Burrata Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Burrata Peyniri: İpeksi Krema Kıvamında

Dünya genelinde 1000’den çok çeşidi var olan Burrata peynirinin geçmişi hemen hemen 8000 sene öncesine dayanır. Mezopotamya’daki çobanlar tarafınca bulunmuş olduğu kabul edilen peynir bugün bütün gezegende en sevilen ve en oldukca tüketilen süt ürünlerinin başını çeker. kafi derecede ve dengeli bir beslenme programının vazgeçilmezidir.

Fermente bir mahsul olan peynir sütün tesadüfen ekşimesi neticesi meydana gelmiştir. Değişik aromasıyla beğenilerek tüketilen peynir hızla gelişen teknolojinin ilerlemesiyle beraber yüzlerce hatta binlerce değişik çeşide haiz bir gıda haline gelmiştir. Üretiminde kullanılan sütün yağ oranına bağlı olarak yağ oranı değişen ve buna bağlı olarak da lezzeti değişen peynir, sağlığa faydalı tesirleri ile de ön plana çıkar.

Süt karbonhidratı olarak herkesçe malum olan laktoz peynir yapımında kullanılan enzimler sebebiyle parçalanarak laktik aside dönüşür. Bundan dolayı peynirin karbonhidrat içinde ne olduğu hemen hemen sıfıra yakındır. Bilhassa laktoza alerjisi olan bünyelerin kalsiyum ve protein ihtiyacının karşılanmasında mühim rol oynar. İçeriğindeki yüksek yağ sebebiyle leziz peynir çeşitleri içinde yer edinen Burrata peyniri en oldukca seçilen ve sevilerek tüketilen peynir çeşididir.

Burrata Peyniri ne demektir?

• Burrata peyniri nerenin diye araştırılınca çıkış noktasının İtalya bulunduğunu görebiliriz.
• İtalyanca’da tereyağı anlamına gelen burro kelimesinden türeyen Burrata peyniri, lezzetiyle bütün gezegende adını duyuran bir taze peynir çeşididir.
• mavi gezegenin en leziz ve en kaliteli peynirleri içinde yerini alan peynir, aslolan olarak İtalyanların hiçbir şeyi zarar etmeyen tutumlu davranışları neticesi ortaya çıkmıştır.
• Başlangıç olarak artan malzemelerin değerlendirilmesi amaçlanarak meydana getirilen Burrata peyniri, mükemmel lezzetinden dolayı hususi olarak yapılmaya başlanmıştır.
• Günümüz şartlarında gezegenimizin en popüler peynir çeşitlerinden birisi haline gelen peynir çeşidi, lüks restoranların menülerinde yer almayı başarmıştır.
• Mozzarella peynirinin üretiminden sonrasında arta kalanlar ile süt kremasının birleşiminden doğan Burrata peynirinin dahil kısmında Mozzarella ve krema, dış kısmında ise ince bir kabuk halinde bir tür sert Mozzarella peyniri yer alır.
• Burrata peyniri tadı tahmin edilebileceği şeklinde mozeralla peynirine yakındır. Kremanın işin içine giriyor olması aromayı birazcık daha ekşimsi yapar.
• Manda sütünden meydana getirilen peynir yoğun bir aromaya haizdir.
• Burrata peynirine karakteristik aromasını veren de manda sütüdür.
• Taze peynir çeşidi olan Burrata peynirinin taze olarak oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir. Tazeliğinden dolayı hızlı bir şekilde bozulur ve kısacık zamanda tüketilmesi gerekmektedir.
• İpeksi bir dokuya haiz olan peynir öncelikli olarak 1920 senesinde İtalya’nın Puglia bölgesinde yapılmıştır.
• Yapımı son derece zahmetli olan Burrata peynirinin tam lezzetine ulaşması için tecrübeli ve yetenekli ellere gerekseme olduğu bilinmektedir.

Burrata Peyniri Nasıl Yapılır?

