Beyaz Çikolata Nedir? Yapımı, Kalorisi ve Faydaları

Narin ve Mütevazı Çikolata Lezzeti: Ak Çikolata

Ak çikolatanın yapımında bildiğiniz çikolatalardan değişik olarak direkt kakao kullanılmaz. Kakao çekirdeğinin yağı alınarak kullanılır ve çikolata tadı verilir. Kakao yağının içine glikoz ve süt ek edilmelidir ve ak çikolata elde edilmelidir. Ak çikolatada kakao bulunmaması sebebiyle bazılarına tadı değişik gelebilir.

Ak Çikolata ne demektir? İçindekiler Nedir?

İçerisinde gerçek kakao bulunmayan çikolataya ak çikolata denir. Kakaonun kendisinden değil yağından elde edilmelidir. Ak çikolata içinde ne olduğu: kakao yağı, süt tozu ya da süt, lesitin ve vanilinden meydana gelir.

Ak Çikolata Gerçek Çikolata Mıdır?

Ak çikolata aslen ne? Ak çikolata da bir çikolata çeşididir. Sadece ak çikolata öbürlerinden belirgin farklarla ayrılır. Ak çikolatanın düzgüsel çikolatalardan en mühim farkı, içinde kakao tozunun olmamasıdır. Kakao tozu, besleyici ve mineraller penceresinden son derece zengindir. Ak çikolata bu bakımdan yoksul, fukara bir besindir.

Kakao tozunda kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko bulunmaktadır. Kakaoda var olan kafein ve teobromin de ak çikolatada olmayan öteki maddelerdir. Bitter çikolatanın kakao oranı fazladır, sütlü çikolatanın süt oranı fazladır, ak çikolatada ise kakao yağı, süt ve öteki unsurlar bulunmaktadır. Kara çikolata antioksidan içerirken ak çikolatada bu vasıf bulunmaz.

Ak Çikolata Yapımı: Ak Çikolata Nasıl Yapılır?

Ak çikolatada bulunması ihtiyaç duyulan kakao yağı oranı %20, süt ürünü (süt, krema ve tereyağı) kuru maddesi oranı %14 olmalı ve süt yağı oranı ise %3,5’tan azca olmamalıdır. Ak çikolata kakaonun kendisinden değil yağından elde edilmelidir. Bu bakımdan düzgüsel çikolatada var olan gıda değerinden yoksundur.

Ak Çikolata Nasıl Eritilir?

Ak çikolata yapımı basit değildir. Hazırlanması en güç ve narin çikolatalardan biridir. Ak çikolata eritme ve ısıtma sürecinde azami dikkat gerektirir. Gerek ısıtma, gerek eritme sürecinde yavaş ve sabırlı oluş gerekmektedir. Ak çikolatayı eritirken sıcaklığın 40-45 °C’yi geçmemesi mühim bir püf noktasıdır. En güvence ve risksiz eritme metodu tencerede kaynatmadan ısıtılan sıvı kremaya ak çikolataları parçalar halinde atarak eritmektir. Ak çikolata tatlılarda özellikle muz, ahududu, böğürtlen, vişne, Hindistan cevizi, badem, fındık, portakal, limon, likör çeşitleri ve romla birlikte kullanılır.

Ak Çikolata Yararları Nedir?

Ak çikolata bitter ya da sütlü çikolataya nispetle gıda kıymeti bakımından fazlaca varlıklı değildir. Sadece çeşitli yararları olduğu bilinmektedir:

• Ak çikolatada tanen olduğu bilinmektedir ve bu madde anti-inflamatuar etkiye haizdir.
• Ak çikolatada var olan kafein kan dolaşımını uyarır ve vücuda canlılık kazandırır.
• Ak çikolatadaki kafein miktarı öteki çikolatalardakinden fazlaca daha düşüktür ve bu da çocuklar için kullanışlıdır.
• Ak çikolatanın içinde var olan tanen maddesi deride aşınma ve yaraları iyileştirebilir.
• Ak çikolata, çeşitli belirli ten hastalıklarına iyi gelmektedir.

