Istakozlar hayvanlar aleminin en popüler üyeleri olmayabilir ve etkisi altına alan yaratıklar sıralamasında yer almaktan ziyade lüks bir deniz ürünlerini restoranında tabağa konma olasılıkları daha yüksek. Fakat çeşitli son derece dikkat çekici özellikleri bulunduğunu da kabul etmeliyiz. Bir çok ıstakoz türü parlak al ya da turuncu tonlarda görünse de, nadiren bir balıkçının ağında alışılmadık renkte bir ıstakoz ortaya çıkarak herkesi şaşırtabilir.
Buna verilebilecek örneklerden birisi, kabuk pigmentlerine bağlanan proteinlerdeki 30 milyonda bir genetik mutasyon neticesi parlak sarı rengine haiz olan sarı ıstakoz Banana’dır. Sadece bu mutasyon 30 milyonda bir olsa da, 2023’te benzer derecede parlak renkli bir misal daha bulunmuş oldu.
Olağan dışı parlak renkli ıstakozlar listesinin yeni üyesi, alacalı ve benekli rengiyle restoran çalışanlarının dikkatini çekerek yemeğe dönüşmekten kurtulan Freckles (Çilli) adlı ıstakoz oldu.
30 milyonda bir son derece inanılmaz küçük bir ihtimal olsa da, beklenmedik derecede parlak mavi ıstakozun rengi bu mutasyonun kim bilir en çarpıcı kısmı olabilir. Kısa bir süre evvel Les Viviers de Noirmoutier tarafınca var olan inanılmaz mavi ıstakoz, Feysbuk gönderilerine nazaran bir yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında yiyecek olma kaderinden kurtarıldı ve balıkçılığın yasak olduğu bir bölgeye götürüldü. Mavi istakoza rast gelme ihtimali, 2 milyonda 1 olarak ifade ediliyor.
Istakozlarda lösistik bireyler ile öteki olağandışı renkler de ortaya çıkabilir. Bu hayaletimsi ak ıstakozlarda pigment eksikliğinden dolayı kısmi bir renk kaybı olur ve tam bir yitik, yaratığı albinoya çevirir. Bu vaziyet en ender ıstakoz rengi olarak kabul ediliyor ve How Stuff Works’e nazaran “kristal ıstakoz” olarak herkesçe malum olan bu ender türün bulunma ihtimali surat , sima ,çehre milyonda bir.
Bunun şeklinde renk değişimleri çoğu zaman imal edilen pigmentleri kodlayan genlerdeki mutasyonların neticesinde ortaya çıkıyor. Lökistik, melanistik ve albino canlılar doğada nadiren ortaya çıkar ve kimi zaman biz tarafınca keşfedilecek kadar talihli (ya da şanssız) olur.
