Evde latte nasıl hazırlanır? Birkaç dakikada hazır enfes latte tarifi!

Kahvenin aromatik bir yorumu olan bir fincan bu sütlü, tatlı kahve, bir buluşmanın, çalışmanın ya da bir tek rahat bir anın tamamlayıcısıdır.

Gelişen kahve kültürü ile baristalığın da aynı zamanda ehemmiyet kazanılmış olduğu bu alanda bu kahvenin cazibesi, üstünde meydana getirilen süslemelerle arttı. Süt köpürtmesinin sanatla alakalı dokunuşları, kahve yüzeyindeki desenlerle gözleri ve damakları büyüler. Her bir yudumda, bir tek lezzetin değil bununla beraber görsel bir şölenin de tadına varılır.

LATTE NASIL YAPILIR?

Latte, sıcak espresso ile buharlaşıp köpürtülmüş sütün harmanlanmasıyla elde edilmiş bir kahve çeşididir. Temelde 3 aşaması olduğu bilinmektedir;

1. Espresso hazırlığı: Her şeyden önce espresso makineniz ya da moka pot benzer biçimde bir otomobil kullanarak espresso kahvenizi hazırlayın. Lüzumlu oranda espresso çekirdeği kullanarak kuvvetli ve aromatik bir espresso elde edin.
2. Süt Isıtma: Bir sürahi ya da süt ısıtıcısı kullanarak sütü ısıtın. Süt buharlaştırıcı ile köpürtmeye münasip hale gelene kadar ısıtın. Köpük, sütün ortalama üçte birini oluşturacak biçimde genişlemelidir.
3. Süt Isıtma: Bir sürahi ya da süt ısıtıcısı kullanarak sütü ısıtın. Süt buharlaştırıcı ile köpürtmeye münasip hale gelene kadar ısıtın. Köpük, sütün ortalama üçte birini oluşturacak biçimde genişlemelidir.

Bu üç işlemden sonrasında lattenizi hazır hale getirmek için espressoyu bir fincanın içine koyarak üstüne köpürtülmüş sütü eklemeniz kafi. Burada püf noktalardan bir tanesi süt ve espressonun içinde güzel bir denge tedarik etmek için fincanın eğik biçimde tutulması gerekliliğidir. En sonunda da köpüğün yüzeyde yoğunlaşmasını tedarik etmek için nihayet bir denge miktar köpüğü fincanın üzerine dökebilirsiniz. Eğer şekerli bir tat istiyorsanız lattenizin içine glikoz veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

LATTE VE CAPPUCCİNO FARKI NEDİR?

Latte ve cappuccino fazlaca karıştırılmasına karşın son derece değişik iki kahvedir. Her ikisi de espresso temelli kahve içecekleri olmasına karşın süt ve köpük oranları, görünüm ve tat penceresinden farklılık gösterir.

Latte, daha çok süt içeren bir kahve çeşididir. çoğunlukla daha hafifçe bir tat ve dokuya haizdir. Üç anne bileşenle hazırlanmış olur;

• Espresso
• Süt
• Süt köpüğü

Süt oranı daha yüksektir, şu demek oluyor ki bu kahve daha çok süt ihtiva eder. çoğunlukla sütün hacmi, espresso miktarının 3 ila 5 sert kadardır.

Cappuccino ise, daha yoğun bir süt köpüğü içeren bir kahve çeşididir. Daha kuvvetli ve yoğun bir tada haizdir. çoğunlukla sütün hacmi, espresso miktarının 2 ila 3 sert kadardır.

Bu iki kahve arasındaki en gerekli ayrım, süt ve köpük oranlarından oluşur.

TÜRK KAHVESİ İLE LATTE YAPILIR MI?

Türk kahvesi ve latte değişik kahve türleri ile hazırlama şekilleri ihtiva eder. Türk kahvesi öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile demlenmesiyle elde edilmiş yoğun ve aromatik bir kahvedir. Latte ise espresso ve sütün uyum gösteren bir halde karıştırılmasıyla hazırlanan daha hafifçe ve süt ağırlıklı bir kahve çeşididir.

Türk kahvesi ile bu tatlı kahveyi oluşturmak mantıklı olmayabilir şundan dolayı bu iki kahve türü, değişik lezzet profilleri ve hazırlama şekilleri gerektirir. Türk kahvesi, kahve çekirdeklerini su ile kaynatma ve köpüklü bir kıvam elde etme yöntemiyle hazırlanırken, latte espresso ve buharlaştırılmış sütün karışımıdır.

LATTE SOĞUK İÇİLİR Mİ?

Bu probleminin tepkisi evettir. Latte soğuk olarak içilebilir ve bu ‘iced latte’ olarak adlandırılır. Sıcak yazın kavurucu aylarında bilhassa seçilen, kahve severlerin yoğunlukla seçtiği bir kahve uyarlamasıdır.

Bir kahve sever olarak ister sıcak ister soğuk lattenizi tercih edebilirsiniz. Eğer vegan beslenmeyi benimseyen biriyseniz gittiğiniz mekandan bitkisel kaynaklı süt ile kahvenizi yapmalarını isteyebilirsiniz.

Yararlanılan kaynaklar

Arslan, F. (2019). Tüketicilerin Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Kahve Dükkanı Tercihi: Antalya İlinde Bir Araştırma. International Journal of Contemporary Tourism Research(2), s. 224-234.

Kahya, Z., & Zencir Ziraatçi, E. (2022). Kahvecilik Nesillerinin Özellikleri üstüne Bir Araştırma. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 10(2), s. 1252-1271.

Karaman , N., Kılıç, A., & Avcıkurt, C. (2019). Tüketicilerin Kahve Kafeleri Ziyaret Eğilimlerinin ve Değişen Kahve Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi: alışılagelmiş Türk Kahvesi üstüne Bir Araştırma. Türk Gezim Araştırmaları Dergisi, 3(3), s. 612-632.