Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte’nin Bölgesel Lezzetlerini Keşfettik!

Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzgün biçimde bir kent mi aramıştınız veya coşku verici, öngörülemeyen, yürekli ve sınırları zorlayan bir kent mi? O halde, bir seçim yapmanıza gerek yok; şundan dolayı bu şehirde ikisini de bir arada bulacaksınız. Tam da bu sebeple Budapeşte gezilecek bölgeler sıralamasında üst sıralarda yer ediniyor!

Bütün nesnel objeleriyle Budapeşte, şok edici derecede güzel bir kent. Tuna nehri ile bölünmüş olan Buda, bir vakitler Roma İmparatorluğu’nun şark kısımları olan yemyeşil tepelerin üstüne kurulmuş, Dünya Mirası Orta Devir Kalesi, gece ve gündüz etkinliklerinin merkezi Peşte düzlüklerine bakmakta. Arada da güz esintileriyle ünlü, tam yedi gün sonu mekanı, Margaret Adası.

Budapeşte, sınırsız keyif olanakları, zamanı ve kültürel bakımdan benzeri olmayan birikimleri, termal kaplıcaları ile Orta Avrupa’nın naturel güzelliklerini yakından tanıyabilmeniz için size, mükemmel fırsatlar sağlıyor!

Budapeşte’nin ünlü tatlısı için: Budapeşte Pastası Tarifi

Budapeşte Nerede?

• Budapeşte nerenin başkenti? Budapeşte Macaristan’ın başkentidir.
• Coğrafi olarak Karpat havzasının merkezinde var olan Budapeşte, Transdanubia tepelerini Büyük Macar Ovası ile bağlayan eski bir hat üstünde yer ediniyor.
• kent, topoğrafik zıtlıklarla dikkat çekmekle beraber, Orta Avrupa’ya özgü hava değişimlerine de sıkça maruz kalıyor.
• Bu hava değişimlerinden etkilenmemek için önleminizi aldığınızdan güvenli olmak zorundasınız!

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağından 7 Lezzet

• Mevzu, bahis gezi ise gidilecek yerin mutfak kültürünü de kesinlikle araştırmak gerekmektedir.
• Budapeşte’de ne yenir ne içilir araştırması için fazlaca işe yarayacak listemizle karşınızdayız!
• Budapeşte turu içinde lezzet duraklarına uğramak da eğer olmazsa olmazlar içinde bulunmakta.
• Eşi olmayan mahalli nüfusa haiz olan bu şehirde, Macarlar kadar; Slav, Yahudi, Türk ve Romen kültürel etniğinde birden çok kökenden insan yaşamakta.
• Naturel olarak ülkedeki kültürel zenginlik de buna bakılırsa şekillenmiş.
• Bilhassa Osmanlı mutfağının muazzam bir şekilde tesirinde bıraktığı, Budapeşte mutfağının yiyecekleri nasıl dersiniz?
• Gelin bu kültür zenginliğinin şahane mutfağına, Budapeşte mutfağına, hep beraber göz atalım!
• makalemizde yalnız Budapeşte yiyecek önerileri değil Budapeşte yiyecek mekanları önerileri de bulunmakta.

Viyana’da Ne Yenir? Yiyecek & Mekan Rehberi

1) Gulyás (Gulaş Çorbası)

Çorba çoğu zaman başlangıç yemeği benzer biçimde görülse de Budapeşte çorba mevzusunda bu klişeyi yıkıyor demek mümkün. Macaristan’ın ulusal yemeği: Gulaş. Tek kelimeyle mükemmel bir geleneksel Macar lezzeti olan Gulaş, erişte ve sebzelerle beraber, etli ya da tavuklu, farklı baharatlarla lezzetlendirilerek hazırlanan bir tür çorba. Macar mutfağının en meşhur elçisi olan bu doyurucu çorba, Budapeşte’de her şeyden evvel tatmanız ihtiyaç duyulan bir yiyecek! Budapeşte’de gulaş nerede yenir diyenler de aşağıdaki önerilere göz atabilirler.

