Belgrad’da Ne Yenir? Bu 7 Şahane Lezzeti Tatmadan Dönmeyin!

Belgrad Yeme & İçme Rehberi

Sırp Mutfağından En Leziz Bölgesel Tatlar

Şimdilerde Avrupa Birliği’nde yükselme sürecinde olan Sırbistan’ın Başkenti: Belgrad. Balkanlar’ın kalbindeki Avrupa metropolü olan Belgrad, şark ve batının doğrusu iki değişik gezegenimizin adeta eşi olmayan bir karışımı. Balkanlar’ın Berlin’i olarak da herkesçe malum olan bu kent hem de Avrupa’nın en iyi perspektif görünümüne haiz şehri!

Saba ve Tuna nehirlerinin birleştiği noktadaki stratejik konumu olanakları sayesinde bu kent, yüzlerce hatta binlerce senelik savaşların yükünü de üstünde bir yerden bir yere almak zorunda bırakılmış. Savaşlar daima yıkım getirse de birden çok kültürün bu yerde buluşmasına vesile olmuş. Dünya’nın her yerinden her sene surat , sima ,çehre yüzlerce hatta binlerce turisti ağırlayan Belgrad, oldukça dinamik gece yaşamı, zamanı dokusu ve doğal ki mutfağı ile seyahat planı yapacaklar için ilk sıradaki destinasyonlardan.

Bu rehberimizde bilhassa Belgrad mutfağını tanımakla birlikte Belgrad vize detayları, Belgrad yiyecek tutarları, Belgrad nerede benzer biçimde sorularınıza da cevaplar bulacağınız yararlı bilgilere yer vereceğiz. bundan farklı olarak Belgrad gezinizde orta düzey diye nitelendirilebilecek Belgrad yeme içme harcamalarınızın yanında ulaşıma vereceğiniz ücretlerin de son derece münasip olacağını açıklamak isteriz.

Öyleyse asla bekletilmeden sizleri o mükemmel lezzetlerin cennetine, Belgrad lezzet turuna doğru alalım!

Belgrad’da Ne Yenir? Ne olursa olsun Tatmak İsteyeceğiniz 7 Bölgesel Lezzet

Sırp gastronomisi, fazlaca farklı yemekler sunan, orijinal, orta Avrupa ve Balkan mutfaklarının kuvvetli bir karışımıdır. Sırp lokantaları ve kafanalarında (lokanta benzer biçimde bir mekan) Sırplar, bilhassa öğle yemeği için ızgara, öteki öğünler için ise tatlı, pasta benzer biçimde fast food menüleri tercih ederler. Sırp yiyecekleri büyük ihtimalle ağır ve bolca kalorili olmakla beraber, et, hamur harcı işi ve mahalli sebzeler de Sırp mutfağının hakimiyetindedir.

O halde hep birlikte Belgrad lezzet turumuz ile kısa bir Belgrad yolculuğuna çıkalım!

1) Cevapcici (Balkan Köftesi)

Çeşitli bölgelerde Cevapi, Cevabi veya Cevapcici olarak herkesçe malum olan bir tür Balkan köftesi ya da Balkan sosisi diye vasıflandırılan bu yiyecek Belgrad ile birlikte Hırvatistan, Sırbistan ve Makedonya’da da değişik versiyonlarda gösterilmekte. Kuzu eti, domuz eti ya da dana etinden yapılabilen bu sosisler Balkan turuna çıkacaklara ilk aperitif yiyecek tavsiyesi olarak veriliyor. Leinje ya da pita ekmeğinde servis edilen bu lezzeti siz de kesinlikle denemelisiniz!

Ćevapčići için Belgrad mekanları önerilerimiz:

• Ćevabdžinica Cica (Đure Jakšića, Beograd)
• Sarajevski ćevap To je To (Bulevar despota Stefana 21, Beograd)

2) Pljeskavica

Pljeskavica; dana eti, kıyılmış kuzu eti ve domuz etinden meydana getirilen varyasyonları var olan baharatlar ile lezzet katılan bir tür akşam yemeği Belgrad’da. Cevapi benzer biçimde soğan ve kajmak ile beraber yiyecek en iyi alternatif olarak görülse de, bu takviyelere ilave olarak ajvar (al biber) ve urnebes (sıcak salata) de önerilmekte. bundan farklı olarak Pljeskavica hamburger ekmeği içinde 7 – 10 dakikada pişirilerek servise sunulmasıyla da tercih edilebilecek ergonomik gıdalardan.

Pljeskavica denemeniz için Belgrad’ın ünlü restoranı:

• Prava pljeskavica (Takovska, Beograd)

3) Bečka šnicla (Balkan Şinitzeli)

alışılagelmiş bir Avusturya yemeği olan bu lezzetin bir başka versiyonu da Belgrad mutfağında tercih ediliyor. Kemiksiz etten meydana getirilen bu yiyecek ekmek kırıntılarıyla kaplanarak, kızartılarak hazırlanmakta. alışılagelmiş olarak bir dilim limon ve patates salatası veya maydanoz ve tereyağlı patates püresi ile servise sunulan bu şahane lezzeti kaçırmamanızı tavsiye ederiz.

