Hakiki zeytinyağını bir bakışta şıp diye anlayabilmenin en kolay yolu!

Tüketicilerin zeytinyağı satın alırken düşündüren bir sual; “Gerçek zeytinyağı nasıl anlaşılır?” Zeytinyağının düzmece olup olmadığını anlamanın birkaç metodu var. İlk olarak, hakiki zeytinyağı, düzmece olanından daha yoğun kıvamlıdır, keskin kokuya ve daha açık renge haizdir. Zeytinyağı nasıl kontrol edilmelidir? Birkaç püf nokta düzmece zeytinyağını ele veriyor. İşte detaylar.

SAHTE ZEYTİNYAĞINI ANLAMA YOLLARI

İçerisinde yeşil boya, zeytin esansı, pamuk yağı ve birden çok tehlikeli madde tespit edilen düzmece yağlar, ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Yeniakit.com sitesinde yer edinen içerikte; Gerçek zeytinyağının nasıl anlaşılacağına dair bilgiler paylaşıldı. İşte hakiki zeytinyağını idrak etmek için uygulayabileceğiniz yöntemler…

DONMA TESTİ

Zeytinyağının donma noktası hakiki olup olmasının mühim bir göstergesi. Gerçek zeytinyağı 0 ve -6 aşama içinde donmaya ve kristalleşmeye adım atar. Bir çay bardağı zeytinyağını dondurucuya koyun ve otuz dakika beklettikten sonrasında çıkarın. Eğer aldığınız zeytinyağı bu ısı aralığında donuyorsa gerçek, bir kısmı donmuş, bir kısmı sıvı kalmışsa orijinal değil anlamına gelir.

SU TESTİ

Bir öteki metot ise su testi. Bir bardağa ılık su koyun ve üstüne azca oranda zeytinyağı ilave edin. Gerçek zeytinyağı baloncuklar çıkartarak suyun üstüne çıkar ve su yüzeyinde kalır. Sadece düzmece zeytinyağı baloncuk çıkartmadan su yüzeyine çıkar ve bir süre sonrasında suya karışmaya adım atar.

TUZ RUHU TESTİ

Çay bardağının yarısına zeytinyağını doldurun ve üstüne bardak doluncaya kadar tuz ruhu ekleyin. Bardak dolmasına karşın tuz ruhuyla bütünleşmiyor ve sarı rengini koruyorsa gerçek, sıvının rengi pembeye dönmeye başlarsa düzmece olduğu anlamına gelmektedir.

TADIM TESTİ

Zeytinyağını satın almadan gerçek olup olmadığını idrak etmek için bir çay kaşığı zeytinyağının tadına bakın. Gerçek zeytinyağı boğazda yakıcı his bırakır ve bu his mideye kadar inmez. Eğer zeytinyağı genzinizi yakıyorsa orijinaldir.

KOKU TESTİ

Zeytinyağında baskın bir zeytin kokusu olur. Sadece boyaya benzemekte bir koku alıyorsanız zeytinyağı sahtedir ve oksitlenmiştir.