Meğer hep yanlış demlemişiz… Bayatlamayan çay demleme usulü! Kansızlık da yapmıyor

Çay tatmak için rastgele bir saat beklenmez, ne vakit istenirse o vakit ocağa konulur. Sabah kahvaltısında, beş çayında, akşam sohbeti eşliğinde… Peki, senelerdir çayı yanlış demlediğimizi biliyor muydunuz? Damak tadınıza münasip ve kansızlık yapmayan en eski demleme usulünü araştırdık ve derledik.

Tam da şimdi ise da çay demlemek için mutfağa girdiyseniz, daha çok bekletilmeden çay demleme yöntemini sizinle paylaşalım:

BAYATLAMAYAN ÇAY DEMLEME YÖNTEMİ NASIL YAPILIR?

Soğuk su ile demlenen çay, içindeki kansızlık yapıcı bileşenleri etken etmeden demlendiği için kansızlık yapmaz.

Bu çay demleme metodu sabır ister ve keyifle demlenmesi gerekmektedir. Eğer alel ivedi çay demleyeceksiniz bu yöntemle demlemeyin, ters takdirde uzun bir zamanda demlenmesini beklemeniz gerekecektir.

Çayı bu usülle demlediğinizde aklınıza demlik kısmının soğuk kalacağı gelebilir. Sadece vaziyet sandığınız benzer biçimde değil. Bu sebeple alttaki su kaynadıkça üstteki demliği de kaynamaya noktasına getirecektir.

• Her şeyden önce çaydanlığın alt kısmına yarıdan çok su doldurun.
• Hemen sonra demlik kısmına ne kadar çay demleyecekseniz o denli su doldurun.
• Demlikteki su soğuk haledeyken demlemek istediğiniz oranda çay koyun.
• Çaydanlığı ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Alttaki su kaynamaya başladıkça üstündeki suyu da kaynatarak çayın demlenmesini temin edecek.

Peki, bayatlamama hususi durumunu nasıl kazanıyor diyecek olursanız şu şekilde açıklayalım: Kendi içeriğine münasip demlendiği için doğrusu kendi kalitesine nazaran tazeliğini koruma süresi gittikçe artıyor. Yemeği düşük ısıda saklayıp bozulması, serin yerde daha uzun dayanması benzer biçimde…

DİĞER ÇAY DEMLEME YÖNTEMLERİNDE NE OLUYOR?

Alltaki su kaynayıp üst demliğe kaynar su koyup çayı koyduğunuzda “haşlama” usulüyle çay demlemiş olmuş olursunuz.

Üst demliğe öncesinden kuru çay koyup kaynar suyu üstüne döktüğünüzde “yakma” usulüyle çay demlemiş olmuş olursunuz.

Çaydanlığın altına ve üzerine soğuk su koyup pişirdiğiniz ise “demleme” usulüyle çay demlemiş olmuş olursunuz.

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..