Ak Çikolata Zararı olan Mı?

Her şeyin fazlası zararı olan olduğu benzer biçimde ak çikolata da gereğinden fazla tüketildiğinde vücuda ziyan verir. Zira ak çikolatada glikoz ve yağ oranı yüksektir. Bundan dolayı ak çikolatayı da ölçülü olarak tüketmek gerekmektedir.

Ak çikolata kilo yapar mı? sorusunun tepkisi ise evet yapar olarak verilir. 100 gr ak çikolata kalori miktarı 560 olduğuna gore ak çikolata fazlaca tüketildiğinde kilo yapar.

Ak Çikolata Tutarları Nasıldır? Nerede Satılır?

Ak çikolata da öteki çikolatalarla aşağı yukarı benzer fiyatlardan satılır. Pastaneler ve marketler ak çikolata bulabileceğiniz yerlerdir. Ak çikolata çeşitleri: pasta, çikolata ve ganaj yapımında kullanılan ak çikolata kuvertür ve damla çikolata ak çikolatalı gofret benzer biçimde çeşitleri olduğu bilinmektedir.

Yeniden Yeniden Tecrübe etmek İsteyebileceğiniz Ak Çikolata Soslu Tarifler

Birden çok değişik tarifle ak çikolatalı tatlılar yapabilirsiniz. Ak çikolata ve pandispanya kullanılarak meydana getirilen ak çikolatalı pasta , ak çikolata dolgulu ak çikolatalı brownie, düzgüsel çikolata yerine ak çikolata parçaları kullanılarak meydana getirilen ak çikolatalı kek misafirlerinize ikram edebileceğiniz değişik tatlardır. Benmari usulü eritilerek elde edilmiş ak çikolata sosu pastalarınız için kullanışlıdır.

Espresso ve ak çikolata kullanılarak meydana getirilen ve üst tabakasında krema var olan ak çikolatalı mocha değişik ve leziz bir içecektir. Dolgu malzemesi olarak ak çikolatanın kullanıldığı ak çikolatalı sufle, krema ve ak çikolatadan meydana getirilen ve her türlü pasta ve kekte kullanılan ak çikolatalı ganaj ak çikolatadan yararlanabileceğiniz tariflerdir. Düzgüsel çikolata yerine ak çikolata kullanarak ak çikolatalı mozaik pasta yapabilirsiniz.

Krema ve ak çikolatanın karışımından elde edilmiş ak çikolata kreması pastalarınızda kullanabileceğiniz seçenek bir kremadır. Sosu, düzgüsel çikolata yerine ak çikolata kullanılarak meydana getirilen ak çikolatalı profiterol, krema, ak çikolata, yumurta, süt ve glikoz karışımından meydana getirilen ak çikolatalı mus da ailenize ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz seçenek tatlılardır.

Ak çikolata kullanılarak meydana getirilen ak çikolatalı yaş kek ile ikramlarınızda ayrım oluşturabilirsiniz. Sıcak çikolata, mocha ve buzlu içeceklerde kullanabileceğiniz ak çikolata tozu ile buz benzer biçimde içecekler hazırlayabilirsiniz.

Soğuk krema, pudra şekeri, süt tozu, vanilya ve Hindistan cevizinin toplar haline getirilip eritilmiş ak çikolataya bulanması ile meydana getirilen ak çikolata topları da yapabileceğiniz ak çikolatalı tatlılardan birisidir.

1) Al ve Beyazın Muhteşem, harikulade Kontrastı Vişne Soslu ve Ak Çikolatalı Cheesecake

Mükemmel renk uyumu ve enfes bir lezzet şöleni cheessecake tarifi. Vişne Soslu ve Ak Çikolatalı Cheesecake

2) Keklerinize Değişik Bir Görünüm ve Tat Kazandıran Ak Çikolatalı Fındıklı Kek

Misafirlerinizin ve sevdiklerinizin hem göz aynı zamanda damak zevkine hitap edecek ak çikolatalı kek tarifi. Ak Çikolatalı Fındıklı Kek

