de oldukça çok severler ve farklı şekillerde servis ederler. Söz gelimi:

• Soya Filizli Ispanak
• Kanton Tarzında Turşu
• Jambonlu Soya Filizi
• Sütlü Çin Lahanası
• Çin Lahanalı Mantar

Çin Yemeği Nasıl Yenir?

Kim bilir şark kültürü ile garp kültürü arasındaki en büyük ayrım yemektedir. Garp vatanlarında bilinmiş olduğu suretiyle çatal, bıçak, kaşık şeklinde otomobil gereçlerle yiyecek yenirken şark tarafında değişik biçimde yiyecek yenir. örnek olarak Araplar ve Hintliler yemeği elleri ile yerken; Çinliler “chopstick” kullanırlar.

Çin Yiyecek Çubuğu Nasıl Kullanılır?

Aslına bakarsak bilinmiş olduğu kadar güç değildir. Hatta çeşitli yiyecek yeme esnasında avantaj bile sağlayabilir. örnek olarak ufak yiyecekleri yerken. Çin yiyecek çubukları nasıl tutulur? Merak ediyorsanız anlatalım.

Çin’de üretilmiş son derece değişik çubuk çeşitleri vardır bazısı büyük ve parlak bazısı ufak ve pürüzlüdür. Daha basit tutulur olan ise pürüzlü ve ufak olanlardır. Büyük olanların tutulması güç olabilir. Alt tarafta var olan çubuk kafa parmağınız ile işaret parmağınız içinde üstteki çubuk ise kafa parmağınızın ucunda bulunmalı. Böylece iyi bir denge yakalayabilir ve besini tutabilirsiniz.

Püf Noktalarıyla 10 Değişik Çin Yemeği Tarifi

1) Hafifçe Lezzet: Çin Salatası

Rengarenk, leziz ve doyurucu bir salata tarifi için pirincin anne araç-gereç olduğu bu tarifi bir deneyin deriz. İçerisinde: fıstık, maydanoz, turşu, garnitür, mısır şeklinde kendine özgü tatları da barındırıyor. Çin Salatası

2) Damak Tadı Yaratır: Çin Böreği

Ağzınızı lezzetlendirecek bir börek olmasının haricinde içerisindekilerle de son derece sıhhatli. Kereviz, pırasa, havuç bir de extra proteini unutmamışlar ve içine kıyma koymuşlar. Bir deneyin, eminiz beğeneceksiniz. Çin Böreği

3) Sıhhat için: Sebzeli Çin Böreği

İçerisindekilerle tam bir karbonhidrat ve vitamin deposu olan bu börek hem de sevdiklerinize sabah ya da akşam yemeklerinizde atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bir lezzet. İçerisinde yok yok. Kerevizinden havucuna, patatesinden bezelyesine kadar. Sebzeli Çin Böreği

4) Birazcık Daha alışılagelmiş: Spring Roll

Çin kültürünün geleneksel böreklerinden birisi. Değişik bir tanım, bir çok Çin böreğine nispetle daha leziz ve aromatik. Bu aromatik olma hususi durumunu farklı baharatlar böreğe sağlıyor. bundan farklı olarak bulgur ve lahana şeklinde kendine özgü lezzetler de var. Üstelik sıhhatli ve azca yağlı. Çin Böreği (Spring Roll)

5) Tatlı Eğer olmazsa Olmaz: Çinlilerin Tatlısı, Kızarmış Muz

Evvelinden asla kızarmış muz denediniz mi? Son derece leziz bir tanım. Eğer değişik bir tatlı tarifi arıyorsanız, Çinlilerin bu leziz tatlısını bir deneyin. Kızarmış Muz (Çinlilerin Tatlısı)

6) Pirincin Vatanı: Çin Pilavı

İçerisinde oldukça azca yağ var, bu yüzden sıhhatli aynı zamanda standart lapa pilav değil. Farklı baharatlar ve sebzeler var. Bunlar da bir aroma ve nitelik katıyor, pilava. Çinlilerin en oldukça tükettiği şey, pirinç olduğundan dolayı değişik tarifleri var olan, bu da o tariflerden birisi. Çin Pilavı

7) Protein Deposu: Çin Usulü Tavuk

Çin tavuğundan yapılmasının yanında ayrıca oldukça çok sebze de var olan. Kabak, havuç, biber ne arasanız var. Bununla birlikte doğal olarak ki Çinlilerin her şeye kullandıkları soya sosu da var. Sarımsak ve susam da yanında çok büyük bir aroma veriyor. Çin Usulü Tavuk

8) Eğer olmazsa Olmaz: Sebzeli Tavuklu Noodle

Çin yemeklerinden bahsedip de Noodle saymazsak olmaz. Çinin en oldukça tükettikleri gıdalardan birisi noodle. Zamanı de bir o denli çok ve eski. Noodle yaparken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan şey makarna haşlar şeklinde haşlamamak. İçerisinde tavukta var, sebze de. Sebzeli Tavuklu Noodle

9) Değişik Bir Lezzet: Tofu Peynirli Makarna

Tofu peyniri, soya peyniri olarak da bilinmektedir ve soyadan yapılır. Çokça proteine haizdir. Kimilerinin damak tadına uymayabilir fakat makarnada enfes durmuş. Sosu ise değişik içinde pekmez, sarımsak şeklinde karşıt tatlar var fakat buna karşın leziz bir aromaya haiz. Tofu Peynirli Makarna

10) Bahsetmezsek Olmaz: Sushi

Sushi aslen Japon kültürüne aittir; lakin Çinlilerde sıkça tüketir. Evde nasıl yapıldığını merak edenler bu tarife göz atabilirler. Evde Sushi Yapımı