Mini tuzlu kurabiyeler kapalı kapta minimum 2 hafta ilk günkü gevrekliği koruyabiliyor.
Kendinizi tutamayıp çerez benzer biçimde yiyeceğiniz bu mini kıyır kıyır kurabiyeler açlığınızı geçiştirip sizi bahtiyar edecek. Üstelik uzun bir zamanda taze kalıyor ve bolca verimli. 1 hamurdan tam 125 tane kurabiye çıkıyor. Birazcık uğraştırıcı benzer biçimde görünse de kek yapmakla benzer sürede fırına verdiğinizi söylememiz mümkündür. İşte ağızda dağılıp giden mini tuzlu kurabiye tarifi…
BAYATLAMAYAN MİNİ TUZLU KURABİYE TARİFİ
Mini tuzlu kurabiyeler kapalı kapta minimum 2 hafta ilk günkü gevrekliği koruyabiliyor. Kısaca bayatlamasın diye derhal bitirme zorunluluğunuz yok. Bu kurabiyenin uzun bir zamanda dayanmasının sırrı ise sirkedir. bundan farklı olarak kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar ve piştikten sonrasında sirke tadı veya kokusu içermez. O halde bayatlamayan mini tuzlu kurabiyenin malzemelerine geçelim:
Malzemeler:
- 250 gram yumuşak tereyağı
- 5 su bardağı un
- 3 yiyecek kaşığı toz glikoz
- 3 yiyecek kaşığı çörek otu veya chia tohumu
- 2 tane yumurta akı (sarıları üstüne sürülecek)
- 2 yiyecek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
BAYATLAMAYAN MİNİ TUZLU KURABİYE NASIL YAPILIR?
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, glikoz, sirkeyi derin bir kaba alıp güzelce iyice karıştırın. üstüne un ve kabartma tozu ilave edin ve benzeşik olacak biçimde iyice yoğurun. nihayet olarak 3 yiyecek kaşığı çörek otu ya da chia tohumunu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur harcı kulak memesi kıvamında olmalı. Arkasından hamurdan misket boyutunda parçalar elde ederek elinizde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili siniye dizin. Son olarak üstüne yumurta sarısı sürün ve evvelinde ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Kurabiyeler hazır, afiyetle yiyin…
