Azerbaycan Yemekleri – Kardeş Ülkeden Müdavimi Olacağınız 12 Lezzet

alışılagelmiş Azeri Mutfağından Enfes Yemekler

Azerbaycan, ülkemiz’nin Şark sınırında yer edinen komşu ülkesidir. İpek Yolu tesirinde kalan Azerbaycan, pek oldukça alanda ülkemiz ile benzerlik taşır. Konuşma dilindeki ses benzerlikleri ve çeşitli kelimelere verilen anlamlar, komşuluğu pekiştiren ulusal detaylardandır. Azerbaycan, tıpkı ülkemiz şeklinde hamura ve ete ağırlık veren bir mutfağa haizdir.

Şimdi bu ova aracılığı ile Azerbaycan’a misafir olup bölgesel yiyeceklerini tanıyabilirsiniz. Yalnız bu ova ile sınırı olan kalmayıp en kısa zamanda Azerbaycan’a konuk olup Azerbaycan mutfağını bizzat tadabilirsiniz.

Azerbaycan’ın Bölgesel ve hususi Lezzetleri

Azerbaycan yiyecekleri adları, neredeyse Türk yemeklerine benzemekte isimlerle anılmaktadır. Çorba, anne yiyecek ve hususi tatlılar ile tam bir ziyafet sofrası oluştururlar. Şimdi bu yiyeceklere göz atalım:

Çorbalar

• Turşu sıyık
• Umaç Çorbası
• Pelmeni
• Dovğa
• Hamuraşı
• Balva

Tanım için: Azerbaycan Mutfağından Dovğa

Anne Yemekler

• Hıngel
• Evelik Dolması
• Haş
• Lüle Kebabı
• Piti Aşı
• Enenevi Plov
• Ovrişte
• Yarpaq Dolması
• Fisincan Pilavı
• Bozbaş
• Abgust
• Tike Kebabı

Tanım için: Enenevi Plov

Tatlılar

• Bakü Baklavası
• Şekerbura
• Şeki Baklavası
• Shor Gogal
• Ciğerli Baklava
• Firni
• Umaç Helvası
• Reçel
• Gence Baklavası

Tanım için: Azerbaycan Baklavası

Azerbaycan Yiyecekleri ve Mutfak Kültürü konusunda

Azerbaycan yiyecek kültürü hangi unsurlar üstünde gelişmiş diye merak ederseniz; hamur harcı yemeklerinin ve etin ağırlıklı olarak kullanıldığını görebilirsiniz. Daha ayrıntılı izah etmek gerekirse; şu maddeler ile Azerbaycan’ın yiyecekleri tanıtılabilir:

• İran, ülkemiz, Kafkas ve Çin mutfağından etkilendiği aşikardır. Pek oldukça yiyecek benzer malzemeler ile hazırlanmış olur.
• Her mevsim taze sebze ve meyvenin bulunabildiği Azerbaycan’da en oldukça tüketilen meyveler dut, incir, üzüm, kiraz, ayva ve nardır. Bu meyveler ile farklı tatlı ve yemekler hazırlanmış olur. Dut kurutulur ve bütün sene süresince tüketilir.
• Koyun eti Azerbaycan geleneksel yiyecekleri için aranılan bir et türüdür. Yemeklerindeki lezzetin sırrı koyun etinden gelmektedir.
• Kış mevsimi için de yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında telaşlar bitmez. Etler ve sebzeler bilhassa kurutma işleminden geçer. Etlerin pastırma ve kuru hali sıkça tüketilir. Fümeleme tekniği Azeriler için yaşam kurtarıcı bir yöntemdir
• Azerbaycan sofrasına misafir olduğunuzda o sofradan noksan olmayan tatları bilmelisiniz. Bu eğer olmazsa olmaz lezzetler gül şerbeti, ayran ve ev yapımı reçeller öğünleri tatlandırmaktadır. Bilhassa de karpuz reçeli, Azeriler tarafınca oldukça sevilir.
• Şark illerimiz şeklinde Azerbaycan da tandır ekmeğine ehemmiyet verir. Her hafta düzgün biçimde olarak pişirilen tandır ekmeği, bir sonraki pişirime kadar aileler yetmektedir.
• Azerbaycan yiyeceklerini sunarken bakır ve sini gereçler büyük iş görmektedir. Leziz bölgesel yemekler, bakır tabak ve sinilerde sıcaklığını uzun bir zamanda korur.
• Kişniş ve safran şeklinde baharatlar, Azeri yiyecekleri için lezzetin bir tutam parçısıdır. Bu baharatları et ve sebze yemeklerinde sıkça kullanırlar. Tarçın da farklı yiyeceklere tat vermesi amacıyla eklenmiş olur.
• Azerbaycan yiyecekleri düşbere ve pelmeni şeklinde değişik mantı çeşitleri ile de şekillenmiştir.
• Yemeklerde kullanılan yağlar tereyağı ve kuyruk yağıdır. Zeytinyağını oldukça tercih etmeyen bir mutfak kültürüne sahiplerdir.
• Azerbaycan ünlü yiyecekleri bilhassa de düğün ve çağrı günlerinde daha da özenli biçimde hazırlanmaktadır.
• Nevruz şeklinde hususi günlerde her yöre kendine özgü pilav ve çorbaları hazırlayarak ziyafete imza atar.
• İçecek kültürüne de ehemmiyet veren Azerbaycan mutfağı boza, kefir ve şalgam şeklinde tatları tüketir.
• ülkemiz ile bir benzemekte yönü daha olduğu bilinmektedir. Çay, Azeriler için eğer olmazsa olmazdır. Günlük yaşamda çayı sıkça tüketirler.
• Çayın olduğu yerde gözler kahveyi arar lakin; Azerbaycan’da kahve kültürü oldukça yayılmamıştır.

Tanım için: Azeri Karabağ Ketesi

Azerbaycan’ı Daha Oldukca Benimseyeceğiniz

12 Yenebilen neden

Değişik ve bölgesel tatları seviyorsanız; Azeri mutfağını da denemelisiniz. Dünya mutfağından evinize kadar ulaşan bu lezzet serüvenine oldukça uzaklara gitmeksizin komşumuz Azerbaycan’dan tarifler ekleyebilirsiniz. İşte Azeri mutfağından deneyebileceğiniz lezzetler:

1) Yemeye Kıyamaz İnsan! Şekerbura

Azerbaycan yiyeceklerini tanımaya glikoz mi glikoz bir lezzetten başlayabiliriz. Yoğun oranda fındık, fıstık ve kakule içeren bu tatlı, Azerbaycan’ın Nevruz tatlısı olarak bilinmektedir. Bu tarifi merak ediyorsanız, evinizde basitçe ve rahatça deneyebilirsiniz. Şekerbura (Tam Ölçü)

2) Rus Mantısı Tarifi Pelmeni Azeri Mutfağında Oldukca Sevildi

Azerbaycan mutfağında hamurun yerinin mühim bulunduğunu vurgulamıştık. Mantı yemeğini de oldukça seven Azeriler, Rus mutfağından pelmeni adını verdikleri bir mantıyı almıştır. Bu mantının vasfı verilen biçim ve dahil malzemesinin zenginliğidir. derhal tecrübe etmek isterim diyecek olursanız, işte tarifimiz: Rus Mantısı (Pelmeni)

3) Umac Halva Azeri Tatlılarının En Sevileni!

Azerbaycan mutfağında tatlılar, umac helva ile lezzetleniş durumda. ülkemizde meydana getirilen helvalardan bir farkı var o da eklenen baharattır. Hangi baharat eklenmiş diyecek olursanız safran bulunduğunu belirtmekte yarar var. Helvada safran tesiri nasıl olacak diyenler, tarifi deneyip görebilir. Umac Halva (Azeri)

4) Firni Azeri Mutfak Kültürünün Leziz Tatlısı

Fırnı veya firni, Azerbaycan’da meydana getirilen bir tür muhallebi aslına bakarsak. Kullanılan malzemeler bu tatlıyı birazcık irmik tatlısına benzetse de, ara sıra pirinç unu da kullanılarak hazırlanabilir. Çay saatlerine yakışan bir Azeri tatlısı hazır hale getirmek isteyenler bu öneriyi deneyebilir. Azeri Tatlısı Firni

5) Azerbaycan’ın Leziz Evelik Dolması

Evelik dolması, Azeri yiyecekleri içinde oldukça ünlü olan ve asırlardır meydana getirilen bir dolmadır. Bulgur veya damak zevkine nazaran pirinç ile hazırlanan bu bölgesel dolma, anne yiyeceklerin lezzetini ikiye katlar. Nasıl yapılır, değişik bir tarifi var mıdır diyenler için bir misal lezzet sizinle: Evelik Dolması

6) Azerbaycan Yemeği Nohutlu Bozbaş

Azerbaycan’ın en leziz anne yemeklerinden kabul edilen bozbaş, Azerbaycan’da sıkça yapılır ve leziz sofralarda yerini alır. Bu tarifi hususi kılan malzemeleri sizinle bu linkte paylaştık. Bozbaş yemeğini tecrübe etmek ve tüketmek için siz de tarife göz atabilirsiniz. Azerbaycan Yemeği Nohutlu Bozbaş

7) Tike Kebabı Şiş Kebap Azerbaycan’dan Gelen Lezzet

Etler tek tek doğrandığı için tike adını alan bu kebap, hususi olarak harmanlanan sos ile pişirilmektedir. Azerbaycan ile mutfağımızın benzemekte bulunduğunu idrak etmek için; bu tarifi deneyip puanınızı verebilirsiniz. Tike Kebabı (Şiş Kebap)

8) Evde Bayram Havası Yaşatan Azerbaycan Baklavası

Azerbaycan mutfağında da baklava kültürü hakimdir. hususi günlerde ve bayramlarda baklavalar el ile açılır, en özenli biçimde servis edilmelidir. Azerbaycan baklavasının özelliklerini deneyerek müşahade etmek için bu tarifi detaylı olarak irdeleyebilirsiniz.. Azerbaycan Baklavası

9) Her ıslak İçin Sıhhat Deposu Omaç Çorbası

Azerbaycan mutfağı, çorbaya ehemmiyet verir. Çorba her ıslak için sıhhatli ve besleyici bir yiyecek olarak olarak tüketilir. Omaç çorbası da bu çorbalardan biridir. Oldukca basit biçimde hazırlanan omaç çorbası, kış soğuklarına bire bir ilaç olabilecektir.. Omaç Çorbası

10) Güveçte Piti Et Yemeği

Piti et yemeği, Azerbaycan’da ünlü bir lezzettir. Bu yemeği Azeri usulü oluşturmak için etin koyun eti olması şarttır. Püf noktaları ve pişirme tekniği hakkında informasyon alabilmek için tarifimizi detaylı olarak irdeleyebilirsiniz.. Azerbaycan yiyecekleri piti bütün bilgileri ile bu tarifte! Güveçte Piti Et Yemeği

11) Azerbaycan Mutfağından Kete Her Öğünde Oldukca Sevilecek

Şark mutfağında sıkça meydana getirilen kete, Azerbaycan mutfağında da sevilen bir hamur harcı işidir. Keteyi değişik kılan vasfı içinde yer edinen malzemelerin meydana getirdiği tattır. Çay saatinde, sabah öğününde, yemeklerde ve dilenen her anda afiyetle tüketilebilir. Azerbaycan usulü kete nasıl yapılır diyenler için işte tanım: Azerbaycan Mutfağından Kete

12) Qoğal Azerbaycan Bölgesel Lezzetlerinden

Qoğal, Azerbaycan’da düğün ve şenliklerde hazırlanan bir hamur harcı işidir. Kimyon ve zerdeçal şeklinde aromatik baharatların eklenmesi ile damaklarda değişik bir tat bırakır. Kahvaltıdan akşam çayına kadar afiyetle tüketilen qoğal, Azeri mutfağının temelini meydana getiren lezzetler içinde yerini alır. Qoğal Azerbaycan

Medarı İftiharımız alışılagelmiş Türk Yiyecekleri

Kazakistan Bölgesel Yiyecekleri ve Mutfak Kültürü

Çerkes Yiyecekleri: Kafkas Mutfağının En Ünlü 8 Leziz Yemeği