Ayurvedik Beslenme Nedir? Besin Listesi, Öneriler

Ayurveda Beslenme Sıralaması – Sıhhatli İpuçları

Ayurveda, 5000 seneden eski geçmişe haiz olan Hindistan kökenli sıhhatli beslenme sistemidir. Ayurvedik beslenmenin odağında, sıhhatli ömür ve hastalıklara bitkisel yollarla yeni bir yol bulmaya çalışmak yer alır. Sanskritçe olan bu kelimenin Türkçe karşılığı ise ömür bilimidir.

Ayurveda, gövde ve zihni tüm olarak ele almaktadır. Kısaca, gövde, zihin ve şuur beraber emek vererek vücudun dengede kalmasını sağlar.

Ayurvedik Beslenme ne demektir?

• Ayurvedaya gore tabiatın beş elementi (boşluk (ether), ateş, hava, su, toprak), insan vücudunda birleşerek üç gövde tipini (Vata, Pitta, Kapha) oluşturur. Bu üç gövde tipinin umumi adı doshadır.
• Vata, hava ve ether elementlerini ihtiva eder ve hareketi temsil eder.
• Pitta su ve ateş elementlerini ihtiva eder. Hazım ve metabolizmayı temsil eder.
• Kapha toprak ve su elementlerini ihtiva eder. Bağışıklık sistemi ve bedensel yapı ile ilişkilidir.
• çoğunlukla, insanlarda Vata, Pitta ve Kapha dengesiz halde bulunmaktadır kısaca aralarından bir ya da ikisi diğerinden daha baskındır. Ayurveda, bu üç gövde tipinin dengelenmesini gayeler.

Vata’nın Dengelenmesi İçin 4 Tavsiye

• Sakin kalınmalı
• Gereğinden fazla soğuktan kaçınılmalı
• Sıcak yemekler yenilmeli
• Kucak kucak dinlenilmeli

Eğer, vata baskın ise ince ve minik bir vücut tipine haiz olma eğilimindeyizdir. bundan farklı olarak, vata dengede olduğu takdirde yaratıcılık ve esneklik; dengede değil ise ürkütücü ve kaygı ortaya çıkar.

Pitta’nın Dengelenmesi İçin 4 Tavsiye

• Çok oranda yağ tüketilmesinden kaçınılmalı
• Tuz tüketilmesi sınırlandırılmalı
• Baharatlı gıdalardan kaçınılmalı
• Günün serin vakitlerinde spor yapılmalı

Eğer, Pitta egemen ise şahıs; kuvvetli yapıda ve averaj vücut tipine haiz olma eğilimindedir. bundan farklı olarak, Pitta dengeliyse şahıs; zinde, parlak zeka, kavrama kuvveti yüksek ve sıhhatli bir cilde haiz anlama gelir. Dengenin bozulmuş olduğu durumlarda ise bitkinlik, hiddet, iltihabi durumlar gözlenebilir.

Kapha’nın Dengelenmesi İçin 4 Tavsiye

• Kucak kucak spor yapılmalı
• Ağır gıdalardan kaçınılmalı
• Soğuk yiyecekler tüketilmemeli
• Süt ürünlerini çok tüketmekten kaçınılmalı

Eğer, Kapha baskın ise şahıs; yapılı ve yuvarlak hatlı bir vücut tipine haiz olma eğilimindedir. Buna ilave olarak, Kapha dengede ise şahıs; soğukkanlı, istikrarlı, sadık ve sakin bir yapıya haizdir. Dengesiz olduğu durumda ise cansız hissetme, bitkinlik ve basit kilo alma durumları oluşabilir.