Gulaş Çorbası tatmanız için mekan önerileri:

• Dunacorso Restaurant (Vigadó tér 3.)
• Aszú étterem (Sas u. 4)

2) Lángos

Budapeşte yiyecekleri içinde sıcak atıştırmalıklar ve kahvaltılık seçenekleri de bulunmakta. Bunun en güzel örneklerinden birisi de bizim hamur harcı kızartmasının bir benzeri demek mümkün. Evet, şimdi gelelim Macar halkının bayılmış olduğu bir öteki lezzete: Lángos. İsminin Macarca olmasına bakmayın, bizim mutfağımızın pişisinden bir farkı bulunduğunu sözcüklerle ifade etmek son derece güç. Bilhassa aperitif olarak sokaklarda, köşe kafelerde son derece rağbet gören bu lezzetin üstüne eklenen kaşar, salam, sarımsaklı sos, kremalı sos benzer biçimde extra malzemelerle çeşitlendirildiğini görebilirsiniz.

Bu lezzeti tatmanız için birkaç restoran önerisi:

• Lángos (Állatkerti krt. 3, 1146)
• Tomi Lángos (Blaha Lujza tér 1, 1085)
• Langos Papa (Andrássy út 38, 1061)

3) Töltött Káposzta

Macar mutfağının en gerekli taşlarından olan bu yemeğin telaffuzunu Macar bir dostunuz yoksa yanınızda, söyleyebilmeniz  pek mümkün değil; lakin eğer olur da bu yemeği sipariş edebilirseniz, bizim lahana dolmasından hiçbir farkı olmadığını görecek ve hayret edeceksiniz anlama gelir. bundan farklı olarak, ekşi lahana ve kremalı lahana olarak birkaç seçeneği de var olan. Bu yemeği Budapeşte akşam yemeği menünüze ekleyebilir ve akşamınıza lezzet katabilirsiniz.

İşte size Töltött káposzta deneyebileceğiniz birkaç mekan:

• Bock Bistro (Erzsebet krt. 43-49.)
• Kadar Etkezde (Klauzál Ter 9,)

4) Paprikás Csirke (Tavuk Paprika)

Macar yiyecekleri, Paprikás Csirke’den fazlaca daha fazlası fakat bununla başlamayı yeğleyen birden çok Macar var. Doldurulmuş, toz haline getirilmiş, sote edilmiş, baharatlı hareketleriyle sunulabilen Paprikas, rastgele bir halde kesinlikle yenmesi ihtiyaç duyulan bir öteki Macar çorbası.

Paprika deneyimleyebileceğiniz mekan önerilerimiz:

• Paprika Vendéglő (Budapest, Dózsa György út 72, 1071)
• Paprika Étterem (Dózsa György út 72.)

5) Vadas

Budapeşte yiyecek lezzeti turumuza Vadas ile devam ediyoruz. Vadas, havuç ve kereviz köküne dayanan turuncu renkli bir sebze sosu ile hazırlanan kimi zaman köfte ile kimi zaman yavaş pişirilmiş dana eti ile beraber sunulan bir tür akşam yemeği. Hardal, limon ve azca oranda glikoz olanakları sayesinde tuzlu ve tatlı eklemeler sağlanarak fazlaca leziz bir tat elde ediliyor. Vadas her yerde yapılmasa da, lokal restoran ve kafelerde bulup deneyebileceğiniz bir yiyecek.