Belgrad şinitzelini tatmanız için mekan önerimiz ise burada:

• Pizzerija – Afrodizijak (1000, Grčića Milenka 31,Vracar-Beograd)

4) Burek

Burek, doğrusu bildiğimiz börek. İnce yufka kullanılarak yapılmış Osmanlı kökenli, fırınlanmış ya da kızartılmış olarak çeşitleri var olan Belgrad’da son derece popüler bir aperitif. Peynir, kıyma ya da mantarla doldurulabilen bu lezzet çeşitli bölgelerde mütevazi ya da tatlı malzemelerle de sunulabiliyor.

Burek denemeniz için size birkaç mekan önerisi:

• Trpković Bakery (Nemanjina 32, Beograd)
• Burek Non-Stop Cubura (3 Cara Nikolaja Drugog, 11104)
• Buregdžinica Sarajevo (Svetogorska 38, Beograd 11000)

5) Urnebes (Belgrad Salatası)

Gelelim en popüler Sırp salatalarından ya da Sırpların deyimiyle soslarından olan Urnebes salatasına. Sırbistan’ın cenup kesimlerinden Balkan mutfağına kazandırılmış olan bu salata kızartılmış biberin ve peynirin ezilmesiyle oluşturuluyor. Genel anlamda son derece ıstırap tada haiz olan bu sosların ıstırap olmayanlarını da bulabilmeniz mümkün. Sarımsak alerjiniz var ise içine sarımsak eklenmemesini talep edebilirsiniz zira çeşitli restoranlarda yapımında sarımsak da kullanılmakta.

Et ile muhteşem, harikulade bir kombin haline gelen Urnebes lezzetini tadabileceğiniz mekan önerileri:

• Roštilj Dorćolac (Stari Grad, Belgrad)
• Loki (Gospodar Jovanova 27)

6) Škembići (İşkembe Çorbası)

Şark Avrupa’da pek fazlaca çeşide haiz bizim mutfağımızda işkembe çorbası olarak da bildiğimiz bu lezzet Belgrad’da da bol miktarda tüketilen yiyecek öncesi gıdalardan. 13. yüzyıla uzanan adeta zamanı diyebileceğimiz Skembici, haşlanmış patates ile servis ediliyor ve sebzeler ile güveçte pişirilmesiyle son derece ayrılıyor herkesçe malum olan işkembe çorbalarından.

Eğer siz de Balkan işkembe çorbasından tecrübe etmek isterseniz sizin için seçtiğimiz Belgrad mekanları:

• Stara Hercegovina (Carigradska 36, Belgrade 11000)
• Kafana Kalenic (Mileshevska 2, Belgrade 11118)

7) Krofne

Reçel, marmelat, jöle ya da çikolata ile lezzetlendirilmiş bir başka hamur harcı işi yiyeceği: Krofne. bundan farklı olarak krema ya da pasta jöleleriyle de doldurulabilen bu lezzeti Belgrad pastanelerinde ya da restoranlarında tadabilmeniz mümkün. Krofne, Belgrad’ın kendine özgü mutfağının bir ürünü olmasa da kentin yerellerinin, kahvenin yanında tercih ettikleri gıdalardan.

Krofne çöreklerinden tadabileceğiniz birkaç mekan önerisi:

• Slatkoteka (Dorćol, Belgrad)
• Crofnas (Njegoševa 4, Beograd, Srbija.)
• Krofna bar (Kralja Aleksandra Karađorđevića 54)

Belgrad Gezilecek Bölgeler Sıralaması – Görmeden Dönmeyin!

• Kalemegdan
• Skadarlija
• Knez Mihailova Caddesi
• Aziz Sava Katedrali
• Cumhuriyet Meydanı
• Nikola Tesla Müzesi
• Sırbistan Ulusal Müzesi
• Aziz Mark Kilisesi

Belgrad’da Nerede Kalınır? Hostel Tavsiyeleri

Belgrad 1990’larda dağılmadan evvel son derece iyi ömür standartlarına haiz, uyum gösteren bir memleket olan Yugoslavya’nın başkentiydi. Günümüz şartlarında de olabildiğine güvenli ve barışçıl hale getirilmek ve daha çok gezgin çekebilmesi için her geçen gün hükûmet desteğiyle gelişmekte olan bir kent.

Belgrad genelinde kalınabilecek en münasip bölgeler kent merkezinde. Bilhassa Knez Mihailova caddesi ve Skadarlija bölgesi konaklamak için kesinlikle göz önünde bulundurmanız ihtiyaç duyulan bölgeler içinde olmalı.

Öyleyse düşünce edinmeniz için hesaplı ve güvenli birkaç Belgrad hostel önerisi listeleyelim:

• Apartments Savamala (Crnogorska 7, Savski Venac, 11000 Belgrad, Sırbistan)
• Arte Apartment (3 Nikole Spasića 1, 1st floor, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)
• Villa Bulevar (Bulevar Oslobodjenja 145, Voždovac, 11010 Belgrad, Sırbistan)
• White Owl Hostel (Skadarska 15/2, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)
• Hostel Bed&Coffee 360° (Knez Mihajova 21, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)

Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Amsterdam’da Ne Yenir? Ne olursa olsun Tatmak İsteyeceğiniz 9 Süper Lezzet

Strazburg’da Ne Yenir? Bölgesel Mutfağa Özgü 8 Mükemmel Lezzet

Barselona’da Ne Yenir? İspanyol Mutfağından En Ünlü 6 Lezzet

Budapeşte’de Ne Yenir? Çorbasından Tatlısına En Herkesçe malum olan 7 Değişik Lezzet

Phuket’te Ne Yenir? Adaya Özgü 10 Mükemmel Lezzet – Gezilecek Bölgeler