herdembilgiler

Yaz Sebzeleri ve Meyveleri Nelerdir?

Yaz Sebzeleri ve Meyveleri Nelerdir?

Sağlıklı Beslenme Önerisi: Yaz Sebzeleri ve Meyveleri Nelerdir?

Sıcak geçen yaz günlerini zihinde ölçmek ve değerlendirmek, akıllara beslenme ilişkili de çeşitli sorular getiriyor. Bu sorulara yanıt ortaya çıkarmak için ise mevsiminde yetişmiş taze meyve ve sebzeleri aşina olmak ehemmiyet taşıyor. O halde ‘‘Sağlam baş sağlam vücutta bulunmaktadır.’’ düsturu ile haydi gelin, yaz ayları bizlere hediye etmiş olduğu lezzetleri beraber öğrenelim!

Domates, biber, patlıcan! Günümüz şartlarında her mevsim, her sebze ve meyveye erişmek mümkün. Durum bu şekilde olunca yiyecekleri mevsiminde tüketme mefhumu da gittikçe ortadan kalkıyor. Oysa tabiatın bu gıdaları bizlere mevsimine bakılırsa vermesi sebepsiz değil!

Her mevsim değişikliğiyle beraber vücut ritmi de değişiyor. Vücudumuz mevsimlere ahenk sağlamaya yönelik bir uyarlama sürecine giriyor. Mevsimlik yiyecekler yiyecek, vücudun fonksiyonlarını daha iyi yerine getirmesine yarıyor. Böylece vücudumuzun formda ve zinde kalması kolaylaşıyor.

Mevsiminde tüketilen sebze ve meyveler, farklı koruyucularla saklanmadıkları için daha naturel kalıyor. Bununla beraber, hasat edildikten sonrasında bekleme süreleri uzamadan tüketildikleri için fazlaca daha leziz ve besleyici olabilmektedir. Öyleyse sıcaklığıyla ‘‘Of!’’ dedirten, canlılığıyla yüzümüzü güldüren yazın kavurucu aylarında hangi meyve ve sebzeler yetişiyor; haydi beraber görelim!

1. Yaz Sebzeleri Nedir?

Yaz Sebzeleri Nelerdir?

Yaz, sebzeler bakımından fazlaca varlıklı bir mevsim. Ülkemizin verimli toprakları, yaz ayları sıcağında da bizi doyurucu ve besleyici lezzetlerden yoksun bırakmıyor. Bilhassa yeşil sebzeler bu mevsimde bol miktarda bulunmakta. Fazlasıyla sıcak geçen yazın kavurucu aylarında, ağırlık yaratmayacak yaz sebzelerinden meydana getirilen yemekler midenin yorulmamasını sağlıyor.

Yaz sebzeleri denildiğinde akıllara ilk başta, nefis kahvaltılarımızın vazgeçilmezleri olan biber ve salatalık benzer biçimde sebzeler geliyor. Her yerde aranan ‘‘o mis kokulu domates’’ de işte bu mevsimde karşımıza çıkıyor. Sofraların eğer olmazsa olmazı mevsimlik salatalar, böylece yazın kavurucu aylarında tam manasıyla bir renk cümbüşüne dönüşüyor.

1.1. Yaz Sebzeleri ve gıda Değerleri

Yaz Sebzeleri ve İçerdikleri gıda Öğeleri*

**100
gramda

 Tür

Enerji (kcal)

Protein (g)

Lif, toplam rejim (g)

Vitamin C (mg)

Vitamin A (RE)

Betakaroten (µg)

Domates, sofralık

19

0,89

1,10

19,8

51

612

Salatalık

16

0,37

0,52

11,0

9

107

Maydanoz

37

3,39

3,42

188,9

772

9261

Nane

41

3,37

6,69

25,7

597

7166

Fasulye, yeşil

44

2,20

2,08

16,0

26

308

Bezelye

92

6,49

5,11

28,1

25

300

Bamya

48

2,90

3,36

18,2

30

358

Börülce

49

3,67

3,55

25,1

56

670

Enginar sebzesi

32

2,46

4,74

9,6

4

53

Kabak, açık yeşil

18

0,68

0,63

14,9

10

125

Acur

22

0,65

1,45

8,7

9

113

Sivri Biber

28

0,76

1,93

82,8

24

285

Patlıcan

23

0,94

2,51

3,7

7

84

Kaynak: Degisecek Bankası Türkomp Ulusal Besin Kompozisyon Degisecek Tabanı (turkomp.gov.tr)

2. Yaz Meyveleri Nedir?

Yaz Meyveleri Nelerdir?

Yaz mevsiminin dört gözle beklenmesinin nedenlerinden birisi de şüphesiz yaz meyveleri olabilmektedir. Yaz ayları gelişiyle beraber canlanan tabiat, bizlere hem gözlerimizi aynı zamanda midemizi bayram ettirecek lezzetler sağlıyor. Yaz mevsiminde vücudumuzun gerekseme duyduğu gıda öğelerini ihtiva eden bu meyvelerin neler bulunduğunu şimdi iyice merak ettiğinizi bilmekteyiz. Öyleyse devam edelim mi?

Soğuk havaların yerini sıcak yaz günlerine bırakmasıyla beraber meyve çeşitliliğinde de artış görülüyor. Yazın kavurucu aylarında manav ve pazarları süsleyen renk renk meyveler, bilhassa de içerdikleri bolca su miktarı ile dikkat çekiyor. Özellikle karpuz ve kavun meyvelerinin içinde ne olduğu büyük oranda sudan meydana geliyor. Gelin, yaz meyvelerinin içeriğinde var olan öteki mühim bileşenleri de birazcık daha ayrıntılı inceleyelim!

