Yazar: Hüseyin caliskan

Deniz Mahsulleri ve Varsıl Menüsüyle Japon Yiyecekleri Her ülkenin kültürü mutfağına yansır. Yiyecek yeme adetlerinden sofra kurallarına, yiyecek hazırlamada kullanılan malzemelerden pişirme şekillerine kadar bütün yiyecek aşaması, toplumun anane ve göreneklerini gözler önüne serer. Japon mutfak kültürü toplumun yapısını en iyi ifade eden mutfaklardan biridir Başka kültürler için tam bir serüven olan Japonya yiyecekleri ve […]

Yıllanmış Emeklerin Nadide Peyniri Kars Kaşarı Kars kaşarı olarak herkesçe malum olan peynir aslına bakarsak İsviçre Gravyer peyniridir. Ortaya çıkış zamanı ise Kars ilinin 1878 senesinden 1918 senesine kadar uzanan 40 senelik işgal altındaki tarihini ihtiva eder. İsviçrelilerin Kafkasya’dan Kars’a gelmesiyle ilk mandıra kurulur, ilk Kars Gravyeri üretilir ve bu biçimde Kars kaşarı hikayesi başlamış […]

Enfes Tropikal Mucize: Kivinin Yararları Kendine özgü dokusu ve lezzetiyle öne çıkan kiviyi taze yiyecek veya tatlı tariflerine ilave ederek tüketmek mevzusunda kararsız kalabilirsiniz. İki biçimde de damaklarınızı tatlandıracak kivi, haiz olduğu gıda kıymeti ile de bünyenize katkı sunacaktır. Fazlaca iyi bir C vitamini deposu olan kiviyi kış ayları bol miktarda tüketip, tatlı tariflerinize renk […]

Kuru Fasulye Yararları konusunda Her Şey Kuru fasulye Anadolu mutfağımızın en sevilen yemeklerinden biridir. Vatanımızda kuru fasulye verimi son derece yüksek olduğundan dolayı bol miktarda tüketilir. Eskiler, kuru fasulye kilosu ekonomik fiyatlardan satılmış olduğu ve ette var olan proteini ihtiva etmiş olduğu için kuru fasulyeyi ‘yoksul, fukara yiyeceği’ olarak adlandırırken, günümüz şartlarında yüksek seyreden kuru […]

Süt Ürünlerini Sonrası Gaz Sancısı Yaşayanlar Sizi Bu şekilde Alalım: Laktoz Hassasiyeti İnsan yaşamında en mühim gıdalardan önde gelen süt, bilhassa gelişim aşamasındaki çocuklar için vazgeçilmezdir. İçeriğindeki yüksek kalsiyum miktarı ile ön plana çıkan gıda, B12, B6, B2, B1 , B3, B9, D ve A vitamini aynı zamanda da yüksek oranda protein ihtiva eder. Sütün […]

Limon Yağının Daha Evvel Duymadığınız Mucizeler Yaratan Özellikleri Tabiat, kişilere mucizeleriyle ömür veren büyüleyici bir yapı olarak var olduğumuz ilk günden bu yana karşımıza çıkar. İnsanoğlunu öteki canlılardan ayıran en mühim vasfı de tabiat ile kurduğu ilişkidir. Dünyamız hala keşfedilmemiş birden çok mucizeye ev sahipliği yapsa da insanoğlu yüzyıllar süresince kendisine sunulan olağanüstü nimetleri keşfederek […]