• Burrata peyniri yapımı birden çok aşama ihtiva eder.
• Yapımı el becerisi ve deneyim isteyen Burrata peyniri için manda sütleri 4 derecede iki kez filtre edilmelidir ve 37 dereceye kadar ısıtılarak mayalanır. Mayalanan peynirlerin peynir altı suyundan teleme ayrılır.
• Ayrılan bu teleme Ricotta peyniri yapımında kullanılır.
• Burrata peyniri yapımı için ise teleme elle yoğrulur ve içine Mozzarella parçaları ve süt kreması eklenmiş olur.
• Peynir içinde peynir olarak tanımlanan Burrata peyniri gerçek ustalar tarafınca yapıldığı gün taze olarak servis edilmelidir.
• Kese içinde ağzı kapalı olarak muhafaza edilen Burrata raf geçerliliği 1-2 gün şeklinde son derece kısa olan bir peynir çeşididir. Bıçakla kesildiğinde içinden krema akan mükemmel bir lezzete haiz olan peynir çeşidinin ülkemizde de üretimi yapılmaya başlanmıştır.
• Burrata peyniri İzmir süt çiftliklerinde hususi olarak manda sütünden yapım edilmelidir.
• Taze olması, raf ömrünün azca olması, üretiminin zahmetli olması sebebiyle evlerde pek tüketilmeyen Burrata peyniri restoranlarda tüketime uygundur.
• Üretiminin her aşmasında el işçiliği gerektiren peynir çeşidinde peynir ustası hamur harcı kıvamındaki Mozzarellaya el ile biçim verir.
• Ortası el ile oluşturulan Mozzarella hamur harcını içine krema eklenmiş olur ve sonrasında hamur harcı kapatılır. Peynir hamurunun elle çekiştirilerek biçim verilmesi son derece iyi bir el becerisi gerektirir.
• Bu işlem esnasında hamurun yırtılması, şeklinin bozulması yaşanabilecek olumsuzluklardır.
• Kese haline getirilen Mozzarella hamurunun içine krema, dışına ise krem peynir veya labne eklenebilir.
• Yapımı biten Burrata peyniri kesesinin ağzı ip ile bağlanır ve tüketime hazır hale getirilir.
• Gerçek İtalyan Burrata peyniri tarifi evde yapılabilecek türde değildir bundan dolayı her aşama farklı ustalık gerektirir sadece bu peynirin tadına yakın tatta sonuçlar elde edilebilecek ergonomik tarifler vardır. Mayasız biçimde Burrata benzeri bir peynir hazır hale getirmek için süt ve kremayla tecrübe etme yapabilirsiniz.

Burrata Peyniri Nasıl Yenir?

• Cenup İtalya orijinli bir peynir olan Burrata peyniri lorumsu bir tada haizdir. Sadece lor peynirinden daha yağlı ve daha keskin bir aromaya haizdir.
• Peki, Burrata peyniri sunumu nasıl yapılır?
• Yapımında tuz kullanılmadığından dolayı hem tatlı aynı zamanda tuzlu olarak tüketilebilen taze Burrata, al et veya ızgara sebzelerle beraber üstüne zeytinyağı gezdirilerek servis edilmelidir.
• Süt kokusunun başat olduğu aromasını bastırmak amacıyla fesleğen ve balsamik sos ile beraber domates ve taze ekmekle beraber de muhteşem, harikulade bir ahenk elde eden Burrata peyniri ne olursa olsun denenmesi ihtiyaç duyulan lezzettir.
• Satın alındıktan sonrasında 1-2 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilen Burrata peyniri ekmeğe sürülerek veya salataların yanında tüketilir.
• Benzersiz bir lezzete haiz olan peynir Mozzarelladan yapılmasına karşın içeriğindeki kremadan dolayı damaklara daha değişik ve narin bir tat verir.
• Kendine özgü kokusunu ve aromasının ön plana çıkması için tüketmeden evvel buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında beklemesi ihtiyaç duyulan Burrata peyniri minik kızarmış ekmek parçaları, sarımsaklı zeytinyağı, zeytin, kurutulmuş domates ve füme baharatlı jambon ile beraber de tüketilebilir.
• Hususi davetlerde ve gecelerde yapmanız için leziz bir aperitif olan Burrata peyniri tarifi için zeytinyağı, Burrata peyniri, ada çayı yaprağı, ançüez ezmesi, limon kabuğu rendesi, fırında kurutulmuş baget ekmek dilimleri, balsamik sirke, karabiber, deniz tuzu, çekirdekleri çıkartılmış ve ikiye bölünmüş kara zeytine gerekseme olduğu bilinmektedir.
• Ufak bir tencerede zeytinyağı kızdırılır ve içine ançüez ezmesi, limon kabuğu rendesi ve adaçayı eklenmiş olur.
• Tavadaki karışım ortalama bir dakika kavrulur ve ocaktan alınarak içine tuz, karabiber ve balsamik sirke eklenmiş olur.
• Servis tabağına ekmek dilimleri ve üstüne Burrata peynir dizilir. Tavadaki karışım kaşık ile ekmeklerin üstüne sürülür. Dilimlenen zeytinler de tabağın kenarına eklenmiş olur ve servis edilmelidir.