2.1. Yaz Meyvelerinin gıda Değerleri

Yaz Meyveleri ve gıda Değerleri*

*100 gramda

 Tür

Enerji(kcal)

Protein (g)

Lif, toplam rejim (g)

Vitamin C (mg)

Vitamin A (RE)

Beta-Karoten (µg)

Erik (Black Amber)

54

0,16

2,20

4,8

18

216

Çilek

32

0,90

1,98

75,5

7

90

Kavun

41

0,42

0,94

21,2

6

72

Karpuz

30

0,13

0,54

6,5

32

387

İncir

70

1,3

2,66

2,1

11

134

Üzüm (Yalova incisi)

63

0,46

1,44

4,9

8

91

Kiraz

63

0,91

1,70

6,6

12

141

Vişne

61

0,59

3,16

4,2

32

386

Şeftali

41

0,85

1,57

8,4

16

196

Kayısı

28

0,27

1,24

8,5

67

809

Dut

63

0,56

2,16

12,3

4

51

Avokado

143

0,61

9,70

8,5

5

61

Kaynak: Degisecek Bankası Türkomp Ulusal Besin Kompozisyon Degisecek Tabanı (turkomp.gov.tr)

3. Yaz Meyvelerinin ve Sebzelerinin yararları Nedir?

Yaz Meyvelerinin ve Sebzelerinin Faydaları Nelerdir?

İnsan vücudu işleyişini en uygun yol bir halde sürdürebilmesi için her mevsim özelinde değişik gıda öğelerine gerekseme duyabiliyor. gövde için lüzumlu olan bu gıda öğeleri ise naturel olarak besinler kanalıyla dışarıdan karşılanıyor. Yaz mevsiminde var olan meyve ve sebzeler lif, vitamin, mineral ve yüksek antioksidan vasfa haiz fenolik bileşikler içeriyor. Böylece insan vücudu için lüzumlu olan günlük gıda öğelerinin karşılanmasına muavin olarak kuvvetli bir destek sağlıyor.

Karpuz, kavun ve salatalık benzer biçimde meyveler yüksek oranda su içermeleri bakımından sıcak yazın kavurucu aylarında vücudun yaşamış olduğu su kaybını gidermek için destekleyici olabilmektedir. Bu yönüyle de vücutta bulunan değişik en gerekli sistemlerin korunmasına ve düzgüsel fonksiyonlarını sürdürebilmesine katkı sağlıyor. tekrar de yazın kavurucu aylarında kafi su tükettiğinizden güvenilir oluş için meyvelerin içeriğinde var olan su miktarıyla sınırı olan kalmamanız gerekmektedir.

4. Yaz Meyveleri ve Sebzeleri Nasıl Muhafaza edilir?

Yaz Meyveleri ve Sebzeleri Nasıl Saklanır?

ülkemizde yaz ayları sıcak geçmiş olduğu malum. O şekilde ki bu aylarda, insan kimi zaman sıcaktan bitkin düşüyor. İşte bu şekilde bir mevsimde, meyve ve sebzelerin saklanması noktasında da fazlaca daha dikkatli hareket etmek gerekmektedir. Peki, bu fazlaca leziz besinlerin saklanması için münasip koşullar neler olabilir?

Sebze ve meyveleri serin ortamda muhafaza yapmak eylemek, onların bozulmasına engel olurken taze kalmalarını da sağlıyor. Elbet, meyve ve sebzeleri sakladığımız ortam temiz ve kuru eğer olmazsa olmaz! Bununla beraber bu gıdaları buzdolabında fazlaca bekletilmeden hızla tüketmek, lezzet ve gıda elemanı kayıplarını önlemek adına öteki bir mühim şart.

Yaz mevsiminde taze ve yeşil sebzeleri ne olursa olsun buzdolabında yakalamak gerekmektedir. Kurumalarına engel oluş için ise üzerlerini kapatıp sararak kol kanat germek ve bozulmalarını önlemek için hızla tüketmek ehemmiyet taşıyor. Hele de sebze ve meyveleri soyulmuş veya kesilmiş halde saklamak gerekiyorsa, fazladan dikkatli oluş koşul!

*Bu sayfada yer edinen beyanatlar, sıhhat tavsiyesi ve ikaz niteliği taşımamakta olup bir tek informasyon edinimi amaçlıdır.

Kaynaklar:

Aslam, T., Maqsood, M., Jamshaid, I., Ashraf, K., Zaidi, F., Khalid, S., Noureen, S. Health. (2020). Benefits And Therapeutic Importance of Green Leafy Vegetables (GLVs). European Academic Research. 8(7):4213-4229

www.turkomp.gov.tr
Neşeli, A. (2021). En gerekli Mutfak Teknikleri. Teferruat Yayıncılık.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

instagram izlenme hilesi birxbet kaçak bahis siteleri en iyi bahis siteleri bahis siteleri 1xbet mobil 1xbet az
guvencehd.org istanbul escort escort istanbul Betist Onwin vbettr Piabet Slot Siteleri Film İzle Online Film İzle Betorder canlı casino deneme bonusu veren siteler eurocasino giriş eurocasino giriş restbet bedava bonus bonus veren siteler escort anadolu canlı casino casino güvenilir bahis siteleri yeni bahis siteleri canlı casino siteleri betturkeygiris.org betist güncel giriş goibay.com Belugabahis Pusulabet Celtabet marsbahis sekabet supertotobet marsbahis giriş deneme bonusu maksibet giriş rulet siteleri Nakitbahis Megabahis Hititbet Betovis Betzmark Betwinner Kalebet Betist Mariobet Betgaranti Kolaybet betandyou şişi escort kızılay escort Bettilt Bahsegel Elitbahis Polobet Tarafbet