Kendinizi şef gibi hissedeceksiniz! Nefis ve çıtır çıtır patates kızartmasının incelikleri

Nefis patates kızartmasında çoğu zaman iki vasıf aranıyor; azca yağ çekmesi ve çıtır çıtır olması. Kendinizi lider şeklinde hissedeceğiniz muhteşem, harikulade patates kızartması için püf noktalarını derledik. İşte nefis ve çıtır çıtır patates kızartması için uygulamanız ihtiyaç duyulan 7 püf noktası…

TENCEREDE PATATES KIZARTMANIN PÜF NOKTALARI

Nefis bir patates kızartması için sarı patates, Afyon russet şeklinde cinsleri tercih edin. Patatesin yeşil olmamasına, yumuşamamış ve sert patatesler olmasına dikkat edin.

Tuzlanmış patates sulanır, kızgın yağa atınca ise etrafa sıçrar. En doğrusu doğranmış patatesleri iyice yıkayıp bezin ya da kağıt havlunun üstünde bir süre bir bütün olarak kurutup hemen sonra kızartmak.

Harlı ateşe atarsanız dışı kızarır içi pişmemiş kalır. Orta ateşte pişirin.

Patates kızartmanızın yağ çekmemesini, çıtır çıtır ve yumuşak olmasını istiyorsanız her şeyden önce kızartmalık taze patates kullanın. Bir öteki nokta ise yağın taze olması. Birkaç kızartma yaptıktan sonrasında yağınızı değiştirin.

Patateslerin eşit pişmesi için hepsini benzer seviyede doğramanız gerekmektedir.

Patates kızartırken kapağını asla kapatmayın.

Patates pişerken kevgirle müdahale etmeyin. Onun yerine tencereyi sallayın.

Patateslerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız şu şekilleri deneyebilirsiniz:

Patatesleri dilimledikten sonrasında 1-2 damla sirke damlattığınız buz şeklinde soğuk suyun içine atın.

Bir öteki metot ise soda ve tuzu iyice karıştırın, patatesleri içine atın. 30 dakika kadar beklettikten sonrasında kızartmaya başlayın.

nihayet olarak kızarmış patateslerin daha çıtır olabilmesi için undan yararlanabilirsiniz. Işte sırf bunun için derin bir tavanın içine attığınız patateslere bir miktar un serpiştirin.

Bu yöntemler olanakları sayesinde de nefis sonuçlara ulaşabilirsiniz.