Adana’nın ünlü yiyecekleri diyince akla son derece geniş bir yelpaze geliyor. Çukurova bölgesinin incisi konumundaki bu güzel şehrin; kendine özgü sıcak insanları ve bir o denli da sıcak iklimi kadar, mutfağı da dikkat çekiyor. Hepimizin aklına Adana kebabı gelse de, kentin saymakla bitmez daha pek fazlaca lezzeti var. Gerek Güneydoğu Anadolu ve Akdeniz seyahatlerinizde gerekse de kentte ikamet ediyorsanız önünüze sunulan bu zenginliği kaçırmayın! bu makalemizde size, yiyecek kültürü son derece gelişmiş bir kent olan Adana’nın en ünlü tatları ilişkili informasyon veriyor olacağız.
REKLAM ALANI
Adana’nın Ünlü Yiyecekleri, Adana’da Ne Yenir?
- Peynirli Sıkma: Adana’da kahvaltı denince akla gelen tatlardan en önemlisi sıkmadır. Üstelik yalnızca peynirli değil; patatesli, kaşarlı çeşitleri de sunulmaktadır. Buz benzer biçimde ayran, acılı bir Adana şalgamı ya da sıcacık bir çay eşliğinde yenilmesi tavsiye edilen bu yiyecek, hem ergonomik aynı zamanda son derece doyurucudur.
- Sarımsaklı Köfte: Öteki bir deyişle Fellah Köftesi! Adana’nın kendine özgü mutfağını yansıtan bu mükemmel lezzet, bolca domates ve sarımsak sosu ile harmanlanır. Servis ederken üstüne maydanoz serpiştirmeyi ihmal etmeyin!
- Adana Usulü İçli Köfte: İçi bolca araç-gereç ile doldurularak yuvarlanan köfteler, Adana’da haşlama usulü olarak yenir. Hem üstüne aynı zamanda içine limon sıkılarak tüketilen içli köftenin tadına doyulmaz!
- Acılı Ekmek: Evlerde büyük tepsilerde bol miktarda al üzüntü biber kullanılarak meydana getirilen bu tarifin, pastahane ve fırınlarda unlu mamul benzer biçimde satıldığını görünce hayret edeceksiniz.
- Şırdan-Mumbar: Adana’nın ünlü yiyecekleri diyince; sakatat yemeyenlerin bile merakını cezbeden bu dolmalar ilk sıralarda yer alır. Üstelik gece vakti sokaklarda gezici şırdancılara ve sabaha kadar hizmet veren şırdan restoranlarına tanık olabilirsiniz.
- Yüksük Çorbası: Mantı ve nohut ile meydana getirilen bu çorba adeta bir anne yiyecek kadar besleyici, üstelik o kadar da leziz!
- Ispanak Başı: Ispanağı ayıklarken kimi vakit atılan kök kısmının; hem fazlaca yararlı bulunduğunu, aynı zamanda Adana’ya özgü olan bu yemekle değerlendirildiğini biliyor muydunuz? Ispanak başı, nohut ve yeşil mercimek benzer biçimde bakliyatlarla bir araya getirilen son derece değişik bir lezzet unsuru olarak karşınıza çıkıyor.
- Analı-Kızlı: Bulgur köfteleriyle, içi kıymalı harçla dolu köfteleri bir araya getiren mükemmel bir bölgesel tat ve Adana’nın ünlü yemeklerinden birisi! Hafifçe ekşili ve sulu olan bu tarifi misafirlerinizin beğenisine sunabilirsiniz.
- Bici Bici: Sıcak yaz günlerinde serinlik veren bu tatlı; bununla beraber suyunu da içmeniz için, hem kaşık aynı zamanda pipet ile servis ediliyor. Kar haline getirilen buzlar, mevsim meyveleri, nişasta, pudra şekeri ve gül suyunun birleştiği noktada adeta bir lezzet şöleni yaşatıyor.
