Antrikot Nasıl Pişirilir, Marine Edilir? 12 Nefis Tarif

Yumuşak ve Sulu Antrikot Pişirmenin Altın Kuralları

Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etinden, sütünden ve derisinden yararlanmak, Orta Asya’dan gelen bir gelenektir. Hayvanlar daima cemiyet için kıymetli canlılar içinde yer almıştır ve günümüz şartlarında de bu bu şekilde devam etmektedir. Kesilen hayvanın yenilebilecek her etli kısmı, yiyeceklere lezzet katmak için kullanılmıştır. Et yemeyi seven toplumlarda etli yemekler daima daha ön plana çıkmaktadır.

Sıhhatli bir hayat için ak et ve al et tüketilmesi, hekimler tarafınca kesinlikle tüketilmesi ihtiyaç duyulan besinler içinde yer ediniyor. bu makalemizde da et tüketiminde mühim bir yere haiz olan antrikot et hakkında bilgilere yer verdik.

Leziz yemekler hazırlamanız için antrikot pişirme teknikleri de sizler için hazır hale getirildi. Afiyetle tüketebileceğiniz antrikot et yiyecekleri tarifleri de sıralama halinde sizinle…

Antrikot ne demektir?

Antrikot dana etinin hususi bir kısmına verilen bir addır. Antrikot, dananın sırt kısmından çıkarılan ve birazcık yağlı bir bölgeden alınan et parçasıdır. Dananın sırt kısmı üç bölümden oluşmaktadır. Sırasıyla gerdan, antrikot ve bonfiledir. “Antrikot hayvanın neresi?” diye sormuş olacaktır olanlara ise dananın sırtındaki orta yağlı ve yumuşak kısmıdır, yanıtını verebiliriz.

Bonfile ile karıştırılmaktadır. Neredeyse benzer yerde bulundukları için bu kargaşalık son derece normaldir. Dananın göğüs omurları üstünden sırtına uzanan kısmını, antrikot olarak tanıyabilirsiniz.

Antrikot Nasıl Marine Edilmelidir?

Etinizin leziz ve yumuşak olması için marine işlemi son derece mühim olabilecektir.. İyi bir antrikot pişirmek için şu marine yöntemini denemenizi tavsiye edebiliriz:

Antrikotun yumuşak olması için ne yapmalı?

• Büyük bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın içine alın.
• 1 ya da 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 çay bardağı sütü de kabın içine ilave edin.
• 1 çay bardağı sıvı yağı da ek ederek birazcık hardal ile bir karışım elde edin.
• Damak keyfinize bakılırsa kekik, biber ve tuz da ilave ederek marine sosunuzu iyice karıştırın.
• Imkan varsa taze baharatları kullanmanız gerekecektir. Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir.
• Hazırladığınız sosun içine antrikot etlerinizi ilave edin ve güzelce harmanlayın.
• Kullandığınız kabın ağzının kapalı olmasına itina gösterin ve imkan varsa bir gece evvel hazırlığınızı yapmış olun.
• Eğer vaktiniz azca ise minimum 2 saat olacak biçimde etlerinizi marine sosu içinde dinlendirin.

İlginizi çekebilir: Et Nasıl Marine Edilmelidir? Meşhur Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Antrikot Pişirmenin 4 Nefis Püf Noktası

1) Izgarada Antrikot Pişirmek İçin:

Al etlerin leziz bir hale gelmesi için iyi bir pişirme metodu ile hazırlanması şarttır. Bu kaide antrikot et için de geçerlidir. Eğer antrikot ızgara üstünde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi görebilir. Her iki yüzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz.

2) Tencerede Antrikot Pişirmek İçin:

Tencerede dana antrikot nasıl pişirilir? Pişirme tercihiniz antrikot tencerede olacaksa tavanızın eşeysel bu mevzuda ayırt edici olabilecektir.. Döküm tavaları kullanırsanız daha leziz sonuçlar alabilirsiniz. Ortalama 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve keyfinize bakılırsa antrikot mühürleme tekniği ile etinizi pişirin. Etleriniz tencerede ne kadar fazlaca uzun kalırsa, mühürleme derecesi o denli yoğun olabilecektir.. İyi pişmiş bir et için her iki tarafını da 7’şer dakika süresince pişirebilirsiniz.

3) Fırında Antrikot Pişirmek İçin:

Antrikot fırında nasıl pişirilir, yanıt fazlaca kolay! Antrikot fırında pişmeye de münasip bir ettir. Fırın ısıyı 180 aşama ortaya çıktığında ortalama 30 dakikada leziz bir antrikot hazırlayabilirsiniz. Fırına eti vermeden evvel mühürlemenizi öneririz; böylece rutubet etin bünyesinde kalacaktır.

4) Pişirme Sonrası Dinlendirme:

Antrikot dinlendirme işlemi ne kadar özenli ve doğru yapılırsa etin tadı ve pişmeden alınacak verim de o denli artar. Şu demek oluyor ki eti tavadan veya fırından alır almaz servis etmeden evvel birkaç dakika dinlendirmelisiniz.