Vadas lezzeti için ziyaret edebileceğiniz çeşitli mekanlar:

• Vadas Ottó (Maglódi út 95, 1106)
• Vadas Gyula (Gizella út 2, 1143)

6) Lecsó

Budapeşte yiyecek kültürü içinde mühim bir yeri olan Lecso, bir nevi Macar ratatuyu. Biber, domates ve soğandan meydana gelen bu yemeği şehrin yerelleri akşam yemeğinde tüketmeyi tercih ediyor. Bu yemeği tecrübe etmek için en iyi vakit, sebzelerin en leziz olduğu yaz süreci sonları. Kızarmış sosis ve yumurta ile sunumları meydana getirilen Macar Ratatuy’u Lecsó’yu, kesinlikle denemelisiniz!

Bu şahane lezzeti kaçırmamanız için Budapeşte’nin en ünlü mekanı:

• Lecso Hungarian Fast Food (Szent István krt. 10, 1137)

7) Dobos Torta

Budapeşte pasta mevzusunda da öne çıkan bir yer, bu yüzden şimdi sıra geldi bir tür Budapeşte tatlı lezzeti, çikolata ve karamel ile kaplı pandispanya sünger kekine. Dünyaca meşhur restoranlarda tadabileceğiniz beş kattan oluşan bir hamur harcı işi bu! Sadece Budapeşte’ye yolunuz düştüyse bu lezzeti bir de burada tatmanızı öneririz. Şundan dolayı kullandıkları araç-gereç kendine emsalsiz ve hiçbir yerde bulamayacağınız yumuşaklıkta kekler sunuluyor. Rigo jansci ile beraber Macaristan’ın en meşhur Budapeşte pastası olarak biliniyor. Ayrıca Budapeşte balayı için de seçilen bir yer eğer siz de balayınızın bal benzer biçimde tatlı geçmesini istiyorsanız Budapeşte’de gezerken tatlı yiyip tatlı konuşma fırsatını da değerlendirebilirsiniz.

Dobos torta denemeniz için birkaç mekan tavsiyesi:

• Stephen Confectionery (Október 6. u. 17, 1051)
• Ruszwurm Confectionery (Szentháromság u. 7, 1014)
• Auguszt Cukrászda (Kossuth Lajos u. 14-16., 1053)

Budapeşte Gezilecek Bölgeler Sıralaması – Görmeden Dönmeyin!

• Zincir Köprü
• Aziz Stefan Bazilikası
• Balıkçı Tabyası
• Buda Kalesi
• Budapeşte Eski dönem Müzesi
• Hösök Tere (Kahramanlar Meydanı)
• Szechenyi Termal Hamamı
• Gellert Hamamı
• Dohany Sokağı Sinagogu
• Margaret Adası

Budapeşte’de Ne Yapılır? Aktivite Tavsiyeleri

• Zincir Köprü (Chain Bridge) de kendinize unutulmaz anılar fotoğraflayın, hem gece hem gündüz!
• Buda kalesinin ihtişamını keşfedin!
• Peşte bölgesinde gece yaşamının, eğlencenin merkezinde, unutulmaz bir yolculuğa çıkın!
• Macar Parlamentosunun önünde Macar askerlerin nöbet değişimlerini seyredin.
• Termal kaplıcalarda yorgunluğunuzu atın yada doyasıya eğlenin!
• Tuna nehri gezilerine katılın, öğlen ya da akşam yiyeceklerini ırmak turları ile deneyimleyin.
• Central Market Hall’da alışveriş yapın, Macar kültürünü yakından tanıyın.

Porto Riko’da Ne Yenir? Tropikal Mutfağın Kafa Döndüren 7 Lezzeti

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Berlin’de Ne Yenir? Hayır Diyemeyeceğiniz 7 Değişik Lezzet

Belgrad’da Ne Yenir? Bu 7 Şahane Lezzeti Tatmadan Dönmeyin!

Barselona’da Ne Yenir? İspanyol Mutfağından En Ünlü 6 Lezzet

Cenova’da Ne Yenir? İtalyan Mutfağından 7 Efsaneleşmiş Akdeniz Lezzeti

Amsterdam’da Ne Yenir? Ne olursa olsun Tatmak İsteyeceğiniz 9 Süper Lezzet