3) Rengarenk Frambuaz Kremalı ve Ak Çikolatalı Tart

Frambuaz krema ve ve ak çikolatanın mükemmel uyumuyla tartlarınızı gururla servise hazır hale getirebilirsiniz. Hem göze aynı zamanda damağa hitap eden bu nefis tatlıyla sevdiklerinize hoş sürprizler yapın. Frambuaz Kremalı ve Ak Çikolatalı Tart

4) İçinizi Ferahlatan Ak Çikolata Soslu Limonlu Kek

Limonun ferahlık veren kokusu ve ak çikolatanın hoş görünümüyle harmanlanan bu keki misafirlerinize ve ailenize zevkle sunabilirsiniz. Beş çaylarının vazgeçilmezi olmaya aday limonlu ve ak çikolata soslu kek tarifini derhal deneyebilirsiniz. Ak Çikolata Soslu Limonlu Kek

5) Keklerinize Değişik Bir Boyut Kazandıran Ak Çikolatalı Kek

Bilinenin haricinde misafirlerinize değişik bir kek sunumu oluşturmak istiyorsanız derhal ak çikolatalı kek tarifini denemelisiniz. Misafirleriniz ve sevdikleriniz bu değişik görünüm ve lezzete haiz keke bayılacaklar. Ak Çikolatalı Kek

6) Şeftali ve Ak Çikolatanın Harmanlandığı Enfes Şeftalili Ak Çikolatalı Toplar

Mis kokulu şeftali ve ak çikolatanın buluşmuş olduğu mükemmel lezzet bu tarifte içeriyor. Şeftali yemeyen çocuklarınıza ve aile bireylerine meyve yedirmenin en tatlı yolu şeftalili ak çikolatalı toplar. Şeftalili Ak Çikolatalı Toplar

7) Nefis Bir İkramlık Ak Çikolatalı Cezerye Topları

Havuç, krema, bisküvi ve ak çikolatanın buluşmuş olduğu ak çikolatalı cezerye topları hem sunumu bakımından aynı zamanda ikramlık olarak göz dolduruyor. Sofralarınızda göz kamaştıran bu mükemmel tatlıyı her önüne gelen fazlaca sevecek. Ak Çikolatalı Cezerye Topları

8) İki Renkli Ak Çikolatalı Kakaolu Kek

Kakao ve ak çikolatanın buluşmuş olduğu ve iki değişik çikolata lezzetinin harmanlandığı kek tarifini burada bulabilirsiniz. Ak çikolatayla keklerinize değişik bir boyut kazandırmak elinizde. Ak Çikolatalı Kakaolu Kek

9) Tüm Pasta ve Tatlılarınızda Kullanabileceğiniz Ak Çikolatalı Ganaj

Bu ergonomik ve leziz ak çikolatalı ganaj tarifiyle hazırladığınız ganajı her türlü pasta ve keklerinizde rahatça kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ak Çikolatalı Ganaj

10) Ak Çikolata ile Ağlayan Kek

Kekinizin içinden koyu renkli çikolata yerine ak renkli sos aksın isterseniz ağlayan kekiniz bundan böyle ak olarak ağlayacak. Ak çikolatalı ağlayan kek tarifini derhal deneyebilirsiniz. Ak Çikolatalı Ağlayan Kek

11) Ak Çikolatadan Hazırlanmış Krema ile Ak Çikolata Kremalı Tart Pasta

Tartlarınızda da rahatça kullanabileceğiniz ak çikolatanın, krema haline getirilerek nasıl kullanılacağını bu tarifte bulabilirsiniz. Ak Çikolata Kremalı Tart Pasta

12) hususi Günler İçin Yapabileceğiniz Vişneli Ak Çikolata Pasta

Evlilik sene dönümü, sevgililer günü, doğum günü benzer biçimde hususi ve güzel günleriniz için al vişneler ve ak çikolatanın mükemmel uyumuyla hazırlayacağınız vişneli ak çikolatalı pasta ile sevdiklerinizi bahtiyar edebilirsiniz. Vişneli Ak Çikolatalı Pasta

Ak çikolatalı tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.