İlginizi çekebilir: Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

En İyi Antrikot Nasıl Pişirilir? 12 Nefis Tanım

Dana antrikotun en iyi pişirme nasıl olur diye düşünüyorsanız bunun tepkisi doğal ki damak tadınıza bakılırsa değişecektir fakat şefler mühürlemeyi tavsiye etmektedir. Siz de isterseniz size önerdiğimiz 12 denenmiş tarifi inceleyerek bu sorunuza güvenli yanıtlar bulabilirsiniz:

1) hususi Marinasyonuyla Efsaneleşmiş Antrikot Tarifi

Leziz ve tam kıvamında bir antrikot et pişirmek için marine edilmesi şarttır. Bu tarifimiz ile etinizi marine edip akşam için leziz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık kıvamına ve tadına bayılacaksınız. Dana Antrikot (hususi Marinasyon)

2) Yumuşacık ve Nefis Lokum Antrikot

Lokum şeklinde antrikot nasıl pişirilir diyenlere buraya alalım! Al eti yumuşacık ve unutulmaz bir tat ile pişirmek isteyenler tam kıvamında bir tanım ile geldik. Etin ağızda dağıldığı, bir yiyenin tekrar istediği lokum antrikot tarifini şöyleki bırakalım. Akşam yemeklerinizi şenlendirmek için denemelisiniz. Lokum antrikotunuzu siz de isterseniz antrikot burger için de kullanmayı tercih edebilirsiniz. Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)

3) Oldukça Leziz Sosla Hazırlanmış Antrikot Tarifi

Antrikot en iyi nasıl pişirilir diye soranları buraya alalım! Etlerin en lezzetlisi antrikot tencerede pişirildiğinde lezzetini ikiye katlar. Verdiğimiz bu tarifte hem marine edeceğiniz nefis sırlar yer almakta aynı zamanda pişirme tekniği. Misafirlerinizin ve ailenizin karnını bu tarifimiz ile doyurabilirsiniz. Pilav ve salata da iyi bir ahenk temin edecek. Antrikot Tarifi

4) Mutfağı Mis Şeklinde Kokutan Marineli Antrikot

Akşam yiyecek saatinde mutfağınızda mis şeklinde kokan bir antrikot olsun isterseniz, bu tarifimiz size fazlaca yardım edecek. Evinizde basitçe ve rahatça bulabileceğiniz marine sosu hazırlayarak etinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz. İşte tarifimiz: Marineli Antrikot

5) Soslu Et Sevenlere: Sebzeli Soslu Antrikot Lezzeti

Etlerini soslu biçimde daha leziz bulanlara nefis bir soslu antrikot tarifi tavsiye ediyoruz. Anne yemeklerinizi renklendirmek ve değişik bir tat ortaya dökmek için bu tarifimizi defterinize kaydetmelisiniz. Tadını fazlaca seveceksiniz. Tarifi denediniz ve etiniz arttı diyelim, antrikot buzlukta muhafaza edilir mı derseniz etinizi birazcık incelterek buzdolabı poşetine koyarak veya streç filme sararak buzluğa atabilirsiniz. Eti dövmeniz sonrasında basit çözülmesini elde edecektir. Antrikot tarifi fırında arıyorsanız bu tarifi fırında da deneyebilirsiniz.
Sebzeli Soslu Antrikot

6) Ötelerde Aramayın Döküm Tencerede Antrikot Sizin Mutfağınızda

Antrikot tarifi tencerede nasıl muhteşem, harikulade olur derseniz bu seçeneği değerlendirebilirsiniz. Restoranlarda yediğiniz lezzetleri etleri bu tanım ile kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan bir tane döküm tencere ve leziz bir tanım. Bu tanım için antrikot dilim kalınlığının 3 santimetre civarında olması tam istenen görüntüyü ulaşmak veya tutuklamak için püf noktadır, ihmal etmeyin. Malzemeler sizden tanım bizlerden olsun. Afiyetle! Döküm Tencerede Antrikot

7) Etiniz Bu Kez Daha Soslu: Mantar Soslu Antrikot

Antrikot yiyecekleri içinde mantarlı seçenekler en fazlaca sevilenler arasındadır! Antrikot et nasıl pişer dendiğinde, pişirmesi basit temel muhteşem, harikulade bir sosla lezzeti iki katına çekip çıkarmak mükemmel olur demek mümkün. Et ve mantar benzer tabakta buluştuğunda beliren muhteşem, harikulade lezzete, bu tanım ile tanık olacaksınız. Yumuşacık etinize mantar sos eklendiğinde bu tarifi denediğiniz için son derece memnun kalabilirsiniz. Haydi denemeye o halde! Mantar Soslu Antrikot

