Moka Pot Nedir? Kahve Nasıl Yapılır?

Moka Pot: alışılagelmiş İtalyan Kahve Cezvesi

Bütün kahveseverleri, kahve hazırlamayı ve içmeyi adeta bir törene çevirenleri bu yazıya bekliyoruz. Şu sebeple bugün evde kahve hazırlamanın en basit yolunu sunan moka pottan bahsedeceğiz.

Moka pot aslen İtalya’da doğan bir mutfak ürünü. Bizim evlerimizde çaydanlık her neyse, İtalyanlar için de moka pot aynısı. Nasıl ki bizlerde her evde bir çaydanlık var ise, İtalya’da da hemen hemen her evde bir moka pot bulunmakta. Moka pot ile kahve oluşturmak oldukça basit olduğundan zaman içinde bu ürünün namı bütün dünyaya yayılmış. Günümüz şartlarında gezegenimizin farklı vatanlarında moka pot müşahade etmek mümkün.

Peki moka pot kullanımı nasıldır ve moka pot ile neler yapılır? Bu soruların yanıtları ve moka pota dair bütün detaylar yazımızın ilerleyen kısımlarda sizi bekliyor. Gelin, hep birlikte anne vatanı İtalya olan bu ürünü birazcık daha yakından tanıyalım.

Moka Pot ne demektir?

• Moka pot, evde basit ve süratli bir halde kahve oluşturmak için kullanılan alüminyum cezvelerdir. Elektronik değildir, ocak üstünde kullanım alanına uygundur.
• İtalya başta oluş suretiyle Avrupa ve cenup ABD’ da yaygın olarak tercih edilmektedir. Bilhassa İtalya’da kullanımı oldukça yaygındır. Bizim vatanımızda nasıl her evde çaydanlık var ise, İtalya’da da derhal her evde bir moka pot bulunmaktadır.
• 1933 senesinde, İtalya’da Alfonso Bialetti için imal edilen Bialetti markası hafızalara kazınan en mühim moka pot markalarından biridir. Bu markanın mucidi ve tasarımcısı Luigi de Ponti’dir.
• Bialetti markası, moka potun üstündeki elini havaya kaldırmış bıyıklı adam görseli ile hatırlanmaktadır.
• İtalya’da sürekli olarak seçilen bir öteki marka ise Gat’tır. Hem Gat aynı zamanda Bialetti bütün gezegende kullanılıyor.
• Devletimizde Bialetti ve Gat markalarını temin yapmak eylemek pek mümkün olmasa da, farklı web sitelerinde ve mağazalarda değişik markaların moka pot ürünlerini satılmaktadır.
• Moka potların temizliği de oldukça basittir. İçindeki kahve posasını çöpe attıktan sonrasında derhal sudan geçirip yerine kaldırabilirsiniz.
• Moka potlar alüminyum olduğundan deterjan ve süngerle temizlenmeye münasip değildir. Bulaşık makinesine mutlak surette konulmamalıdır.

Moka Pot ile Kahve Nasıl Yapılır?

Gelin şimdi hep beraber “moka pot nasıl çalışır” sorusunun yanıtına görelim. Moka potlar çoğu zaman 3 parçadan meydana gelir:

• Alttaki hazneye güvenlik subabına kadar sıcak su, filtre kısmına ise kahve konur.
• En üstteki, çaydanlık şeklinde olan bölümde ise hazırlanan kahve birikir.
• Alttaki haznede ısınan suyun buharı üstteki kahve içinden geçer. Böylelikle espresso kahve hazırlanmış olur.
• çoğunlukla “moka potta espresso” yapılır fikri hakimdir. Sadece vaziyet {hiç de} öyleki değil! Aslen moka potta meydana getirilen kahve tam olarak espresso değildir, espressoya yakın bir tadı olduğu bilinmektedir. Kahvenizi su ya da süt ek ederek değişik kahvelere çevirebilirsiniz. örnek olarak kahvenin tadı sert gelirse sıcak su ek ederek americano hazırlayabilirsiniz.
• Bir başka seçenek olarak ise; kahvenize su yerine süt köpüğü koyarak cappucino hazırlayabilirsiniz. Moka pot filtre kahve için de uygundur, doğrusu moka pot ile filtre kahve de yapılabilir.

“Moka pot nasıl demlenir” ve “moka pot ile kahve nasıl yapılır”diye soranlar için derhal açıklayalım; moka pot ile kahve oluşturmak için şu adımları takip etmelisiniz:

• Moka potu orta yerinden çevirerek açın.
• Filtre aparatını çıkarın.
• Alttaki hazneye sıcak su ilave edin.
• Arkasından filtre aparatını yerine koyun ve içine kahveyi ilave edin.
• Alt haznesini yerine takının, hemen sonra ocağın üstüne yerleştirip altını yakın.
• Bu aşamadan sonrasında alt haznedeki su kaynamaya başladığında buharı filtre aparatındaki kahveden yavaş yavaş geçer. Kahve damlayarak üstteki demlikte birikir.
• Fokurdama sesini duyunca ocağın altını kapatmalısınız. Ters takdirde kahve yanabilir.
• İşte bütünü bu kadar! Kahveniz hazır bile! İster derhal isterseniz de süt köpüğü ek ederek içebilirsiniz. Bu bir bütün olarak sizin damak keyfinize kalmış.

Kahvenin Lezzetini Artıran Püf Noktaları

• Şimdi gelelim mühim bir ipucuna! İtalyanlar genel anlamda en alttaki hazneye sıcak su koyarlar. Sadece tercihe nazaran soğuk su da konabilir.
• Eğer soğuk su koyarsanız su kaynayana kadar kahve yanabilir. Kısaca tadı daha sert olur.
• Yumuşak içimli kahveler için sıcak suyu tercih etmelisiniz.
• Bir ipucu daha! Lütfen kahvenizi hazneye koyduğunuzda üzerini kaşık ile bastırmayın. Şu sebeple eğer bastırırsanız buğu kahveden geçemez ve netice istediğiniz şeklinde olmaz.

Moka Pot İçin Kahve Önerisi: Hangisi Kullanılır?

• Moka pot için kahve seçimi oldukça mühim olduğundan “moka pot hangi kahve kullanılır” sorusu da sürekli olarak soruluyor.
• Her şeyden önce piyasada moka potta kullanım alanına münasip farklı markaların espresso kahvelerini ortaya çıkarmak mümkün.
• Direkt bu kahveleri tercih edebilirsiniz.
• Eğer evinizde öğütme makinesi var ise satın aldığınız çekirdek kahveyi Türk kahvesinden daha kalınca sadece filtre kahveden daha ince olacak biçimde öğütmelisiniz. Daha net ifade etmemiz gerekirse; öğütülen kahve espresso kahvenin inceliğine yakın olmalı.
• Evinizde öğütme makinesi yoksa bu işlemi kahveyi satın aldığınız yerde de yaptırabilirsiniz. Hatta moka pot kullandığınızı söylerseniz kahvenizi tam en uygun yol biçimde öğüteceklerdir.

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Videolu Resimli: Kumda Kahve Nasıl Yapılır?

Filtre Kahve ne demektir? Nasıl İçilir? Enfes Tavsiyeler

Türk Kahvesi Yanına İkramda Sunabileceğiniz Fikirler

Filtre Kahve Makinesi Kullanımı: 5 Adımda İhtiyacınız Olan Püf Noktaları