Doshalara Gore Sıhhatli Beslenme Önerileri

Vatalar’ın Tüketmesi Ihtiyaç duyulan gıdalar

• Meyveler: Avokado, kivi, limon, şeftali, portakal, Hindistan cevizi, çilek, üzüm
• Sebzeler: Salatalık, sarımsak, bal kabağı, bezelye, yeşil fasulye, kuşkonmaz, kabak, ıspanak, pişmiş soğan, bamya, havuç, zeytin,
• Tahıllar: Pirinç, buğday ekmeği, pişmiş yulaf
• Süt Ürünlerini: Keçi peyniri, inek sütü, yayık ayranı, süzme peyniri
• Hayvansal Besinler: Yumurta, balık, tavuk, sığır eti, ton balığı, hindi eti

Vatalar İçin Yasaklı Besinler

• Meyveler: Karpuz, kızılcık, armut, kuru erik, kuru üzüm
• Sebzeler: Brokoli, taze mısır, patlıcan, mantar, taze yeşil soğan, pişmiş domates, Brüksel lahanası
• Tahıllar: Mısır, müsli, darı, çavdar, buğday kepeği
• Süt Ürünlerini: İnek sütü tozu, keçi sütü tozu, meyveli yoğurt
• Hayvansal Besinler: Kuzu eti, tavşan eti, geyik eti

Pittalar’ın Tüketmesi Ihtiyaç duyulan gıdalar

• Meyveler: Tatlı elma, kavun, tatlı portakal, ananas, karpuz, çilek, greyfurt, Hindistan cevizi, tatlı erik
• Sebzeler: Brokoli, pişmemiş havuç, salatalık, pişmiş soğan, bal kabağı, yeşil fasulye, kereviz, mantar, maydanoz, marul
• Tahıllar: Buğday, pirinç, buğday kepeği
• Süt Ürünlerini: Taze yoğurt, süzme peynir, keçi peyniri, keçi sütü, tuzsuz tereyağı
• Hayvansal Besinler: Tatlı su balığı, tavuk, tavşan, karides

Pittalar İçin Yasaklı Besinler

• Meyveler: Ekşi elma, muz, limon, ekşi portakal, kivi, kızılcık, ekşi erik, şeftali, mango
• Sebzeler: Taze mısır, sarımsak, yeşil zeytin, taze soğan, ıstırap biber, ıspanak, domates
• Tahıllar: Kahverengi pirinç, mayalı hamur harcı, çavdar
• Süt Ürünlerini: Tuzlu tereyağı, meyveli yoğurt, yayık ayranı
• Hayvansal Besinler: Somon, ton balığı, ördek, deniz balığı, sığır eti, kuzu eti

Kaphalar’ın Tüketmesi Ihtiyaç duyulan gıdalar

• Meyveler: Elma, limon, şeftali, çilek, kızılcık, üzüm, kayısı
• Sebzeler: Mısır, brokoli, Brüksel lahanası, sarımsak, patlıcan, soğan, kış domatesi, maydanoz, bezelye
• Tahıllar: Çavdar, pirinç, arpa, buğday kepeği, granola, darı, kuskus
• Süt Ürünlerini: Süzme peynir, tuzsuz ve taze keçi peyniri, yayık ayranı, sulandırılmış yoğurt
• Hayvansal Besinler: Yumurta, tatlı su balığı, karides, tavuk, tavşan

Kaphalar İçin Yasaklı Besinler

• Meyveler: Avokado, muz, Hindistan cevizi, kivi, kavun, ananas, erik, karpuz
• Sebzeler: Taze domates, salatalık, kara zeytin, yeşil zeytin, kabak
• Tahıllar: Pirinç, buğday, yulaf
• Süt Ürünlerini: Tuzlu tereyağı, inek sütü, dondurma, meyveli yoğurt
• Hayvansal Besinler: Sığır eti, ördek, ton balığı, somon, kuzu, sardalye

Hangi Hastalığa Hangi Yiyecek İyi Gelmektedir?

Sirkadiyen Beslenme ne demektir? 5 Mükemmel Vasfı

21 Günlük Glikoz perhizi Sıralaması, Nasıl Yapılır?

7 günde 3 Kilo Verdiren Yin Yang perhiz Programı

5 Adımda Mindful Beslenme ne demektir? Niçin Lüzumlu?