Meğer yıllardır o yüzden fincanla içiliyormuş! Türk kahvesindeki büyük sır

Osmanlı’da öncelikli olarak 16. yüzyılda içildiği herkesçe malum olan kahve, bugün dünya genelinde herkesçe malum olan bir kültür haline geldi. Kendine özgü lezzeti, kokusu ve köpüğü ile damak zevkine hitap etmesinin yanında ayrıca Türk kahvesi, sunuluş biçimi ile de göz doldurur.

Türk kahvesini öteki kahvelerden ayıran en büyük özelliklerinden birisi de fincanın boyutu. Öteki kahve çeşitleri klasik boylarda tüketilirken, Türk kahvesi ise minik, porselen fincanlarda içilir. Türk kahvesini öteki kahvelerden ayıran bu özelliğin nedenini bilgi almak için buyurun devam edelim:

TÜRK KAHVESİ NEDEN KÜÇÜK FİNCANDA İÇİLİR?

Türk kahvesi fincanları hususi olarak belirli boyda satılır. Fincanların hacmi 60 ila 120 ml içinde değişmiş olur. bundan farklı olarak fincanın porselen olması makbuldür. Öteki kahve çeşitleri klasik boylarda tüketilirken, Türk kahvesinin minik fincanlarda içilmesinin sebebi ise, lezzetini muhafaza etmesiyle ilişkili.

Kahvenin sıcaklığını daha uzun bir zamanda kol kanat germek ve telvesinin dibe çökmesine vakit aşina olmak için minik fincanlar tercih edilmelidir. İnce ve minik tip fincanlar, içecekten daha azca hararet emecekleri için kahvenin uzun bir zamanda sıcak kalmasını sağlar. Böylece kahve severler, bir fincan Türk kahvesiyle uzun soluklu sohbetin tadını çıkarma ihtimali vardır.

Bir başka sebebi ise, kahvenin köpüğünü muhafaza etmektir. Kahvenin köpük oranı ile ne kadar sıcak kalacağı ilintilidir. Bundan dolayı Türk kahvesinin köpüğü ne kadar oldukca ise o denli uzun bir zamanda sıcak kalır. Kahvenin bolca köpüklü olması için, fincanın ince ağızlı ve minik boy olması mühim rol oynar.

Bütün bunların yanında ayrıca minik fincanlarda sunulan Türk kahvesi, kahvenin aroması ve lezzetini de daha iyi yansıtmasını sağlamaya da muavin.

LEZZETLİ TÜRK KAHVESİ NASIL PİŞİRİLİR?

Diğer taraftan Lezzet.com.tr sitesinde yer edinen bir içerikte de leziz Türk kahvesinin tarifi paylaşıldı. İşte tek kişilik bolca köpüklü Türk kahvesi oluşturmak için lüzumlu malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 çay kaşığı kaşığı toz glikoz
• 1 fincan su

Mütevazı Türk kahvesi için; 1 tatlı kaşığı kahve, bir fincan su kullanılır.

Azca şekerli Tür kahvesi için; 1 tatlı kaşığı kahve, yarım çay kaşığı toz glikoz, bir fincan su kullanılır.

Orta şekerli Türk kahvesi için; 1 tatlı kaşığı kahve, 1 çay kaşığı toz glikoz, bir fincan su kullanılır.

Şekerli Türk kahvesi için; 1 tatlı kaşığı kahve, 2 çay kaşığı toz glikoz, bir fincan su kullanılır.

Türk kahvenizi nasıl yapacağınızı seçtiyseniz, kahve yapımına geçelim.

Orta şekerli Türk kahvesi için; bakır cezvenin içine kahve, glikoz ve suyu ilave edip iyice karıştırın. Ocağın altını orta ateşe ayarlatın. aheste pişen kahve köpüklenmeye başladığında, fincanın içine köpüklerini dökün ve yeniden ocağa koyun. İlk taşımı aldıktan sonrasında kahve ağır ağır pişmeye devam ediyor. Arkasından ikinci taşımda cezveyi ocaktan alın ve fincana dökün. Kahveniz hazır.

Servis önerisi: Hazırladığınız Türk kahvesini, lokum ile beraber servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetle yiyin.