Feta Peyniri ne demektir? Nereden Alınır? Nasıl Yenir?

Burrata Peyniri Kalori ve gıda Kıymeti

• Burrata peyniri gıda kıymeti incelendiğinde oldukca yoğun içerikli bir peynir olduğu basitçe ve rahatça anlaşılabilir.
• Yüksek yağ içinde ne olduğu ile dikkat çeken Burrata peyniri kalori penceresinden son derece varlıklı bir besindir.
• Peynirin 100 gramı ortalama 450 kalori ve 35 gram yağ ihtiva eder.
• Karbonhidrat oranı sıfıra yakın olan peynir çeşidinin 100 gramında ortalama 30 gram protein bulunmaktadır.
• B grubu vitaminler, A vitamini, E vitamini, K vitamini ve D vitamini penceresinden varlıklı olan Burrata peyniri kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum içinde ne olduğu ile de dikkat çekicidir.
• Yağ değerinin yüksekliğine bağlı olarak son derece kalorili bir gıda olan Burrata peynirinin bir porsiyonu kısaca 40 gramı günlük protein ihtiyacının ortalama %30’unu karşılar.
• Doymuş yağ oranı penceresinden da yüksek bir değere haiz olmasına karşın muhteviyatında yer edinen süt yağının sindirilebilirliğinin yüksek olması kolesterol yüksekliğine niçin olmaz.
• Manda sütünün kendine özgü kokusunu ve aromasını veren süt yağı Burrata peynirinin karakteristik aromasını oluşturur.

Tanım için: Burrata Peyniri

Burrata Peyniri Nerede muhakkak vardır? Fiyatı Ne Kadar?

• Taze tüketilmesi ihtiyaç duyulan bir peynir çeşidi olduğundan dolayı her yerde bulunmayan Burrata peyniri, büyük avmlerinde, restoranlarda, gurme marketlerde, lüks besin malzemesi satan şarküteri mağazalarında, peynir çiftliklerinde bulunabilir. Bunlara ilave olarak peynir üretimi icra eden çiftliklerden sipariş edilebilir.
• Burrata peyniri Ankara süt çiftliklerinde üretilmektedir. ülkemizde üretimi meydana getirilen süt çiftliklerinde de Burrata peyniri bulunabilir. İnternet üstünden organik mahsul satışı icra eden firmalar, hususi çiftlikler ve ithal besin satışı icra eden mağazalardan online Burrata peyniri satın alınabilir.
• İnternet üstünden satışı yapıldığında dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan nokta ısıya duyarlı hususi paketlerde teslim edilmesi gerekliliğidir. Buz aküleri koyularak teslimatı gerçekleştirilebilen Burrata peyniri, bu biçimde soğukluğunu seyahat süresince muhafaza edebilir.
• Soğuk zincir satışının mühim olduğu peynir çeşidi hem üretiminin zahmetli olması aynı zamanda ithal olması sebebiyle son derece pahalı bir peynir çeşididir.
• Değişik marka seçeneklerinde Burrata peyniri fiyat olarak değişkenlik göstermektedir. 1 kilogram 150 gram Burrata peyniri fiyatı 50 lira ile 150 lira TL içinde değişim gösterir.

Parmesan Peyniri ne demektir? 700 Senelik Lezzet Sırları

Mihaliç Peyniri: 250 Senelik Peynir Mirası

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Ak Peynir ne demektir? Besleyici 7 Mükemmel Faydası

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır, Kızartılmaya bırakılır? Hellimli 10 Enfes Tanım

Lor Peyniri Nasıl Yapılır? yararları – Kalori, Protein ve gıda Değerleri