8) Enfes Marinesiyle Dana Antrikot

Dana antrikot tarifi denince mükemmel bir marinasyon muhteşem, harikulade sonuca ulaşmanızı sağlar. Bu akşam ne yapsam da yesem diyenlere enfes bir sosla marine edilmiş dana antrikot tavsiye edeceğiz. Yanına tereyağlı bir pilav da son derece leziz olabilecektir.. Tarifi şöyleki bırakalım. Akşam menünüz hazır! Antrikot hızlı bir şekilde pişer mi sorusuna da en çok 10 dakikanızı alacak pişirme süresiyle bu tanım fazlaca güzel bir yanıt olabilecektir.. Marineli Dana Antrikot

9) Soslu ve Leziz Yumuşacık Antrikot

Tek tanım ile muhteşem, harikulade lezzeti arayanları bu tanım ile tanıştırmak istiyoruz. Antrikotun lezzet bulmuş olduğu nefis tarifi denemeniz için daha ne kadar bekliyorsunuz? Haydi yumuşacık ve leziz tadı alabilmek için mutfağa! Soslu Antrikot (Videolu)

10) Kremalı Mantar Soslu Yumuşacık Antrikot

Büyük restoranlarda şeflerin ellerinden çıkan lezzetin gizemini sizinle paylaşıyoruz. Tüm püf noktaları bu tarifte gizli saklı olan leziz bir antrikot tecrübe etmek için çabuk edin. Ehil şeflere alan okumanın tam zamanı… Kremalı Mantar Soslu Yumuşacık Antrikot

11) Fransız Mutfağından Cafe de Paris Soslu Antrikot

Jülyen antrikot nasıl pişirilir diye düşünüyorsanız bu tarifte eti jülyen de doğrayabilirsiniz veya tüm olarak piştikten sonra şık bir sunum için jülyen kesebilirsiniz. Dışarıda yiyecek yiyecek istediğinizde menüde gözünüze çarpan cafe de Paris soslu antrikot, bu tarifimiz ile sizin mutfağınıza misafir olabilmektedir. Ergonomik ve basit tarifi ile akşam yemeği için deneyebilirsiniz. Antrikot azca pişmiş biçimde, bir tek 3-4 dakikalık mühürlemeyle hazır olacak! Afiyetle. Cafe de Paris Soslu Antrikot (Videolu)

12) Patates Püre Eşliğinde Soslu Antrikot

Soslu antrikot nasıl pişirilir diye mi düşünüyorsunuz? hususi davetlerinizde, kutlama yemeklerinizde ve de ramazan ayında sevmiş olarak pişirebileceğiniz şık sunumlu patates püre eşliğinde antrikot yemeğini kesinlikle deneyin! Pamuk şeklinde pişen et ve yanında nefis eşlikçisi püre, son derece doyurucu bir menü olacak! Patates Püre Eşliğinde Soslu Antrikot

Antrikot Kaç Kalori? Gıda Değerleri

Antrikot gıda kıymeti kıymeti yüksek bir ettir. Potasyum, magnezyum, fosfor penceresinden son derece zengindir. Antrikot kalori penceresinden incelendiğinde, ortalama 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 291 kalori barındırır.

Antrikot protein miktarı penceresinden da oldukça yüksektir. İnce bir dilimde 23.96 gram protein bulunur. 13.96 gram da yağ ihtiva etmektedir. 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma haizdir. Bununla birlikte 11 mg kalsiyum ve 0.97 gram demir bulunur.

Antrikot Yararları Nedir?

• Antrikot, ihtiyacınız olan proteini karşılamaktadır. Vücudunuza alınan proteinler adale ve kemik sağlığınızı korurken hücre yenilenmesini de desteklemektedir.
• Demir içermesi nedeniyle bilhassa kansızlık problemleri için tavsiye edilmektedir. Al etlerin hepsinde olduğu şeklinde antrikot da kan oranınızı yükseltecek et türüdür.
• Vitamin penceresinden yüksek olan antrikot, bilhassa zihin gelişimi için son derece tesirlidir. Uykusuzluk, bitkinlik ve unutkanlık şeklinde problemleri antrikot tüketerek giderebilirsiniz.
• Demir eksikliği ve kansızlık şeklinde problemlerde görülen fizyolojik yorgunları da antrikot tüketerek ortadan kaldırabilirsiniz. Kalsiyum içerdiğinden diş sağlığını da korumaktadır.

Antrikot Tutarları Ne Kadar?

Bonfile ile karıştırılan antrikot fiyat mevzusunda bonfileden daha uygundur denilebilir. Dana antrikotun kilosu 2023 senesinde, ortalama 280 TL’den satılmaktadır. Her markette ve kasapta bulabileceğiniz antrikotları arzu ettiğiniz biçimde dilimlettirip istediğiniz oranda alabilirsiniz. Alırken tazeliğine ve temizliğine dikkat etmelisiniz. Güvendiğiniz satıcılardan almanızı tavsiye ediyoruz. Dana antrikot fiyat penceresinden et çeşitleri içinde orta ile üst segmentin içinde yer verilmiştir.

Güncellenme zamanı: 9.01.2023

Et Çeşitleri Nedir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Bonfile ne demektir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tanım

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Et Kaç Kalori? Et Yiyecekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler